減肥白搭！啤酒節(jié)上這些特色小吃實(shí)力圈粉
紅網(wǎng)時(shí)刻9月16日訊（記者 胡用梅 歐群軍 黎小紅 周威）9月12日2020郴州（東江湖）青島啤酒節(jié)正式拉開(kāi)帷幕后，每當(dāng)夜幕降臨，資興東江文化廣場(chǎng)每天人流如織，在各縣市區(qū)美食展區(qū)里，各種誘人的地方小吃，像有一股無(wú)形的力量，把市民和游客緊緊“吸住”，這里有哪些實(shí)力圈粉的小吃？紅網(wǎng)時(shí)刻記者帶您一起探探！
來(lái)到臨武縣小吃攤前，滾燙的油鍋里，米漿炸得噴香，開(kāi)開(kāi)肉粑粑正在制作中。
誘人的開(kāi)開(kāi)肉粑粑。
來(lái)到臨武縣小吃攤前，滾燙的油鍋里，米漿炸得噴香，一眾人把這個(gè)小鍋團(tuán)團(tuán)圍住。這是臨武縣獨(dú)具特色的小吃——“開(kāi)開(kāi)肉粑粑”。開(kāi)開(kāi)肉糍的米漿都是現(xiàn)磨現(xiàn)做，肉餡則是選用上好的五花肉剁成肉沫，加上新鮮的香蔥與辣椒末，放置在金黃的油中炸制而成。一口就能咬到滿滿的肉餡，加之蔥的香味和辣味，讓人回味無(wú)窮。大家把對(duì)“開(kāi)開(kāi)肉粑粑”的熱情轉(zhuǎn)化為一個(gè)個(gè)單子，工作人員介紹，一天累計(jì)可賣(mài)1200余個(gè)，銷售額達(dá)12000元。
桂陽(yáng)米餃
一搶而光的米餃。
同樣受歡迎的還有遠(yuǎn)近聞名的桂陽(yáng)米餃。聞香而來(lái)的游客和市民排起了長(zhǎng)隊(duì)，因?yàn)楣ぷ魅藛T只帶了兩個(gè)蒸籠過(guò)來(lái)，蒸出來(lái)的米餃一出鍋就被一搶而光。剛出鍋的米餃熱氣騰騰，白、紫、綠三種顏色的米餃晶瑩剔透，格外誘人。白色的米餃采用墨魚(yú)為主原料制作，再輔之以大米，包入特制的五花肉餡放在鐵鍋中用大火蒸熟。桂陽(yáng)米餃除了用墨魚(yú)作為米漿主原料之外，還有紫薯和艾葉也作為原料供顧客選擇。桂陽(yáng)米餃在啤酒節(jié)上可謂是“最具人氣選手”了，開(kāi)幕三天以來(lái)共銷售了9000余個(gè)，銷售額達(dá)2萬(wàn)余元。
接下來(lái)記者要給大家介紹的是另一種糍粑——嘉禾燈盞糍粑。嘉禾人從小就愛(ài)吃燈盞糍粑，這也變成了在外的嘉禾人想家的一種代名詞，可以說(shuō)對(duì)嘉禾人來(lái)說(shuō)就是自己童年的記憶。燈盞糍粑有牛肉、紅薯等等餡料，并在制作過(guò)程中加入了獨(dú)家酸蘿卜，這樣做出來(lái)的糍粑香噴噴，爽口舌，潤(rùn)齒牙，油而不膩，適合很多人的口味，是啤酒節(jié)小吃中的“佼佼者”。
在宜章縣的展臺(tái)里，晶瑩剔透的黃金蛋格外好看。這種黃金蛋選用天然草木灰腌制和土雞蛋制作，黃金蛋完全依照傳統(tǒng)的無(wú)鉛工藝腌制，全程不添加任何化學(xué)用品、不含鉛，純手工包泥，黃金蛋蛋白清澈透明，入口軟滑，蛋白仿如海參般嫩滑爽口，糖心蛋黃香甜軟糯，味道細(xì)膩清香剛剛好，不麻不澀，十分鮮美。
“走千里路、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡！”這句流傳千百年的古話說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸它獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚(yú)粉。在蘇仙區(qū)的展臺(tái)里，一道紅通通的棲鳳渡魚(yú)粉，濃烈的魚(yú)香和著酸辣味，“鎖”住了不少人的味蕾。
宜章蕨根糍粑。
剛剛介紹了熱量較高的魚(yú)粉，現(xiàn)在給大家來(lái)一個(gè)熱量較低的蕨根糍粑。蕨根糍粑是宜章縣瑤族山區(qū)人民曾經(jīng)用來(lái)充饑的主食之一。蕨根喜歡生長(zhǎng)在陡峭的山坡上，淀粉含量比較低，十幾斤的蕨根經(jīng)過(guò)加工才能得到一斤淀粉。蕨根糍粑有一股清香的蕨根味，口感Q彈細(xì)膩，糯軟純甜，富含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，具有清熱解毒祛火，安神補(bǔ)腎、益智養(yǎng)顏，抑制腫瘤，增強(qiáng)肌體免疫力等功效。
鹵味豬腳、安仁抖辣椒、烏米粽......在這次啤酒節(jié)上還有很多來(lái)自郴州各個(gè)地方的美食小吃，就不給大家一一介紹了，歡迎大家來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)“胡吃海喝”哦！
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