探秘國(guó)酒故鄉(xiāng)，尋找舌尖上的味道……
一座城，便是一段歷史
一條街，記錄的是過(guò)往
我們今天來(lái)到了中國(guó)三大名酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)-遵義市
遵義地處中國(guó)西南地區(qū)，處于成渝—黔中經(jīng)濟(jì)區(qū)走廊的核心區(qū)和主廊道，黔渝合作的橋頭堡、主陣地和先行區(qū)，是國(guó)家全域旅游示范區(qū)，是西南地區(qū)承接南北、連接?xùn)|西、通江達(dá)海的重要交通樞紐。
說(shuō)遵義是中國(guó)名酒茅臺(tái)之鄉(xiāng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，遵義還享有中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、中國(guó)厚樸之鄉(xiāng)、中國(guó)金銀花之鄉(xiāng)、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、中國(guó)吉他制造之鄉(xiāng)等稱號(hào)。同時(shí)遵義在歷史上的重要性也被稱為“轉(zhuǎn)折之城，會(huì)議之都”。
遵義這座城不僅有美麗的風(fēng)景，深厚的文化，誘人的小吃。長(zhǎng)征文化更是遵義歷史文化的重要組成部分，遵義會(huì)議、四渡赤水、攻克婁山關(guān)、強(qiáng)渡烏江，紅軍給遵義留下了大量的革命文物、遺跡。
遵義有舒適的居住環(huán)境、舒心的工作環(huán)境，是一個(gè)讓人久居而感恩、遠(yuǎn)行卻牽掛的城市；在這里，不僅有鱗次櫛比的高樓大廈、熱鬧繁華的商業(yè)街、寬敞氣派的廣場(chǎng)，更有一個(gè)個(gè)美麗鄉(xiāng)村串聯(lián)起的美景。
你要問(wèn)團(tuán)子妹遵義有什么好吃的？
團(tuán)子妹能給你報(bào)出一長(zhǎng)串：“鴨溪黃家牛肉、小葉苦丁茶、遵義豆花面、朝天椒、遵義羊肉粉、空心面、鳳岡養(yǎng)生油茶、洋芋粑粑、、合馬羊肉、南白黃糕粑、劉二媽米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、綠豆粉、蕎面條、田三 蒸餃……”
吃在遵義
羊肉粉
丁字口國(guó)貿(mào)邊上的楊四，公園路的戴家，撈沙巷的黃五朝陽(yáng)巷……不過(guò)每個(gè)遵義人都覺(jué)得自己家樓下的羊肉粉最好吃。
豆花面是遵義的一大特色，在面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，將面條浸在豆?jié){中。食用豆花面時(shí)要用一小碟拌好的佐料，用筷子將面條和豆花挑進(jìn)小碟內(nèi)，邊蘸佐料邊吃?？诟欣毕阄稘?、風(fēng)味特殊，還未入口就已經(jīng)食欲大增了。
烏江魚(yú)是遵義特產(chǎn)，選用的是烏江野生魚(yú)(即江中之白白魚(yú))精心配料，配以遵義“朝天椒”，用火鍋的方式烹制，鮮辣可口，成菜“滑、嫩、鮮、香”。
烏江魚(yú)以煮菜為主，而糟辣魚(yú)則不同。糟辣魚(yú)是將兩扇魚(yú)肉切開(kāi)，將魚(yú)頭劈開(kāi)，用“人”字花刀在魚(yú)兩面劃一道，深至魚(yú)骨，加入貴式腌魚(yú)料腌制。爆鍋中火，下熟菜油燒至六成熱，撈起魚(yú)片，放入油鍋，放入紅辣椒、姜和蔥花，再拌入魚(yú)片，待魚(yú)片生熟后，加入味精，倒進(jìn)湯盆里即可。
八大碗是宴席名菜，分為上八碗、中八碗、下八碗。菜品有宮保雞丁，蝦仁鵪蛋魚(yú)，烤魷魚(yú)，拔絲蓮米，燒雜燴魚(yú)，烤乳豬，碎滑肉，烤鳳凰翅，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤雞腿，烤青椒等等。
