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農(nóng)民使用鐵鍬石子做美食5分鐘1鍋12個(gè),生意火爆,想吃要排隊(duì)

中國攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員,攝影師,荊衛(wèi)定,中國攝影家協(xié)會(huì),本地資訊創(chuàng)作者

山西臨猗縣臨晉鎮(zhèn)的街頭上有一家制作柿子餅的小店,生意火爆,特別是到了趕集上會(huì)的日子和星期天,這里來買石子餅的人絡(luò)繹不絕,甚至常常是排著隊(duì)購買,這個(gè)熱鬧的現(xiàn)象引起路過攝影師一行人的注意。

圖片上這位用大鐵锨加工美食的中年人名叫梁師師,今年47歲,他是這家石子餅的主人,老梁說自己是絳縣人,5年前和妻子一起來到臨晉鎮(zhèn)開始打石子餅,這個(gè)美食制作的技術(shù)在他們當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村很流行,臨晉鎮(zhèn)這的當(dāng)?shù)厝艘灿凶鍪语灥牧?xí)慣,所以他看準(zhǔn)了市場,才把生意做到了這里。

石子餅在臨晉鎮(zhèn)農(nóng)村一帶叫做“打干干”,風(fēng)俗習(xí)慣只有女人們坐月子生孩子的時(shí)候才吃這種美食,據(jù)當(dāng)?shù)啬棠檀髬寕冋f,先前的人們生活不好,女人做個(gè)月子也沒有啥美食吃的,當(dāng)?shù)赜质?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥生產(chǎn)區(qū),所以就一直流傳下來這個(gè)美食制作的方法。

制作出來的石子餅很容易消化,所以就成了坐月子女人們喜歡的美食。但是石子餅加工比較麻煩,所以大家平時(shí)不會(huì)做,老梁就看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī),所以從絳縣才來到臨猗做起這個(gè)小生意。

老梁說自己和妻子制作石子餅是一個(gè)人制作一個(gè)人烘烤,妻子在里邊把生面餅搟好后再送出來,自己在外邊用石子烤制。大鐵盤下是爐火,上邊放著干凈的石子,烤制的時(shí)候先把石子加熱,然后放上生面餅,再再上邊覆蓋上一層熱石子,這樣達(dá)到烤制的效果。

老梁每天和妻子要在早上5點(diǎn)鐘起床,開始把面粉發(fā)酵好,然后要一直忙到晚上8點(diǎn)多鐘,一天下來能制作2袋100斤的袋面粉,非常辛苦,一天幾乎不能休息。

石子餅之所以好就是里邊放了花椒葉,小茴香,和雞蛋,這樣加工出來的石子餅是脆香可口,容易咀嚼,非常適合老人小孩吃,一次烤制是5分鐘,一盤出來12個(gè),一斤售價(jià)7元錢。

老梁夫妻之所以這樣辛苦他們說要努力賺錢給兒子娶媳婦,現(xiàn)在兒子上著高中,2周才能會(huì)家看兒子一次,當(dāng)?shù)剞r(nóng)村娶媳婦的彩禮錢就10多萬,加上兒子上學(xué),以后還要就業(yè),買車買房,現(xiàn)在不多賺錢不行啊,石子餅的生意不錯(cuò)一年下來也落不了幾個(gè)錢,細(xì)算了一下如果單靠石子餅賺錢就是彩禮錢他們夫妻要干10年,為了多賺錢他們?cè)谛〉昀锏倪€經(jīng)營者餅干糕點(diǎn)一類的副食品。

圖片上這兩位大媽是小鎮(zhèn)上的村民,她們說梁師傅夫妻人厚道,做的石子餅好吃,她們經(jīng)常來買,是這里的老客人了。

老梁說現(xiàn)在生意不太好做,看著我的石子餅賣的火,但是利潤不行,今年當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民蘋果遭受到霜凍影響收入大打折扣,所以不能只想著賺錢,自己只能少賺點(diǎn)錢也要讓大家吃上自己做的美食?!鞠肟吹礁嗟陌傩展适抡?qǐng)點(diǎn)擊右上角關(guān)注】

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