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品味南陽(yáng)古城特色美食-丹江魚(yú)

南陽(yáng)國(guó)家歷史文化名城,也是南水北調(diào)中線工程渠首和核心水源地。

南陽(yáng)的丹江水域面積近80萬(wàn)畝,水生生物資源種類多達(dá)110種,這里的水清澈、甘甜,可以直接飲用。在丹江生長(zhǎng)的魚(yú),體型健碩、肉質(zhì)細(xì)嫩。由其為原料烹飪出的菜肴,味道鮮美,滑嫩可口。

目前,丹江魚(yú)全國(guó)聞名,很多外地朋友慕名而來(lái),一品其鮮嫩醇正。在南陽(yáng),由丹江魚(yú)作為主要菜系的餐館有幾十家,有清蒸、石鍋,燒烤,煎炸等幾十種做法,游客吃上一口回味無(wú)窮。

如果你還覺(jué)得沒(méi)吃過(guò)癮,可以到南陽(yáng)淅川縣,這里每年都會(huì)舉辦丹江魚(yú)宴,由本地廚師精英長(zhǎng)刀,以丹江口水庫(kù)盛產(chǎn)的花鰱、草魚(yú)、鯉魚(yú)、銀魚(yú)等野生魚(yú)為食材,現(xiàn)撈現(xiàn)做,運(yùn)用各種刀法,把鮮魚(yú)加工成絲、片、丁、條等幾十大類,通過(guò)各種烹調(diào)方法,烹制出數(shù)百種魚(yú)類菜肴,大家圍成一桌,吃上丹江魚(yú)的滿漢全席,收獲滿滿的幸福。

看到這里,你不想來(lái)南陽(yáng)嘗一嘗嗎?

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