仁懷傳統(tǒng)名菜，因能三把拔出一只雞所有的羽毛出名。三刀雞不但拔毛快，烹調(diào)也快，只需3分鐘，就能將一只拍翅撲騰的活雞，變成一盤熱騰騰、香噴噴的辣子雞丁。菜系鮮嫩、濃香、鮮脆可口，以色、香、味俱佳而遠(yuǎn)近聞名。
黔北有句俗話“南有烏江魚(yú)，北有黃燜雞”。用各種秘制香辣料精心燜燒而成的婁山黃燜雞，“黃”就是色。烹調(diào)過(guò)的婁山黃燜雞，味道鮮美，麻辣可口，口感糯糯。
玩在遵義
遵義旅游區(qū)是大西南旅游的重要組成部分，是川渝黔金三角旅游區(qū)的重點(diǎn)景區(qū)，也是長(zhǎng)江三峽國(guó)際旅游熱點(diǎn)中生態(tài)旅游的理想之地。遵義山川秀麗，風(fēng)光獨(dú)特，尤以山、水、林、洞為主要特色。
赤水丹霞
“顏色若沃丹，燦爛若紅霞”形容的就是赤水丹霞吧，在遵義赤水有全國(guó)面積最大、發(fā)育最美的丹霞美景。除了丹霞地貌，這里還有峽谷、瀑布、森林等自然景象，其中赤水大瀑布可以與黃果樹(shù)瀑布相匹敵，是丹霞地形山最大的瀑布。
洪關(guān)太陽(yáng)坪
太陽(yáng)坪位于洪關(guān)鄉(xiāng)最高的峰嶺地帶，站在萬(wàn)畝草原上呼吸最純凈的空氣，佇立的風(fēng)車揮舞著大翅膀，為自然風(fēng)光增添了動(dòng)感色彩。這里冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、四季分明、雨量充沛，是避暑納涼、休閑養(yǎng)生的好地方。每年五月左右，這里的映山紅陸續(xù)開(kāi)放，整個(gè)山坡都是“山丹丹紅艷艷”的景色。
茅臺(tái)鎮(zhèn)
被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”，和西江和鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)不同，這里的人更少，晚上的燈光、音樂(lè)噴泉很漂亮，而且?guī)缀醪皇召M(fèi)，小吃也比較多。
海龍屯
海龍屯是遵義宋明時(shí)期的“土司”城堡遺址。是當(dāng)今中國(guó)乃至亞洲保存完好的中世紀(jì)城堡遺址。這座在風(fēng)雨蒼黃中走過(guò)700多年的軍事古堡承載著沉甸甸的歷史，終于走向了世界，展現(xiàn)在世人面前。重達(dá)數(shù)噸大石、十余米高的古墻，在經(jīng)歷戰(zhàn)火和歲月的洗禮后，依然傲然屹立向世界宣示它曾經(jīng)的顯赫重要。對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，她雖然殘缺，卻仍舊驚艷四座。
婁山關(guān)萬(wàn)畝花海
每個(gè)季節(jié)都有不同的花開(kāi)，里面的婁山紅韻景區(qū)還有燒烤露營(yíng)、露天電影、木屋別墅、全透明生態(tài)餐廳等。
中國(guó)茶海
中國(guó)茶海也加萬(wàn)畝茶海位于湄潭縣，是世界上面積最大的茶海。置身茶海，綠濤延綿，滿目蔥綠，清新的空氣伴著濃濃的茶香，沁人心脾。園內(nèi)地貌多為低矮丘陵，茶樹(shù)種植依山順勢(shì)，綠野遍地，綿延不盡，是典型的生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)。
1935特色商區(qū)·撈沙巷
位于紅花崗區(qū)的紅軍街·1935特色商區(qū)、撈沙巷既是遵義本地“吃貨”的美食天堂也是來(lái)遵游客必去的打卡地，就連《舌尖3》拍攝組都曾在到此介紹遵義美食。冰粉涼蝦涼糕、蛋包洋芋、火鍋米線、燒烤小龍蝦、戀愛(ài)豆腐統(tǒng)統(tǒng)都能滿足你的胃。
這座歷史文化名城還有很多美食美景等待大家去發(fā)掘，趁著假期去感受下冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑的天氣，去感受下紅色文化的歷史精神……
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