山西興縣特色小吃啦叨叨,雙節(jié)受游人歡迎
國(guó)慶中秋雙節(jié)假期期間,啦叨叨在興縣的大街小巷爆紅,從外地趕回家鄉(xiāng)的游子們都會(huì)來(lái)上一碗啦叨叨。興縣在線工作人員隨機(jī)了解了幾家賣啦叨叨的商戶,都說(shuō)這幾天啦叨叨天天脫銷,賣的非?;鸨?,還有許多人前來(lái)真空包裝的啦叨叨,一般都是買100塊左右的。
啦叨叨可謂最具興縣特色的風(fēng)味小吃,蜚聲呂梁乃至三晉。其原料采用優(yōu)質(zhì)蕎面,經(jīng)多道工序精心蒸制而成,入口爽滑、韌性十足,尤以湯汁最為稱道,采用幾十種調(diào)料及中藥材熬制而成,咸鮮香辣,事后口齒留香,令人回味無(wú)窮。
啦叨叨,又叫“辣刀刀”,蕎面碗托的一種,但做法獨(dú)特、層層薄透,有別于普通碗托,因而口感更勝,其口味香辣,食前需以小刀就瓷碟滑割,故稱“辣刀刀”。
這種特色小吃,受到各個(gè)年齡層次的人追捧,小孩,女孩,老年人,都特別愛(ài)吃,香辣美味,有的人從小就愛(ài)吃,吃了幾十年就是吃不夠,下面是火爆場(chǎng)景。
不管是在舒適的店面,還是在大街小巷坐著小馬扎吃,都是那么爽。
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