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浙江已建成勝利河美食街等31個“陽光餐飲街區(qū)”,3年內(nèi)要建200個

杭州市新聞門戶

都市快報訊 陽光廚房全覆蓋,增強全社會監(jiān)督守牢食品安全;外賣平臺全接入,網(wǎng)絡(luò)餐飲可視化引導規(guī)范經(jīng)營;數(shù)字賦能全上榜,紅黑榜動態(tài)公示力促放心消費……

這是橙柿互動記者在杭州拱墅區(qū)勝利河美食街看到的一幕。這里正在召開全省餐飲質(zhì)量提升暨“陽光餐飲”街區(qū)建設(shè)的現(xiàn)場推進會。

今年以來,全省餐飲食品安全監(jiān)管條線以數(shù)字化為牽引,以餐飲質(zhì)量安全提升為主線,聚焦食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,推進網(wǎng)絡(luò)餐飲“一件事”集成改革和農(nóng)村家宴“放心廚房”和“陽光廚房”等民生工程,打造高品質(zhì)餐飲街區(qū),推動商圈自治、企業(yè)自律、社會共治,實現(xiàn)農(nóng)村家宴規(guī)范化、市場化、產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)型提升,全面提升餐飲食品安全治理能效。

浙江外賣在線”全面上線

今年以來,浙江以網(wǎng)絡(luò)餐飲“一件事”集成改革為核心,打造數(shù)字化多跨應(yīng)用場景“浙江外賣在線”,通過“陽光廚房”建設(shè)、強化平臺管理、商家管理、廚房管理和配送管理等組合措施,破解網(wǎng)絡(luò)餐飲線上交易食品安全監(jiān)管難題,實現(xiàn)線下到線上、從后廚到餐桌、從加工到配送、從商家到騎手全鏈條閉環(huán)管理。

浙江省委省政府以兩辦名義出臺《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)餐飲綜合治理切實維護外賣騎手權(quán)益的實施意見》,網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)寫入省人大“三小一攤”地方法規(guī),截至目前共建成“陽光廚房”9.8萬家。

打造高質(zhì)量“陽光餐飲街區(qū)”

浙江通過建設(shè)“管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數(shù)據(jù)全應(yīng)用、風險全閉環(huán)、信息全公示”的高品質(zhì)餐飲街區(qū),推動商圈自治、企業(yè)自律、社會共治,促進餐飲業(yè)全面提升質(zhì)量安全水平。

截至目前,全省已建成拱墅的勝利河美食街、鎮(zhèn)海的寧大步行街、椒江的吾悅廣場、蒼南銀泰城等31個特色“陽光餐飲”街區(qū);在建48個,爭取3年內(nèi)建成200個,通過集聚示范作用,帶動餐飲質(zhì)量安全整體提升。

推進農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型提升

全省在改造提升農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)基礎(chǔ)上,推進農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型提升工作。通過“七化”為路徑(鄉(xiāng)廚管理協(xié)會化、加工團隊公司化、食材配送統(tǒng)一化、操作過程標準化、供餐方式多樣化、風險防控數(shù)字化、管理責任多元化),逐步實現(xiàn)農(nóng)村家宴規(guī)范化、市場化、產(chǎn)業(yè)化的長效運行機制。截至目前,全省共建成標準化農(nóng)村家宴放心廚房3582家,成立鄉(xiāng)廚協(xié)會47個,注冊成立承接農(nóng)村家宴公司264家,注冊承接家宴個體工商戶2372家,成立農(nóng)村一體化服務(wù)公司83家,農(nóng)村家宴年產(chǎn)值超過30億元。

針對下一階段全省餐飲質(zhì)量安全提升和“陽光餐飲街區(qū)”建設(shè)工作,浙江省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人在會上要求,一是做精做細“浙江外賣在線”應(yīng)用,繼續(xù)推進網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)同時,更要強化建設(shè)質(zhì)量;二是做深做透“陽光餐飲”街區(qū)建設(shè),打造高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)街區(qū),不斷滿足人民群眾高品質(zhì)美好生活需要;三是做強做大農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型升級,助推農(nóng)村家宴產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,逐步建立農(nóng)村家宴管理長效機制;四是做好做實餐飲服務(wù)企業(yè)自律,以數(shù)字化手段全面提升餐飲企業(yè)食品安全水 平。

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