19燒烤吧，就是你要去東北的最好理由
說起東北特色美食，燒烤當(dāng)真的能榜上有名，甚至到了“泛濫”的地步。從經(jīng)營地點來講，不管是繁華的市中心，亦或是街頭小巷，都能看到他熟悉的容貌，從季節(jié)上而言，無論是烈日炎炎的夏天，還是冰雪交融的冬季，所有的燒烤店都一如既往地敞開大門等待每位顧客的到來。
依照朋友的說法，燒烤在東北已經(jīng)完全成為了能上得臺面的飯局。他種類豐富，還有家常菜和面點的融合，在氛圍和情懷方面更是獨樹一幟。試想，親朋好友共同小聚，把酒共歡，其樂融融，當(dāng)真是快意人生。所以，我這次到遼寧北票市就提出吃燒烤的要求。朋友說，這個容易，跟我走吧，現(xiàn)在就出發(fā)。
趕到這家名為19燒烤吧餐廳時，已是燈火通明。老遠(yuǎn)就能看到店家霓虹燈招牌閃爍，發(fā)出耀眼光芒，隔著窗戶玻璃能清楚地看到大廳里座無虛席。走近室內(nèi)細(xì)看，規(guī)模不小，裝修簡單卻有種讓人愉悅的典雅。服務(wù)員很熱情，在接待期間向我們介紹，這個時候的遼寧雖然尚未進(jìn)入深秋，但是早晚也有明顯的寒意。要不，能支張小桌放在外面，那樣會有獨到的情趣呢。
都知道，就餐的等待過程往往讓人覺得煎熬。19燒烤吧應(yīng)該充分考慮到這種感受，前臺放有免費(fèi)的瓜子和糖果，以便讓顧客消磨時光。待到坐落后，服務(wù)員又很快地送上當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的金絲棗。個頭不大，甜度卻沒得說。咱就別再客氣，可勁的去造吧。畢竟，這樣的方式其實就是對店家的認(rèn)可呢。
不知不覺中，美味燒烤開始精彩呈現(xiàn)在餐桌上。首先要說的是五花肉。姑且不說用于燒烤，就是在炒制方面，五花肉也是豬肉中的精品。19燒烤吧的烤五花肉片大，厚實，色彩靚麗。就著薄薄的豆皮和生菜，吃到嘴里，肥而不膩，肉汁四溢， 口感鮮爽。打個飽嗝，特有的肉香悠長，久久不肯散去。
既然是擼串，牛羊肉同樣必不可少。19燒烤吧的羊肉串火候把握精準(zhǔn)，入口保持著羊肉特有彈嫩和清香。牛肉串? ?是不得了，生生做出了牛肉干的味道，色澤紅潤，干而不柴，非常有嚼勁，讓人發(fā)自肺腑地為其點贊。至于雞胗，雞頭，雞爪，亦是甜咸適宜，口味獨特。就兩個字，好吃。
除了這些常見的肉串，19燒烤吧也有著相當(dāng)多的海鮮食材?？局坪玫?a href='/xiaochi/1902' target=_blank>扇貝粉絲端上來，首先就會聞到濃郁的蒜香。粉絲量更是沒得說，層層纏繞，吊人胃口。大蝦是精選的，皮薄肉多，椒鹽提前入味，充分保證味蕾的綻放。魷魚的造型相當(dāng)完美，足以佐證出廚師嫻熟的刀工。用筷子夾起，蘸上些許店家特制的醬料，味道絕美鮮香。
在素食方面，19燒烤吧依舊值得推薦。我和朋友選擇的是韭菜，茄子，蘑菇。墨綠的韭菜整齊擺放在鐵盤中，光亮潤澤，醬香十足，沒有了韭菜的辛辣。蘑菇被撕成葉片，茄子從中間被剖開，醬汁打底，其自身的水分得到有效保留，吃起來滋潤爽口，沒有絲毫的夾生感。
除了必備的燒烤，19燒烤吧還有營養(yǎng)美味的炒菜和主食。紅燒蝦尾上來后，我和朋友立刻就被吸引了。大大的小龍蝦尾，佐以辣椒，玉米，豆瓣醬精心炒制，不僅在感官上征服食客，入口更是皮脆鮮香，連蝦殼都舍不得立刻拋棄，再認(rèn)真地呷上幾口?；煦缙ご箴W多，蔥花，生抽，紫菜成湯，放入適量白胡椒，更是美不勝收。
真的，這頓飯真的把我們幾個吃得肚兒圓。結(jié)賬期間，我忍不住好奇，向老板打聽生意火爆的原因。老板憨厚地表示，北票既不是旅游勝地，也不是美食天堂，但北票的人實在，好客。只要你能拿出足夠好的食材，拿出精湛的烹調(diào)技藝，顧客自然就會上門了。
瞧瞧，這話說得多好。其實就是這樣，東北菜的分量有目共睹，價位方面也沒得說，恰如東北人天生的豪放性格。因此，不單是小小的北票市，乃至整個大東北，吃在這里，玩在這里，絕對是物有所值。時值國慶長假，不妨遠(yuǎn)離喧囂的大都市，到東北來過上個悠閑自在的假期。小伙伴們，我在這里等您哦。（文/孫新合）
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