央視舌尖3開播，首先點名樂山美食，全國吃貨都沸騰了?。?！
視頻來源：央視 舌尖上的中國 第三季
第二集《香 聞著就讓你垂涎的小吃》
今晚，朋友讓我快點看舌尖3
什么情況？
原來是樂山再次上央視了！
越看越餓，先點兩碗豆腐腦壓壓驚
確實舌尖3的美食誘惑無法阻擋
但是，樂山這一段意猶未盡
作為樂山吃貨一枚
還是讓我給大家好好介紹下
樂山，原名嘉州。這里最不缺的就是美景和美食，來到樂山除了誠心禮佛，再來就是嘗遍樂山的美食，從豆腐腦開始，到缽缽雞、麻辣燙、蛋烘糕、燒烤、油燙鴨、蹺腳牛肉...這些都是咱們樂山街邊不起眼卻無比美味的小食。
我已經(jīng)為您將樂山的美食地圖按三餐為您做好，長文先藏后看喲！
樂山美食分布
早
餐
樂山豆腐腦制作方法和傳統(tǒng)意義上的開封豆腐腦有本質(zhì)的區(qū)別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。
用味精，雞精，大頭菜顆粒，老抽，（密料）炒黃豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁，在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，讓其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的樂山豆腐腦就呈現(xiàn)在眼前了。
美味的豆腐腦，再配上粉蒸牛肉、肥腸，加上一個精心烘烤出來的白餅！就說讓你不要吃多了，下一家還等著你呢。
豆腐腦推薦店：
眼鏡豆腐腦：新村街163號（兌洋灣上行路口處）；
峨眉甘記豆腐腦：市中區(qū)興發(fā)街（摩爾春天百貨斜對面）
午
餐
1
蹺腳牛肉
相傳，在30年代? ?，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。
此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。
所以，特意來飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。
蹺腳牛肉推薦店：
易老八蹺腳牛肉：較場壩街100號；
古市香蹺腳牛肉：蘇稽鎮(zhèn)桂花路；
周村古食：市中區(qū)楊灣鄉(xiāng)長春村8組436號；
芳芳蹺腳牛肉：市中區(qū)教育學(xué)院附近；
2
西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。
早在明朝萬歷年間，鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗， 西壩古鎮(zhèn)，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。
西壩豆腐歷史悠久，于東漢時期傳入，精于唐宋時期，有文字可查，則興盛于明朝萬歷(公元1573～1620)年間，距今已有400多年的歷史。
西壩豆腐推薦店：
黃瓜瓢西壩豆腐：樂山市五通橋區(qū)西壩古鎮(zhèn)入口處；
方德西壩豆腐：樂山五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)岷溪街路口(近車福路)；
三八飯店：樂山市五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)民主街109號；
楊氏西壩豆腐：市中區(qū)致江路往徐家扁小學(xué)走的路口上。
3
黃燜雞（芋兒燒雞）
樂山的黃燜雞與大多地方的黃燜雞不同，屬四川的漢族名菜。
也是川菜家 常菜之一，主要原料是雞肉、辣椒，口味是麻辣，工藝是炒，雞肉質(zhì)地細(xì)嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人吃過就忘不掉。
黃燜雞推薦店：
徐林黃燜雞：市中區(qū)樂山市中區(qū)濱江路南段(近老房子)；
楊林黃燜雞：市中區(qū)上河街119號（原棉麻公司二樓）；
彎彎芋兒燒雞：市中區(qū)學(xué)道街婦幼保健站對面；
小
食
1
蛋烘糕
蛋烘糕，四川著名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。
清道光廿三年，成都文廟街石室書院（現(xiàn)漢文翁石室，成都石室中學(xué)）旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。
因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。
蛋烘糕推薦地：
高記蛋烘糕：市中區(qū)府街小學(xué)門口
2
九妹鳳爪
20世紀(jì)90年代初，鄧九妹從一小攤開始艱苦創(chuàng)業(yè)，“秘制配方”調(diào)出膾人美味。
其純正的口感，鮮香的特色的鹵拌熟食產(chǎn)品深受消費者喜愛。而今“九妹鳳爪”在川渝家喻戶曉。
后研發(fā)的“風(fēng)味耳片”、“九妹缽缽雞”、“九妹小土豆”、“九妹冰粉”也深受群眾喜愛。
吃貨地址：市中區(qū)府街
3
葉婆婆串串
葉婆婆缽缽雞分了兩種味道，藤椒和麻辣味的。
菜品也都還比較新鮮，煮的火候也不錯，雖然不至于驚艷的程度，但整體味道也還不錯，芝麻給得足，絕對加了幾個香度。
吃貨地址： 東大街37號(樂山港
晚
餐
1
牛華麻辣燙
吃串串，數(shù)簽簽。顧客可以根據(jù)口味自由挑? ?食材。
不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟。
牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！
