盛夏美食：三伏天相約一起來江蘇泰州吃羊肉啦，滋補一“夏”！
文/雙姐旅游
俗語有云:“熱在三伏，冷在三九”
又到了一年中氣溫最高
且又潮濕悶熱的日子
食欲不振？胃口不佳？
NONONO
熱辣辣的三伏天里
泰州的“吃貨”們
怎能錯過一碗熱騰騰的羊肉！
為什么三伏天要吃羊肉？
三伏天是吃羊肉進補的最佳季節(jié)。伏天氣溫高，易出汗，消耗要比其他季節(jié)大得多，羊肉屬于溫性，既能御風寒，又可及時有效地補充體內(nèi)的消耗。
“伏天吃伏羊”最早可追溯到堯舜時期。自古以來，民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法?！稘h書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞?！痹诜斐匝蛉鈱ι眢w是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉。
泰州有哪些特色羊肉？
刁鋪羊肉：羊肉盛宴、味形皆美 泰州高港區(qū)刁鋪鎮(zhèn)的刁鋪羊肉，因其食材來源純正、制作工藝精湛、味道鮮美、營養(yǎng)價值高而聞名。它是選用精心飼養(yǎng)的山羊，無膻味，冷切、紅燒、白燒均別具風味，老少皆宜，口感極佳。其中，“刁鋪全羊席”更為特色名宴。
刁鋪全羊席的冷盤多為一些時令小菜和冷切羊肉、羊肚；熱菜為：爆炒羊肝、羊心、羊腰、紅燒羊肉、羊腦豆腐、羊雜湯、羊肉獅子頭、白勺羊爪、羊三寶、羊血豆腐、烤羊腿等；主餐：羊湯燒餅或羊湯面，餅分兩種——油煎燒餅和蕎麥餅。燒、炒、蒸、煎、煮、鹵……這道全羊席幾乎涵蓋了所有中國傳統(tǒng)菜肴的烹飪手法。
這個季節(jié)，喝一碗暖暖的羊肉湯，嘗嘗紅燒、冷切羊肉的美味，再配上溫熱的黃酒、酥酥的燒餅，感受那份發(fā)汗排毒的痛快，別是一番滋味在心頭。近年來，刁鋪羊肉店的規(guī)模數(shù)量逐漸擴大，常有外地食客不遠千里趕到刁鋪品嘗羊肉，足可見刁鋪羊肉之魅力。
大倫羊肉：制作獨特、羊肉酥爛 大倫羊肉是泰州姜堰地區(qū)廣為人知的品牌，因味道鮮美、營養(yǎng)價值高而為人稱道，其歷史最早可追溯到清朝。
大倫羊肉是選用土生土長的本地羊，這種山羊始終散養(yǎng)，不喂糧食，只吃野草，肉質(zhì)細嫩，口味獨特，脂肪和膽固醇的含量較低。它的制作方法也很獨特，一般是現(xiàn)宰現(xiàn)煨，煨熟之后分類撈出，首先剔除肥膘，然后區(qū)別配用調(diào)料，旺火急烹熱吃，不腥不膻。
羊肉湯是品嘗大倫羊肉的首選。大倫羊肉湯里既有爛而不膩的瘦肉，又有口感各異的羊雜件兒，湯濃味鮮，五味調(diào)和，不失本真。
這個伏羊季，先喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，再來一盤新鮮的冷切羊肉，最后品嘗一下羊肚、炒羊肝，讓羊湯的鮮美和羊肉的筋道軟嫩在口中混合，怎一個“香”字了得！
烘烤羊腿、特色羊棒骨
還在等什么？
快來泰州，找一家特色羊肉店
歡享伏羊季的大好“食”光吧！
推薦品羊地：
萬莊羊肉店
刁鋪羊肉店
地址：高港區(qū)寺巷鎮(zhèn)人民中路66號
楓樂居
地址：海陵區(qū)稅東街9號
袁記羊肉館
王記羊肉館
地址：姜堰區(qū)南京路109-49
天紅羊肉館
地址：姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)運糧村
佳景羊肉館
飛馬羊肉館
注意：吃羊肉的飲食忌諱
1、忌加醋。羊肉性熱，而醋中含湯、維生素、醋酸等多種有機酸，宜與寒性食物搭配，與熱性羊肉不相宜。
2、忌與紅酒或西瓜同食，易發(fā)生腹瀉等反應(yīng)。
3、忌與銅鍋裝食，銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，銅鍋煮羊肉時，易產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)。
Hash:7c429bf37155259787892bba6b52507b2b8dcdc6
聲明：此文由 雙姐旅游 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
浙江九大經(jīng)典旅游景點，你去過幾個？
