云浮旅行：默默無(wú)聞的廣東小城里，藏著6家特色小吃店
今天這篇游記，主要記錄我在廣東省云浮市旅行時(shí)打卡過的6個(gè)小吃店。
無(wú)論是老字號(hào)，還是專做云浮特產(chǎn)的特色小吃，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：
適合一個(gè)人吃飯。
如果你想簡(jiǎn)單吃點(diǎn)兒什么，又不想隨便湊合吃，它們剛好合適。
也可以把它當(dāng)成一份“云浮簡(jiǎn)要美食攻略”來(lái)看。
【高村豆腐】
高村不是一個(gè)村，而是位于云浮市城西20km左右的一個(gè)鎮(zhèn)，在這個(gè)鎮(zhèn)上，幾乎家家戶戶都會(huì)做這種夾著肉餡兒的豆腐。
論云浮的“土特產(chǎn)”，高村豆腐應(yīng)該能排得上一號(hào)。
云浮是個(gè)山城，氣候多變，五里不同天。這邊在下雨，翻過一個(gè)山頭，那邊可能就是艷陽(yáng)天。所以在云浮，不同的鎮(zhèn)子，地質(zhì)條件都不一樣，水土也不同。
而看起來(lái)制作簡(jiǎn)單的豆腐，之所以天南海北的口感有差別，也主要在于水不同。別看云浮市并不大，再也沒有哪一個(gè)鎮(zhèn)能夠做出高村這樣的豆腐了。
高村豆腐嫩嘟嘟的樣子就像嬰兒的小臉蛋，所含的水分比我吃過的別的豆腐要多，不像是在吃豆腐，而像是在吃滑嫩的餡兒餅。
如今的高村豆腐早已走出山溝溝，云浮城區(qū)各個(gè)大飯店都可以點(diǎn)到這道菜，變換著各種花樣，餡料也各有不同。豬肉、蝦肉、蘑菇、肉雜……而云浮城區(qū)里以高村豆腐命名的小吃店好像就只有這一家。
老板是高村本地人，厚道而暖心，我對(duì)云浮人的好感，就是從他的這一條“特別提醒”開始的。
【高峰大醬云吞】
這是云浮本地的小伙伴強(qiáng)烈推薦給我的一家店。
小小的一碗云吞，我真的吃到連湯都沒剩。這家的餛飩湯很特別，口? ?鮮美，但不是雞精一類調(diào)料的味道，很真實(shí)的醇厚感，質(zhì)地又很輕薄。
高峰不是一個(gè)人的名字，而是一條街道的名字。在云浮，有很多家“高峰云吞”，其中最著名的就是這一家高峰大醬云吞。
期初它也只是一家小店，硬是被反復(fù)回頭的街坊們吃出幾家分店。
云浮人告訴我說，這一家的云吞其實(shí)也沒有什么秘密的技術(shù)，就靠的是一個(gè)食材新鮮。
當(dāng)天店內(nèi)可以吃到的所有小吃，餛飩皮、餡料、配料，包括切面都是“第一時(shí)間”做出來(lái)的。
也就是說，當(dāng)你美滋滋吃著這碗云吞的時(shí)候，也許店家十分鐘之前剛剛包好、半個(gè)小時(shí)之前剛剛開火、兩個(gè)小時(shí)之前剛剛剁餡兒，五個(gè)小時(shí)前剛剛殺豬……
為了做這一碗餛飩，老板也真的是拼。
小小的一間店里，客人從老中青到兒童，各個(gè)年紀(jì)不等，是云浮人從小吃到大的味道。
老少通吃。
【鎮(zhèn)安六姨靚湯】
這家店是我從網(wǎng)上搜來(lái)的，看這個(gè)名字感覺像是個(gè)老字號(hào)，于是就過去打了個(gè)卡。
別說，還真是個(gè)老字號(hào)。
鎮(zhèn)安是云浮的一個(gè)鎮(zhèn)，有著深厚的歷史和文化底蘊(yùn)。由于周圍交界著幾個(gè)縣和鎮(zhèn)，又有國(guó)道和高速穿過，所以在云浮的地形圖上，鎮(zhèn)安是一個(gè)重要的“交通要道”之所在。
在我這個(gè)外地游客眼里，鎮(zhèn)安六姨小吃店里的食物格外不同。
店鋪面積不大，只有幾張桌子，兩個(gè)售賣食物的小窗口，左邊賣雞爪，右邊是我要找的六姨靚湯。
靚湯是粵菜的重要組成部分，一般由老火慢制而成，屬于“養(yǎng)生系”食物，所以有著非常重的中藥味兒。
