帶女友走在馬鞍山街上,看完這些美食發(fā)現(xiàn)又餓了,一個比一個饞人
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分,并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。在中國的每個地區(qū)都有著其獨特的小吃,被稱為當?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃。特色小吃就地取材,而且小吃一般具有當?shù)靥厣?,通常能夠突出反映當?shù)氐奈镔|及社會生活風貌。
成都串串、蘭州拉面、廣州早茶、揚州大煮干絲、淮安軟兜長魚…… 在中國,每個城市都有自己獨特的味道!而說起馬鞍山,你味蕾的第一反應是什么?帶女友走在馬鞍山街上,看完這些美食發(fā)現(xiàn)又餓了,一個比一個饞人。
當涂大肉面,是馬鞍山市當涂縣當?shù)氐奶厣〕裕?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史悠久,又稱205大肉面,于上世紀90年代中期落戶于205國道當涂段,客人主要是路上跑車人,大肉面汁濃味醇、肥而不膩,以便宜實惠的價格名聲漸漸傳開,也因而得名“205大肉面”、“當涂大肉面”在當涂縣和馬鞍山市都迅速擴張覆蓋,幾乎每個社區(qū)都有幾家當涂大肉面,成為了馬鞍山人心中極其重要的招牌特色美食。
春筍上市時,馬鞍山人就要吃“腌篤鮮”了。湯白汁濃、口味咸鮮、肉質酥肥,筍清香脆嫩,鮮味濃厚。腌篤鮮的完美,在于原料相互滲透浸潤的出奇制勝。鮮肉出其鮮,咸肉出其香,新筍再助其清爽,造就了口感是“湯汁濃白厚醇,肉綿筍脆,滾燙香鮮”的美味。
馬鞍山方圓幾十里,要說香菜,木有比得過博望香菜的,在博望有親友帶的香菜,每每總是省著吃,因為怕很快吃完了就木有了。一碟博望香菜,拿它來拌著飯,能吃出消失很久的小時候的味道。博望的香菜用料考究,只用高桿白菜,去頭斬尾,保留小部分菜葉,經(jīng)過太陽的曬制,再用香油拌菜,加上輔料,隔著屏幕都能聞到這小菜味兒。
炸麻雀,是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴,有600多年的歷史。雖屬油炸佳肴,卻滋補而不油膩;即使是農(nóng)歷陽春十月,天晴氣暖,十天半月之內(nèi),麻雀美味毫不變質。在很早以前,農(nóng)業(yè)的地位是很高的,‘士農(nóng)工商’,農(nóng)排在第二位,是國家非常重視? ?產(chǎn)業(yè)。人們以食為天,所有行業(yè)的發(fā)展都是建立在吃飽飯的基礎上。
因此,所有危害到糧食產(chǎn)量的東西,都是害蟲。在當時,麻雀就是害蟲之一。每當糧食快要成熟,便會有很多的麻雀跑來吃糧食,鬧麻雀災害的時候,糧食要減產(chǎn)一半以上,糧食產(chǎn)量低,價格自然就升高了,這就意味著有很多人將吃不飽飯。不過現(xiàn)在是不要吃炸麻雀了,我們要把麻雀保護起來了。
姥橋花生酥,安徽馬鞍山市和縣傳統(tǒng)名點。據(jù)傳清光緒年間有一位陳姓糕點師傅,將花生米仁炒熟碾碎后,加上芝麻油和麥芽糖切成方塊,形如酥糖,故名。主要由花生米、白糖加工而成.香甜可口,營養(yǎng)豐富。姥橋花生酥,并沒有過多精美的包裝,只是一層簡單的紙包著,但這一點都不影響它的美味,吃一口就讓人回味許久,相信吃過這個花生酥的人一定非常懷念那個味道。
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