浙江旅游景點分布圖歡迎評論更好景點【景點01】西湖西湖被認為是伴隨錢塘江演變而逐漸形成的一個內(nèi)湖，是現(xiàn)今《世界遺產(chǎn)名錄》中少數(shù)幾個、中國唯一一個湖泊類文化遺產(chǎn)。經(jīng)歷朝的不斷整修，才奠定西湖現(xiàn)今“一山、二塔、三島、三堤、五湖”的基本格局。【景點02】橫店影視城橫店影視城是世界上最大的電影拍攝基地，初為拍攝歷史巨片《鴉片戰(zhàn)爭》而建，被譽為“江南第一鎮(zhèn)”“中國好萊塢”?！揪包c03】雁蕩山雁蕩山被譽為“東
-
福建省十個最出名的旅游景點，你都去過幾個？
金湖位于武夷山南端的泰寧縣境內(nèi)，系國家重點風景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游區(qū)、國家地質(zhì)公園，為福建省最大人工湖，湖面五萬多畝，縱深60余公里，庫容達8.7億立方米。在大金湖景象萬千的水上天然大佛寺，游戈萬頃碧波上，呼吸著迎面撲來的習(xí)習(xí)靈氣，舉目可見一尊尊天然大佛接踵而至：如來佛祖慈眉善目，印身佛影指點迷津，水上觀音
-
河南著名五大旅游景點，其中有現(xiàn)存最早的觀星站，有4000年的歷史
商丘市，簡稱“商”或“宋”，是河南省的一個地級市，它位于河南省的最東部，在河南、山東和安徽三省的交界處，它東臨江蘇省徐州，被稱為“豫東門戶”。1.商丘古城商丘古城是明清時期的向?qū)С鞘?。這座古城建于明朝鄭德六年(公元1511年)。商丘古城由磚城、城湖和城市輪廓組成，具有古錢幣形狀和獨特的建筑。2.芒碭山芒碭山，位于豫魯蘇皖四省結(jié)合部的河南省永城市境內(nèi)。山中有夫子廟、陳勝園、漢梁王陵、劉邦斬蛇碑等名勝
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
江蘇旅游攻略青島(青島去江蘇自駕游攻略)
江蘇旅游攻略青島(青島去江蘇自駕游攻略) 江蘇淮安至青島的自駕游蘇州到青島自助游攻略.具體一點的.劃算一點的？大神們幫幫忙準備從江蘇宿遷到青島旅游，求青島旅游攻略啊青島旅游攻略景點必去誰能幫忙提供蘇州到青島五天左右的旅游攻略
-
江蘇常朔有哪些景點 江蘇常朔有哪些景點名稱
江蘇常朔有哪些景點 江蘇常朔有哪些景點名稱 1. 江蘇常朔有哪些景點名稱2. 常州市著名景區(qū)介紹的3. 常州的旅游景點有哪些最出名4. 常州的風景名勝有哪些5. 常州市著名的景點是什么6. 常州有名的景點有哪些7. 常州有名的景點介紹8. 常州著名景點有哪些9. 介紹常州某一旅游景點10. 江蘇常州景點有哪些
-
徐州旅游景點介紹產(chǎn)品(江蘇徐州風景區(qū)旅游景點)
徐州旅游景點介紹產(chǎn)品(江蘇徐州風景區(qū)旅游景點) 徐州市區(qū)旅游景點哪里好玩江蘇徐州旅游景點大全排名徐州有哪些旅游景點徐州的特色景點有哪些？
-
江蘇沙家浜旅游攻略(沙家浜景區(qū)攻略)
江蘇沙家浜旅游攻略(沙家浜景區(qū)攻略) 沙家浜開放時間和景點交通攻略沙家浜的景點介紹沙家浜旅游景點介紹沙家浜蘆葦蕩里有哪些著名景點 沙家浜蘆葦蕩里的注意著名景點請問沙家浜開放時間和景點交通攻略
-
江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點 江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點有哪些
江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點 江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點有哪些 1. 江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點有哪些2. 江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點有哪些圖片3. 常州景區(qū)主要景點4. 常州武進區(qū)景點排名大全5. 常州旅游景點6. 常州武進一日游必去景點7. 常州市武進區(qū)有哪些景點8. 江蘇常州武進區(qū)景區(qū)景點有哪些地方9. 常州武進有什么好玩的地方旅游景點10. 常州武進區(qū)有哪些旅游景點
-
江蘇周邊有表演的景點 蘇州演戲的地方
江蘇周邊有表演的景點 蘇州演戲的地方 1. 蘇州演戲的地方2. 蘇州演戲的地方有哪些3. 蘇州看演藝表演的地方4. 蘇州在拍什么戲5. 蘇州哪里有演藝中心6. 蘇州演戲的地方是哪里7. 蘇州拍戲的地方8. 蘇州有什么大型演藝9. 蘇州演戲的地方叫什么10. 蘇州唱戲的地方11. 蘇州看表演的地方
-
