走過路過不要錯(cuò)過,來鳳凰古城不能錯(cuò)過的特色小吃
導(dǎo)言:鳳凰古城,位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部,建于明代嘉靖三十五年(1556年),由苗族、漢族、土家族等28個(gè)民族組成,為典型的少數(shù)民族聚居區(qū)。正因如此,所以他們那里地域風(fēng)情濃重,還有獨(dú)具特色的美食。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【鳳凰米粉】
如果你去鳳凰古城去做客,那么鳳凰米粉便是他們招待你們必不可少的一道美食。鳳凰古城與吉首的德夯苗寨、永順的猛洞河、貴州的梵凈山相毗鄰,依山傍水,它得天獨(dú)厚的氣候條件與富含礦物質(zhì)的地表,讓山中流出的泉水甘冽而清甜。因此他們的鳳凰米粉獨(dú)具特色。所以去鳳凰一定要領(lǐng)略一番哦!
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【鳳凰涼粉】
鳳凰人吃涼粉有悠久的歷史了,涼粉是夏天開胃消暑的小吃,如果你是夏天去旅游的話你吃上一碗形狀類似果凍,但是又比果凍還要軟,晶瑩剔透,似水一般的冰涼粉,上面還澆了紅糖水,那簡(jiǎn)直是太完美了,既能解暑又可以補(bǔ)充糖分。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【粉蒸肉】
粉蒸肉發(fā)源于江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品,袁枚的《隨園食單》中關(guān)于粉蒸肉的記載:“用精肥參半之肉,炒米粉黃色,拌面醬蒸之,下用白菜作墊,熟時(shí)不但肉美,菜亦美。以不見水,故味獨(dú)全。江西人菜也?!笨诟信炊逑?,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。如果喜歡吃辣的話,可以根據(jù)自己的口味放點(diǎn)辣椒。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【血粑鴨】
血粑制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里,宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了,再上鍋蒸熟,蒸好的血粑放涼后,切片,放到油鍋中稍炸酥。用鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來口感香濃,食欲大增,真的是稀有的人間美味佳肴。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【苗家酸魚】
酸魚的作法是將鮮魚用清水洗凈,剖開去其內(nèi)臟、置于酸壇里、撒上一些辣椒面、鹽、再與生姜、大蒜、香料拌勻,過三四天后,再將壇里的魚取出,在酸壇底放上一層小米飯。這樣做的酸魚,時(shí)間愈長,味道愈好。三四個(gè)月后,生吃,也能煮吃,色味形俱佳。美食是需要時(shí)間的,所以說心急吃不了熱豆腐,有機(jī)會(huì)話可以嘗試這道不易的美食。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【糯米酸辣子丸】
制作方法是將糯米拌紅辣子,在石碓里舂成粉狀,再放入壇子里。糯米酸辣子丸是油炸的,所以趁熱吃,這樣味道鮮美爽口。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)好啦,美食小編就介紹到這里啦!去鳳凰古城游玩一定要去嘗嘗哦,讓美食的香味帶領(lǐng)你領(lǐng)會(huì)鳳凰古城的美。
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