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紹興市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗

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美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

紹興市，浙江省下轄的一個(gè)地級(jí)市，位于浙江省中北部、杭州灣南岸。東連寧波市，南臨臺(tái)州市和金華市，西接杭州市，北隔錢塘江與嘉興市相望，下面小編給大家分享一下到了紹興市要品嘗一下的8道地方美食。

1、梅干菜肉餅

梅干菜肉餅是一道以肉、梅干菜和面粉等為主要食材制作的食物。把梅干菜炒得焦焦的，放到肉餡里拌好，包在面團(tuán)里揉成一個(gè)小餅，放在油鍋里兩面煎成金黃色就成了，紹興街頭有很多賣此小吃的。

2、紹興醉魚

醉魚是紹興傳統(tǒng)名菜，盛譽(yù)至今。沿用傳統(tǒng)工藝，選用一級(jí)淡水魚，經(jīng)過道道工序精工細(xì)做，配制紹興特有佳釀黃酒酒糟調(diào)制而萬里，產(chǎn)品色澤黃亮，酒香醇厚，后味悠遠(yuǎn)。

3、紹興香糕

紹興香糕已有200多年的歷史，以前作為貢品進(jìn)貢朝廷，如今是紹興的特產(chǎn)之一。味道香甜，造型美觀，深受消費(fèi)者的喜愛。

4、紹興糟雞

“糟雞”始于民間，為除夕夜飯及春節(jié)宴請(qǐng)中必不可少之菜肴。此菜以當(dāng)年越雞和酒糟為主要原料，經(jīng)白煮、腌制、醉糟等工藝精制而成，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、咸鮮適口、糟香醇厚的特點(diǎn)。

5、紹興臭豆腐

臭豆腐是紹興美食的必修課，但對(duì)大多數(shù)外地人來說也是最難過的關(guān)，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因?yàn)槌云饋矸奖悖舻木陀懈嗟募页５奈兜溃?xì)品品其實(shí)鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動(dòng)，不愛吃的是避之唯恐不及。

6、梅干菜扣肉

紹興當(dāng)?shù)刈钣忻募页２?，精豬肋條肉切大塊，用紹興花雕酒和蔥、姜腌半小時(shí)，拌菜而煮，油而不膩，肉沾菜香，味道鮮美。

7、? ?油小攀

在紹興市里頭有一種舶來的老紹興小吃，名叫"小攀"。傳統(tǒng)的"小攀"是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料，用特殊工藝上上屋而成，不加任何添加劑，營養(yǎng)豐富、酥松可口，是一種難得的特色休閑小吃。做工也不復(fù)雜，老少皆宜。

8、新昌芋餃

新昌芋餃是浙江省新昌縣著名的傳統(tǒng)小吃。主要用芋圓拌上番薯粉做成。芋餃不選用芋頭而用芋子，其質(zhì)細(xì)膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。

以上是給大家分享的紹興的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到紹興的朋友可以找找嘗嘗，歡迎紹興的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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紹興 美食
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