麻辣燙推薦店：
小向麻辣燙：市中區(qū)嘉華水泥廠斜對面；
老兵麻辣燙：市中區(qū)龍游路288號；
八婆麻辣燙：市中區(qū)嘉興路756；
熊家婆麻辣燙：市中區(qū)張公橋教育賓館對面
2
樂山燒烤
樂山燒烤，川內(nèi)馳名。
一串一串不同的肉類，碼上每個商家不同的“秘制調(diào)料”后，放在火爐用木炭烤熟。
因為前期本來就碼了調(diào)料，烤熟后再撒上辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，吃進(jìn)嘴里，油爆爆！
燒烤推薦店：
劉選生燒烤：市中區(qū)箱箱街55號(東大街)
徐燒烤：市中區(qū)濱江路中段58號
文宮燒烤：市中區(qū)白云街186號
何師燒烤：龍游路西段101號
好吃嘴一條街
“吃在四川，味在樂山”
樂山美食早以獨具一格的味道聞名遐邇
到樂山不到張公橋去撮一頓
就不算真正到過樂山
張公橋美食街
無論從知名度、規(guī)模
以及特色等方面在樂山都數(shù)第一
想要了解樂山美食
這里是最好的去處
一塊蛋烘糕，三個閨蜜怎么分？
盡情的吃吧，別忘了拍照！
張公橋美食街沿用明清風(fēng)格的復(fù)古裝飾，每當(dāng)華燈亮起，美食街即步入繁華。長不過數(shù)百米的街道小吃攤云集，兩排近兩百個攤位，小吃種類之多? ??令人目不暇接。麻辣燙、甜皮鴨、缽缽雞、黃燜雞、豆腐腦、特色燒烤、木炭烤魚、干鍋爆炒、八嬢油炸、蛋烘糕、味精素面等都是樂山出了名的美味。
為了美食，排隊有啥大不了！
沿街誘惑的人氣美食太多，來自五湖四海的游客走走停停、四處觀望，還有美食攤前排起長長的隊伍，幾乎把整個攤位都包圍了起來！
來張公橋美食街幾乎就是吃、吃、吃，排隊、排隊、排隊，拍照、拍照、拍照，要嘗到人氣美食小吃，總是要耐心的等待！
這個假期你來樂山了嗎？
Hash:5f428eac15b29e1a039e329a3b40cac6a4dfbdb3
聲明：此文由 王正能 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京懷柔區(qū)旅游景點大全
一、北京懷柔區(qū)雁棲湖旅游景點介紹雁棲湖位于北京郊區(qū)懷柔市以北8公里的燕山腳下，雁棲以其寬闊的水面和清澈的水而得名。每年春天和秋天，成群的野鵝經(jīng)常來湖邊棲息。雁棲湖游樂園擁有完備的游樂設(shè)施，可供不同年齡的游客使用的水陸工程有40多種。雁棲湖三面環(huán)山，形成天然屏障，無風(fēng)沙，全年氣候宜人，湖里的水質(zhì)很清澈，有數(shù)十種水生動物，如魚、蝦、龜，還有珍稀動物，如金邊龜和洋娃娃魚，稀有鳥類，如鵝、鶴、天鵝和淡水海
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
一日游，二日游，來武漢可以這樣玩！
這個五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場活動精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長江覽夜色、走進(jìn)博物館聽故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進(jìn)行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點活動、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來一場歡樂親子游，去湖北省博物館聽編鐘表演，在歡樂谷偶遇奧特曼?；蚴侨@博園跟著音樂歡
-
樂山大佛攻略旅游(樂山大佛攻略旅游路線)
樂山大佛攻略旅游(樂山大佛攻略旅游路線) 樂山大佛旅游攻略及費用樂山大佛游玩攻略四川的樂山大佛游覽攻略有哪些？
-
五一樂山旅游攻略(樂山旅游攻略一日游)
五一樂山旅游攻略(樂山旅游攻略一日游) 五一節(jié)樂山旅游樂山有什么好玩的地方？樂山旅游十大必去景點有哪些？樂山旅游攻略樂山有什么好玩的地方，樂山旅游十大必去景點
-
樂山旅游攻略模板(樂山旅游攻略模板圖片)
樂山旅游攻略模板(樂山旅游攻略模板圖片) 四川的樂山大佛游覽攻略有哪些？樂山旅游攻略樂山峨眉山旅游攻略
-
樂山市云南旅游景點有哪些「樂山旅游景點有哪些景點」
樂山市云南旅游景點有哪些「樂山旅游景點有哪些景點」 樂山有什么好玩的地方，樂山旅游十大必去景點樂山有哪些景點推薦樂山有什么好玩的地方？樂山旅游十大必去景點有哪些？樂山市旅游景點有哪些樂山旅游景點有哪些
-
樂山大佛景區(qū)坐船價格 樂山大佛景區(qū)坐船價格表
樂山大佛景區(qū)坐船價格 樂山大佛景區(qū)坐船價格表 1. 樂山大佛景區(qū)坐船價格表2. 樂山大佛景區(qū)坐船價格表查詢3. 樂山大佛坐船在哪里坐船票多少錢4. 樂山船游大佛票價5. 樂山大佛景區(qū)坐船價格表圖片6. 樂山大佛景區(qū)坐船價格表最新7. 樂山大佛坐船票價8. 樂山大佛景區(qū)坐船門票價格多少9. 樂山大佛坐游船好多錢
-
樂山旅游攻略手帳(關(guān)于旅游的手帳)
樂山旅游攻略手帳(關(guān)于旅游的手帳) 我打算周末兩天從成都去樂山耍，網(wǎng)上有很多樂山大佛旅游攻略，但不怎么詳細(xì)，親們幫幫忙，給我詳細(xì)一點的樂山旅游攻略樂山峨眉旅游攻略樂山大佛旅游攻略及費用樂山峨眉山旅游攻略樂山有哪些好玩的對方 樂山大佛旅游攻略
-
四川樂山九寨溝旅游攻略圖片大全「樂山九寨溝旅游攻略自助游」
四川樂山九寨溝旅游攻略圖片大全「樂山九寨溝旅游攻略自助游」 九寨溝自助游攻略四川九寨溝旅游攻略，最近想去玩，麻煩詳細(xì)介紹下攻略吧~九寨溝經(jīng)典旅游攻略九寨溝旅游的攻略是什么？
-
