介紹5種寧德知名特產(chǎn)美食，作為土生土長(zhǎng)的寧德人，你全吃過(guò)嗎？
寧德這座海濱小城的頂級(jí)美味，很少會(huì)在頂級(jí)的酒樓中出現(xiàn)，基本都是遍布在小街巷弄里，只有那些地方才有著寧德美食的精髓。下面介紹的幾種寧德特產(chǎn)美食，你都吃過(guò)嗎？
穆陽(yáng)線面，是福安市穆陽(yáng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，其生產(chǎn)和加工的歷史悠久，可追溯至680年前。數(shù)百年來(lái)，穆陽(yáng)線面一直保持著純手工制作的工藝，經(jīng)發(fā)、捶、擠、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季節(jié)、不同的天氣有著不同的配方。與福州等地的線面相比，穆陽(yáng)線面更具色澤潔白、線條細(xì)勻、質(zhì)地柔潤(rùn)、落湯不糊，拉開(kāi)可長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，細(xì)如發(fā)絲亦柔韌有余的優(yōu)點(diǎn)。
蜜沉沉酒，是福安市一種特產(chǎn)黃酒，其釀制工藝始于清乾隆年間，迄今已有300余年歷史。該酒選用優(yōu)質(zhì)糯米，加進(jìn)低度米燒為原料，以白曲為發(fā)酵劑，配以冬蟲(chóng)夏草、黨參、當(dāng)歸等名貴藥材，不加水，不加糖，以酒代水重制重釀，形成獨(dú)特的味道。
苦櫧糕，為武夷山一帶的風(fēng)味糕點(diǎn)。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調(diào)成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風(fēng)味。，過(guò)去該食品是山區(qū)貧民充饑的糧食之一，而今成為了人們餐桌上的一道美味佳肴。
茶口粉干，是閩清縣著名特產(chǎn)之一，已有800多年的歷史，與橄欖、糟菜并稱“閩清三寶”，茶口村為梅溪源頭的一個(gè)村落。因村之井水清香可口，象溶進(jìn)香茶，故得名“茶口”，所產(chǎn)粉干潔白勻長(zhǎng)、細(xì)潤(rùn)柔韌，且久煮不爛、翻炒不粘不碎。
粉干，即米制粉干，在我國(guó)南方具有悠久的生產(chǎn)歷史，它以松軟爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便而被廣大群眾所喜愛(ài)。粉干選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、壓榨制成精美的食品。
鴛鴦面，是寧德市屏南縣的傳統(tǒng)特色小吃，俗名“苦椎面”，其色澤如琥珀，質(zhì)地滑膩而富有彈性；食用時(shí)須將干鴛鴦果在沸水中滾熟，放清水里浸漂使之發(fā)秀，瀝水干，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚(yú)腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發(fā)作之苦，食之清滑鮮嫩。
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