徐州云龍6大推薦美食，這些地方美食特產(chǎn)你值得品嘗
云龍區(qū)，隸屬于江蘇省徐州市，位于徐州南部 ，因風(fēng)景秀麗的云龍山而得名，今天給大家分享一下到了云龍區(qū)要品嘗一下的6道地方美食特產(chǎn)。
1、小孩酥
小孩酥糖，又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于清朝乾隆年間，其特點(diǎn)是"香、酥、甜"三性具備，是老少皆宜之佳品。
2、蝴蝶馓子
蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn)，贏得人們的喜愛。徐州的蝴蝶馓子外型美觀，口感頗佳。
3、壯饃
壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來揉面團(tuán)，俗稱此法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。
4、窩頭
窩頭是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。
5、龍門魚
鯉魚是徐州人民喜愛之物，有視鯉魚為喜慶有余之意，故徐州有“無鯉不成席”的風(fēng)俗。兒童入學(xué)、學(xué)子進(jìn)考必烹制鯉魚使其食之，喻其“成龍”之意。
6、金絲纏葫蘆
徐州烹飪界素以拔絲技藝著稱。“金絲纏葫蘆”即拔絲楂糕，系彭門徐州廚行宗法的一大絕技，執(zhí)烹飪之牛耳，獨(dú)擅其美，自古迄今久盛不衰，為其他菜系所莫及，深得中外賓客贊賞。
以上是給大家分享的云龍區(qū)的6道特產(chǎn)美食，味道都很不錯，當(dāng)然徐州很多名吃，比如地鍋雞、把子肉、徐州米線云龍也都有，就不給大家一一介紹了，? ??迎云龍的朋友給補(bǔ)充一下。
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