潛藏在惠州街頭巷尾的小吃美食
兼容并蓄的惠州，飲食文化歷史悠久，在東江菜形成的漫漫長(zhǎng)河中，一種叫“小吃”的美食總能在出現(xiàn)在街頭巷尾，讓你記住惠州這座城。今天《舌尖上的惠州》我們繼續(xù)走街串巷，尋找那讓你能得到“小小”滿足的東江小吃美食
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傳統(tǒng)的客家小吃，是步行街里最受歡迎的小吃之一?？图?a href='/zongzi/' target=_blank>粽子，原本是客家人傳統(tǒng)節(jié)日的美食，現(xiàn)在都成了小吃街的“常駐”美食。雖說(shuō)是“小吃”，但普遍都是肉多量足，不但好吃解饞，還相當(dāng)果腹，其實(shí)用它來(lái)對(duì)付一頓中餐或者晚餐都綽綽有余，實(shí)在是味美價(jià)廉
缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。有咸有甜，例如惠東縣城的缽仔糕就以咸味為主，而步行街的缽仔糕則大部分是甜味。此外，與傳統(tǒng)的缽仔糕不同，這里的缽仔糕是經(jīng)過(guò)改造的，通透的水晶缽仔糕潤(rùn)滑清透，有蘋(píng)果、香芋、玉米等十幾種口味，顏色多樣吃起來(lái)卻同樣地彈牙筋道，深受周邊“幾代”小朋友的歡迎
煎餅果子是天津的著名小吃，天津人把其作為早點(diǎn)。它由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子，也就是油炸食品組成，口感咸香獨(dú)特，極具風(fēng)味。而做為河南人的 呂叔，1993年便來(lái)到惠州做起了天津煎餅果子。河南人在惠州賣起了天津的特產(chǎn)，地域那是相當(dāng)混搭，但碰撞出來(lái)的，卻是那很“惠州”的味道
長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。其貌雖不揚(yáng)，其名也甚為市井，但卻是實(shí)實(shí)在在的清廷“貢膳”，據(jù)說(shuō)很多皇宮貴胄都很喜歡吃。宮廷中人是否愛(ài)吃現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)從考究，不過(guò)這種小吃確實(shí)很受老百姓的喜愛(ài)，從南到北，從西到東，幾乎你在全國(guó)的城市里都能看到臭豆腐的身影，惠州自然也不例外。
你別看步行街這家臭豆腐只是個(gè)小檔口，老板娘在這里開(kāi)了十幾年，制作這種長(zhǎng)沙美食的本事可一點(diǎn)都不低。臭豆腐外焦里嫩，鮮而香辣，散發(fā)異香。足堪古人對(duì)臭豆腐：“味之有余美，玉食勿與傳”的美譽(yù)
從最本地的風(fēng)味，到天南地北的味道；惠州的小吃是包羅萬(wàn)象，更是不拘一格的，行走于惠州的街頭，品嘗惠州的小吃美食，你一定要敞開(kāi)著味蕾，享受這一種種讓人“滿足的”味道
文字：Arain
排版：Arain
圖片：《美麗惠州》
貼紙：來(lái)源網(wǎng)絡(luò)（侵刪
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