八公山上的豆腐，你吃過？這可是一道很古老的菜肴
假期很快的就過去了，再過幾天就要開始回到那個地方去了，但是這也阻擋不了我?guī)е绢^四處闖蕩的心，雖然這一路堪稱是強盜似的席卷每個地方的美食，但是我們還是照舊進行著這個習慣，從邢臺回來的時候，也順帶的去拜訪了一下淮南市的一家親戚，這不來到淮南市不好好的玩一下怎么能夠?qū)Φ闷鹞疫@一路風塵仆仆趕過來拜訪我的親人呢？沒有在這里品味一下美味，這么能夠?qū)Φ闷疬@座城市，怎么能夠?qū)Φ闷疬@些美味，更對不起我的親人和丫頭了，二話不說當天就讓表親帶著我們?nèi)ネ媪?，這一路走走停停的，可真的是讓我大飽口福。
每一種淮南的味道都深深的烙在了味道心里，每一種淮南的風土人情盡顯熱情，這一次來到這個地方真的是旅行中的一大成功的選擇，連我自己也佩服我自己的聰明才智了，而且還有那么一道小吃，是真的嵌入我的心靈里了，沒錯它就是八公山豆腐，你吃過嗎？讓小編來給你講講這美味的小吃吧！
八公山豆腐其實也叫做四季豆腐，是淮南市的一道特色的傳統(tǒng)小吃，而且這道美味早在十幾年前就被國家定位為地理標志產(chǎn)品了，象征著淮南市的了，更是徽菜的十大名菜，果然是標志產(chǎn)品，上到飯店酒樓，下有小攤小店，處處都有四季豆腐，果然淮南人很喜歡這美味的豆腐，想必也是家家戶戶都必備的美味吧，那可是必須是美味，不然就不會給小編留下如此深刻的印象了。
八公山豆腐的味道也是和其他的豆腐不一樣，這個豆腐晶瑩剔透，沒有像家鄉(xiāng)的豆腐那樣的無色澤，而且看起來乳白的顏色站在旁邊就能夠聞到這美味的豆腐了，買上街邊的一碗這樣子的煎炸豆腐，就像是臭豆腐一樣，不過這是很香的，吃起來的感覺其實就是入口即化，根本就不需要去嚼它，而且這種豆腐還帶有一點點碳香的味道，并不是因為煎炸的問題，而是本身就帶有的味道，很奇特，每吃上一口，都是嫩滑細膩，而且絲毫沒有那種青澀的口感，也沒有那種黃色漿水味道，十分的鮮美爽口，吃的時候都快嫩滑到心坎上去了。
而且這道美味佳肴的營養(yǎng)還不止一點點，這八公山豆腐的營養(yǎng)很是豐富，因為豆腐本身就是黃豆做出來的，富含很豐富的蛋白質(zhì)，對人體的健康很有幫助，再來就是這道美味佳肴它很是清淡，它的清淡和其他的不一樣，并不是沒有加任何的調(diào)味 料，而是這些調(diào)味只是讓它的味道變得更加的美妙，而不影響他本身具有潤喉清道的功效，對于身體的排毒起到了一定的作用，這是它所具有的一個很好的功效。
再來就是豆腐的石膏了，這石膏是微量的，石膏一旦加多了就會凝固了，石膏的微量對膽固醇的含量是有幫助的，可以防止硬化等功能當然它還有很多很多的效果，只是因為太多了，沒辦法一一列舉出來，當然豆腐有的功能它都有，因為本是同根生嘛，所以這也可以作為一道中藥材，作為藥引，對于人體的幫助也是十分的明顯有益的，一個小吃能夠做到如此高的地步們也是十分的佩服。
雖然它沒有像臭豆腐一樣那么的有味道，也沒有香豆腐那么的香甜，但是它的味道也是獨一無二的，盡管在淮南很多人都會，但是并不影響它的特色，你喜歡這八公山豆腐嗎？如果有機會的話，你可以好好品嘗一下這美味的食物，相信這里會讓你舒心，這里的八公山豆腐也會讓你幸福。
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