以節(jié)會(huì)促文化傳承 常寧百姓爭(zhēng)當(dāng)傳統(tǒng)文化守護(hù)者
“花轎迎親”現(xiàn)場(chǎng)。
后洛油豆腐。
紅網(wǎng)時(shí)刻記者 蔣楠 衡陽(yáng)報(bào)道
3月23日，常寧市勝橋田園小鎮(zhèn)首屆油菜花旅游文化節(jié)開(kāi)幕，吸引數(shù)千游客前來(lái)賞花海、拍菜花、購(gòu)農(nóng)特產(chǎn)……讓3月的勝橋充滿盎然春意。
節(jié)會(huì)為期3天，游客們不僅在此賞花觀景，更是通過(guò)各類地方傳統(tǒng)戲曲、美食感受當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)文化的傳承。
人龍舞、花轎迎親等傳統(tǒng)藝術(shù)熱鬧喜人，后洛油豆腐、老九碗等傳統(tǒng)美食歷史底蘊(yùn)豐富……近日，記者走進(jìn)常寧市勝橋鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)感受當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)，聆聽(tīng)舌尖上的傳承故事。
根據(jù)父輩口述得以傳承的“花轎迎親”
上午11點(diǎn)，勝橋鎮(zhèn)到塘村人陳玉剛與他的“花轎迎親”團(tuán)隊(duì)到達(dá)節(jié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，正在進(jìn)行著最后的排練。
11點(diǎn)28分，吉時(shí)已到，圍觀群眾均已占領(lǐng)最佳拍攝點(diǎn)。在禮賓陳玉剛的指揮下，瞬時(shí)鑼鼓嗩吶齊響，花轎向下傾斜，新娘在媒婆的攙扶下緩緩進(jìn)入花轎，新郎則昂首挺胸跨上馬背，一陣顛轎表演過(guò)后，眾人在熱鬧的鑼鼓聲中踏上拜堂的路程。
“我是3月22號(hào)剛從重慶飛回來(lái)的，為了參加這次的節(jié)會(huì)演出?！蹦杲氚俚年愑駝傇缫言谕獾厥聵I(yè)有成，由于從小深受戲曲文化熏陶，陳玉剛便想召集同鄉(xiāng)一起傳承他們從小聽(tīng)到大的“南鄉(xiāng)花轎迎親”傳統(tǒng)。
“花轎迎親”早在上個(gè)世紀(jì)便已失傳。2015年，陳玉剛在父輩口中詳細(xì)了解“花轎迎親”細(xì)節(jié)后，便召集同村30余人，轎夫、鑼鼓隊(duì)、嗩吶隊(duì)、媒婆一一分工，長(zhǎng)達(dá)半年的排練從未有人缺席。
口口相傳，查閱資料，陳玉剛的傳承之路走得并不順暢。“因?yàn)樾吕尚枰?a href='/qima/' target=_blank>騎馬，所以剛開(kāi)始我買了一匹馬，因?yàn)椴粫?huì)養(yǎng)，一萬(wàn)多的馬活了不到五個(gè)月。”“養(yǎng)馬”失敗的陳玉剛，只能在往后每次的“花轎迎親”中租賃馬匹。
團(tuán)隊(duì)成立至今，已接到常寧及周邊地區(qū)的30余場(chǎng)婚禮邀請(qǐng)，“花轎迎親”的傳統(tǒng)正逐漸被拾回，團(tuán)隊(duì)中最年長(zhǎng)的成員已有60余歲，他從不缺席每一場(chǎng)婚禮，卻也希望著有更多年輕人來(lái)“替換”他。
時(shí)光里的“孝道老九碗”
“后洛油豆腐又香又脆，都來(lái)嘗一嘗！”勝橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)一條街?jǐn)[滿了各村的特色農(nóng)產(chǎn)品，順著吆喝聲，記者來(lái)到現(xiàn)炸現(xiàn)賣的后洛油豆腐展臺(tái)。
新鮮油豆腐放入油鍋，灑上鹽、鹵水、辣椒面、蔥花，均勻攪拌，一碗碗鮮辣可口的后洛油豆腐被游客爭(zhēng)相購(gòu)買。
后洛油豆腐是勝橋鎮(zhèn)傳統(tǒng)美食的一個(gè)縮影，說(shuō)起傳統(tǒng)美食，第一時(shí)間出現(xiàn)在勝橋鎮(zhèn)村民心里的必定是“孝道老九碗”。
“從我有記憶開(kāi)始，家里便在有喜事或逢年過(guò)節(jié)時(shí)用‘老九碗’招待客人?！眲贅蜴?zhèn)渣石村60歲的退休村干部? ??永香向記者介紹，“老九碗”的禮儀繁瑣，但代代傳承，依舊不變。
崔永香介紹，“老九碗”菜品固定，即使是在艱苦的革命年代，家家戶戶仍舊堅(jiān)持傳統(tǒng)，買不起大魚(yú)大肉，便用面粉捏成魚(yú)肉形狀代替。
為何如此堅(jiān)持？因?yàn)椤袄暇磐搿痹⒁馍羁?。第一道菜：?a href='/techan/14800' target=_blank>黃雀肉荷折”寓意“天長(zhǎng)地久”；第二道菜：“哈米”寓意“和和美美”；第三道菜：“凍米丸子”寓意團(tuán)團(tuán)圓圓；第四道菜：“菠菜剁魚(yú)”寓意“魚(yú)躍龍門”；第五道菜“雞湯”寓意“金鳳送?！保坏诹啦耍骸鞍蛉狻痹⒁狻八姆截?cái)源”；第七道菜：“豆腐干子”寓意“紅紅火火”；第八道菜：“干筍”寓意“節(jié)節(jié)高升”；第九道菜：“全魚(yú)”寓意“年年有余”，種種菜品代代傳承，均是勝橋群眾對(duì)美好生活的向往。
官陂貢米、糝子酒、芙蓉蓮子……除“老九碗”外，勝橋鎮(zhèn)的道道美食中都蘊(yùn)含著悠悠歷史，這里的百姓樂(lè)于傳承更全力傳承。節(jié)會(huì)的舉辦讓更多人了解這些傳統(tǒng)文化，傳承的種子也將在他們心里生根發(fā)芽。
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