周口市鄲城縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
鄲城縣是周口市下轄縣,位于河南省東部,豫皖兩省交界處,其地貌為豫東平原,下面小編給大家分享一下到了鄲城縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、鄲城左家油旋餅
左家油旋餅是鄲城縣的地方名吃,清朝時(shí)候傳入鄲城,傳說(shuō)慈禧太后曾經(jīng)吃過(guò)并且贊不絕口,以其過(guò)硬的品質(zhì)享譽(yù)整個(gè)鄲城,是鄲城一張對(duì)外的名片。
2、鄲城張集熏雞
張集熏雞在鄲城乾隆年間已有名,其工藝獨(dú)特,以陳年循環(huán)老湯配十幾味中草藥精制而成,熏雞骨酥肉爛皮裂,肥嫩爽口不油膩,色亮形美不松散,實(shí)為送禮之佳品。
3、鄲城寧平公主麻花
寧平麻花是鄲城的地方名特產(chǎn),具有落地即碎,火點(diǎn)即燃,香而不膩,酥脆可口,食后無(wú)渣,久放不霉不軟的特點(diǎn),曾獲周口市優(yōu)秀風(fēng)味小吃第一名,常吃能健脾開(kāi)胃,亦是饋贈(zèng)之佳品。
鄲城縣境屬黃淮平原,地處黃河沖積扇南緣。地勢(shì)平坦,土質(zhì)粘重,適且多種農(nóng)作物及林木生長(zhǎng)。水生植物的吳臺(tái)蓮藕,以節(jié)長(zhǎng)、粗壯、脆嫩、味甜著稱,是鄲城的地方特產(chǎn)。
芝麻葉雜面條,本是河南百姓的餐桌飯,后來(lái)部分餐館也根據(jù)食客的要求推出了這款家常面食,主料芝麻葉,是采摘自成熟的芝麻大鍋加水倒入芝麻葉煮至葉子發(fā)黃后撈出 用棉紗布包裹, 擠壓出水分 然后均勻攤開(kāi)至太陽(yáng)下曬干即成,面融入天然芝麻香,加勾芡的面湯使其口感爽滑濃郁。
吳臺(tái)酩餾酒是河南省周口市鄲城縣吳臺(tái)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。鄲城“丹谷牌”酩餾酒,以優(yōu)質(zhì)黑谷子、小米為原料,以小曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)培菌、糖化、發(fā)酵、蒸餾等十? ??道程序精制而成,清香純正、爽凈甘美,被譽(yù)為“鄉(xiāng)村茅臺(tái)”。
以上是給大家分享的鄲城縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到鄲城縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎鄲城縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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