蚌埠10大特色美食，哪些你沒(méi)吃過(guò)，看得我口水直流？
美食對(duì)于一個(gè)城市來(lái)說(shuō)，是人們最長(zhǎng)討論的話(huà)題，俗話(huà)說(shuō)民以食為天，而對(duì)于“好吃”蚌埠人來(lái)說(shuō)，美食絕對(duì)是最最經(jīng)不起誘惑的事物之一下面我們來(lái)看一下蚌埠都有哪些本地特設(shè)的美食呢？
1.沱湖螃蟹沱湖螃蟹，安徽省五河縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
沱湖螃蟹"青殼、白肚、金爪、褐螯"，體色純正，體格健壯有力。成蟹殼肉盈實(shí)，膏脂豐腴。蟹肉微甜、味鮮，蟹殼簿而脆鈣質(zhì)含量高。其所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分尤為豐富。沱湖螃蟹一般情況蒸著吃，算是比較正宗的吃法。
2. 雪圓小吃
有著“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱(chēng)號(hào)的蚌埠市“雪圓小吃部”其傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩”老少皆宜，譽(yù)滿(mǎn)珠城，雪圓創(chuàng)始店開(kāi)設(shè)于二馬路老人民電影院旁邊。
3. 蚌埠大麻蝦，位于南山路與青年路交叉口處的蚌埠麻蝦街，就是蚌埠麻蝦的歷史見(jiàn)證。蚌埠大螞蝦，那是開(kāi)一代先河的！大的不說(shuō)，僅就全省范圍而言，“河蝦、海蝦，難比蚌埠大螞蝦?！蹦鞘菦](méi)打廣告就深入人心的佳話(huà)。誰(shuí)不知蚌埠有個(gè)“螞蝦街？正因?yàn)橛辛税霾捍笪浳r的驚濤拍岸，才有了后來(lái)螞蝦市場(chǎng)的百舸爭(zhēng)流。
4. 湖溝燒餅，又名馬蹄酥，是固鎮(zhèn)縣傳統(tǒng)名點(diǎn)。因產(chǎn)于湖溝鎮(zhèn)而得名。其以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩。湖溝燒餅由來(lái)已久，據(jù)說(shuō)陳勝、吳廣在大澤鄉(xiāng)起義后，攻占了薊縣，人民群眾熱烈擁護(hù)，奮起相應(yīng)，并紛紛獻(xiàn)出特產(chǎn)燒餅犒勞義軍。這燒餅，有油有鹽，有滋有味，既可充饑，又可代菜。因薊縣與湖溝相距很近，制作燒餅的工藝基本相同。后來(lái)，湖溝人調(diào)整了工藝，燒餅做得更加好吃，因而出了名。
5. 燒餅夾里脊，
安徽蚌埠著名的傳統(tǒng)小吃，初創(chuàng)于九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因?yàn)槠渚哂械莫?dú)特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創(chuàng)新的特點(diǎn)。
6.吉祥餅是固鎮(zhèn)縣濠城地方的特產(chǎn)名吃，曾做為貢品，掛過(guò)金匾，號(hào)稱(chēng)“天下第一”，形體僅1公分左右，可能是世界上最小的餅了。這餅體雖小，確有大來(lái)歷。 朱元璋御賜金匾，上題“天下第一”，并命年年進(jìn)貢。由此，這吉祥餅的名聲鵲起，越傳越響。
7.老任橋牛肉
老任橋牛肉是固鎮(zhèn)的知名品牌，它主要出自于固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東村，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。“老任橋牛肉”之所以有如此大的魅力，是與其精工制作、味道鮮美有著密不可分的關(guān)系。
8. 杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)戶(hù)杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無(wú)病，肌肉豐滿(mǎn)，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時(shí)將鴨停食，僅喂清水。
9. 河溜小豆餅，是安徽懷遠(yuǎn)河溜特產(chǎn)?；春?a href='/pingyuan/' target=_blank>平原著名地方特色食品。其烹調(diào)方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人；其形玲瓏，望之悅目；其香撲鼻，嗅之開(kāi)胃；其味獨(dú)特，食之快意。有青菜炒豆餅，牛、羊肉炒豆餅，糖醋豆餅，豆餅湯等等
10.胡辣湯的起源也被追訴到宋朝。除了在安徽，胡辣湯在河南也是很受歡迎的。但是兩地的做法截然不同，主要體現(xiàn)在湯料的不同?？赡苁堑赜虻牟町悓?duì)飲食的習(xí)慣和觀念的不同，胡辣湯也就因地制宜了。
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