廣東人喜歡煲湯，這和我所熟悉的飲食習(xí)慣完全不同，所以在我這個(gè)北方人眼里，這些湯有著各種奇奇怪怪的味道。
比如我喝的這碗湯，說不上來(lái)有一種薄荷還是別的什么葉子的味道，或? ?還放了蟲草，甜甜咸咸的，口感陌生。但是看在它“大補(bǔ)”的份兒上，我咬著牙愣是全部喝光光了。
相對(duì)來(lái)說，我更喜歡這一盤酸筍石螺。
這個(gè)螺真的太好吃了，那個(gè)橘色的筍子脆脆的，是這盤螺的精華，如果能打包一份酸筍回去，一定下飯。
這個(gè)店里還賣一種很特別的粽子。
我本人是非常喜歡吃粽子的，所以當(dāng)老板問我要大粽子還是小粽子的時(shí)候，我說當(dāng)然要大的。結(jié)果老板把大的拿出來(lái)之后，給我嚇這一跳。
這粽子也太大了，枕頭那么大。
據(jù)說它是云浮新興縣的特產(chǎn)，以前過年的時(shí)候家家戶戶都會(huì)包這么大的粽子。
最終我還是買了一只小的，肉餡兒，很頂勁，一個(gè)就飽。
餃子是純手工的。我一邊啃雞爪子，一邊看店里的人包餃子，一圈一圈直到擺滿。
當(dāng)然，雞爪的味道也不錯(cuò)。
總之一個(gè)人吃飯的話，這家店小吃的可選擇性還是很多的。
【馮姨五香牛雜】
這家店距離我住的地方比較遠(yuǎn)，于是我就打了這個(gè)車過去，和司機(jī)一路聊天。
司機(jī)是云浮本地人，說我要去的這個(gè)金山市場(chǎng)呀，附近有很多大排檔，烤魚小有名氣，夏天的夜里很熱鬧。
下了車，站在路邊一看，果然，路兩側(cè)排滿了各類飯館。
這一家的牛雜雖然叫“姨”，但是老板是一個(gè)年輕的小伙子。
雖然店名叫牛雜，但菜碼還是很豐富的，老板見我實(shí)在表達(dá)不出要吃什么，于是手法嫻熟、動(dòng)作很麻利地給我配了這一碗“麻辣燙”。
牛雜入味、口感略咸，價(jià)格實(shí)惠，值得一吃。
我發(fā)現(xiàn)在云浮，賣牛雜的店鋪特別多。如果你剛好要去金山市場(chǎng)的話，也不妨去打個(gè)卡。
如果不喜歡吃辣，記得少放點(diǎn)辣椒。
【黎泉涼茶】
在云浮逛街，偶然路過這家店。
心想到了廣東怎么能不喝涼茶呢，消暑化食去油膩，還能排除濕氣，來(lái)一瓶。
這家涼茶鋪?zhàn)铀圃嘧R(shí)，仿佛在廣州的街上見過，據(jù)說老板是云浮人。
小心翼翼喝了一口，還好，是甜的，龜苓膏也是甜絲絲的。
從包裝背后印刷的信息來(lái)看，這款涼茶的秘方含有“非遺”技藝。
說一個(gè)我在廣東經(jīng)歷過的“涼茶糗事”。
上次熱傷風(fēng)，我在藥店里買了一瓶涼茶。賣藥的小姐姐告訴我說，喝了這個(gè)，明天就可以緩解喉嚨痛。那感情好，于是咕咚一口喝了下去……差點(diǎn)兒沒把瓶子扔地上。
這也太苦了，簡(jiǎn)直就是中藥湯啊。
后來(lái)我把那瓶涼茶三次喝完，第二天鼻子就通氣兒了。
現(xiàn)在想起那個(gè)苦味兒，依然“胃”有余悸。
【后記.沒來(lái)得及吃的店】
由于在云浮旅行的時(shí)間有限，當(dāng)?shù)厝送扑]的小店并沒有來(lái)得及都吃一遍。
但是但凡我有路過的，都拍了照片，就把它們貼在這里吧。
如果你在云浮，可以去替我吃一吃，記得把感受寫在留言里。
當(dāng)然，對(duì)于我這個(gè)外地游客來(lái)說，云浮的旅行是蜻蜓點(diǎn)水，云浮的美食是驚鴻一瞥。
云浮，一定還藏著很多不為人知的美食。
如果云浮的小伙伴看到這一篇游記，歡迎在留言區(qū)里補(bǔ)充你認(rèn)為不錯(cuò)的云浮小吃店。
我是大紅姐姐，有聲電臺(tái)旅游頻道主播，職業(yè)旅行? ??家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態(tài)度，而是生活本身。
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