充滿民族特色，真正的小吃一條街，西安回民街有哪些必吃的美食
大家好，這里是小菜花的游記，趁陽光正好，趁青春年少，走長長的路，尋找內(nèi)心深處的答案，探索最美好的景色。
西安是一個充滿神秘色彩的古老城市，秦兵馬俑、鐘鼓樓、古城墻，享譽聞名的景點幾只手都數(shù)不完，還因此流傳出隨便往地上一挖，就能夠挖到古董的故事。香氣濃郁的羊肉泡饃，熱氣騰騰的胡辣湯，強韌有嚼勁的肉夾饃，想想就令人垂涎三尺，如果你是第一次來西安游玩，既想逛景點又想一次性將這些美食吃遍，那么千萬不能錯過西安回民街。雖然網(wǎng)絡上有很多人說回民街的東西又貴又難吃，是專門坑外地人的地方，但實際上在回民街你不僅能感受多姿多彩的回族文化，還可以嘗遍西安小吃，體驗真實熱鬧的西安生活。
肉夾饃
回民街緊靠著鐘鼓樓，有將近6萬多回民穆斯林在這里居住，每天都會有眾多游客到此觀光打卡，無論何時回民街都是人頭攢動、熱鬧非凡的景象。剛一走進回民街，四處可見穿著少數(shù)民族服飾的商人在售賣商品，空氣中彌漫著各種食物的香味，按捺不住激動的心情，想要趕快將饑腸轆轆的胃給填飽。藏在小小的蒸籠內(nèi)，還散發(fā)著熱氣的鏡糕，選一種喜歡的口味，老板熟練地用竹簽插入糕內(nèi)，把蒸籠旋轉個一百八十度，“哐”的一聲，一個圓圓、小小、白白的鏡糕就出現(xiàn)人們視線內(nèi)。抹上果醬，在由白糖、花生、桔粉制作而成的調(diào)料里蘸一下，最后再撒上些黑芝麻，這道誘人的甜品就大功告成了。
鏡糕
雞蛋餅鏡糕這道名小吃已經(jīng)有一百多年的歷史了，香、甜、軟、糯，是鏡糕最大的特點，它是祖祖輩輩的西安人記憶中的童年味道。用糯米制作的糕點有很多，但是卻沒有幾種能夠像鏡糕一樣，能夠被人們時刻牽掛。如今鏡糕也在跟著時代的變化不斷地創(chuàng)新，人們用彩色的糖漿在平整的糕面上勾畫出一個個可愛的動漫圖案，好看又好吃，受到年輕一代的熱烈追捧。
紅柳烤肉可以說是回民街的招牌了，每隔兩三米就有一家，取四五塊肥瘦相間的羊肉，用特色的紅柳枝串起來放在炭火上烘烤，撒上辣椒粉、孜然粉等調(diào)料，看著肉塊逐漸收縮，油滋滋、香噴噴，恨不得一次性點七八串吃個過癮。用紅柳枝烤制的羊肉，不僅能夠削弱羊肉的羊膻味，還能融入紅柳枝的清香，最大程度地將羊肉的鮮香激發(fā)出來，紅柳烤肉體現(xiàn)了西北人的豪邁，感受大口吃肉，大口喝酒的樂趣。
紅柳烤肉
新疆烤馕被烤得酥香干脆的馕餅，果香滿滿的柿子餅，經(jīng)濟實惠的雞蛋灌餅，西安回民街就是吃貨的天堂，種類齊全，應有盡有，可以在這里吃一天不帶重樣的特色小吃。西安回民街不單是一條街，它是由北院門、社會路、西羊市等好幾個街道共同構成的街區(qū)，它是西安市的標志，也是一個感受西安風情的好地方。
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