安徽淮南，不僅有聞名全國(guó)的美食，還是最具幸福感的城市之一
淮南，安徽省轄地級(jí)市，被譽(yù)為 “豆腐故里 ”。1952年，建立省轄淮南市?；茨鲜前不帐≈匾墓I(yè)城市；全市形成了以煤炭、電力、化工為支柱，醫(yī)藥、建材、紡織、機(jī)械、電子、輕工、高新技術(shù)等門(mén)類較齊全的工業(yè)體系，擁有工業(yè)產(chǎn)品萬(wàn)余種。
淮河一景淮南，位于安徽省中北部，四線城市。東與滁州市毗鄰，東南與合肥市接壤，西南與六安市相連，西與阜陽(yáng)市相接，北與亳州市、蚌埠市交界。下轄田家庵區(qū)、潘集區(qū)、謝家集區(qū)、八公山區(qū)、大通區(qū)、壽縣、鳳臺(tái)縣5區(qū)2縣。
淮南也是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，著名景點(diǎn)有八公山、上窯山、舜耕山、焦崗湖、龍湖公園、茅仙洞、春申君陵等。還是全國(guó)百個(gè)宜居城市 、國(guó)家園林城市 、中國(guó)最具幸福感城市。
淮河如果從知名度、人口、城市等級(jí)等方面來(lái)說(shuō)，淮南是一個(gè)四線城市，是全國(guó)92個(gè)大城市之一。
安徽淮南的小吃，最可一說(shuō)便是淮南的牛肉湯。#牛肉湯#在淮南，牛肉湯是隨處可見(jiàn)的，無(wú)論大街小巷，只要有人過(guò)往的地方，都可以看到鐵皮油桶制成的大爐上，蹲坐著個(gè)黑鐵鍋，鍋上架個(gè)木板，雜亂地壘幾根牛骨，這便是簡(jiǎn)易巧妙的廣告。
淮南牛肉湯每天早晨，很窄的幾張長(zhǎng)桌，擠滿各式各樣的食客，有工人、農(nóng)民、學(xué)生、官員、小商販，不分貴賤地、不區(qū)性別地趴在一起細(xì)細(xì)品味這湯這味。有幾個(gè)蹲著吃，便是長(zhǎng)年的主顧，多是淮南壽縣的菜販。因?yàn)槎喟胧勤s夜路的，奔波辛苦，自然饑寒交加。臨近清晨，交易完畢，匆然趕來(lái)，叫上一碗，坐在籮筐上，握兩塊焦酥的燒餅，吃將起來(lái)。有年長(zhǎng)的，用廢棄的易拉罐，注一杯自釀的白干，且喝且吃，臉上洋溢的是滿足。
淮南人嗜食牛肉湯。牛肉湯的具體制法，以黃牛肉作料，尤其以脊椎骨入湯，口感更是深厚。淮南地處江淮，淮南人既有北方人憨直與豪情，亦有? ??方人的聰慧，無(wú)論原料的采集，還是配料都下了不淺的功夫，出湯品質(zhì)自然不在話下。盛牛肉湯的碗一律是粗瓷大碗，竹筷是預(yù)先泡在熱水里放在爐子上煮過(guò)的，比較衛(wèi)生。
淮南牛肉湯細(xì)看碗中，牛肉片寬大而平展，紋絡(luò)如花；粉絲細(xì)長(zhǎng)，光亮如冰絲；翠嫩的香菜，撮散于堆積如雪的熱湯上面，熱氣裊然。碗的一側(cè)放置了一盞小碟，半邊是鮮紅的辣醬，另半邊是一瓣瓣金黃色的糖蒜頭。醬蒜小碟冷冷的色調(diào)，反襯出大碗盛出的牛肉湯更加香烈撩人。
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