曲靖街邊的那些小吃,你最喜歡什么?
曲靖的大街小巷承載著這個(gè)城市的記憶,也藏著曲靖人最愛的各種美食。今天就跟隨小編一起來看看那些街頭小吃,看看你最喜歡什么?
在我們的曲靖炸洋芋可也是博大精深,煎炸煮各式各樣,真是花樣百出,炸好的洋芋放上麻辣的佐料,撒上蔥花、酸菜還有最重要的折耳根!味道簡直無法用言語來表達(dá)了!光是想想都要流口水啊,尤其是冬天走在街上,手捧一碗炸洋芋,邊走邊吃,從嘴里到心里都是滿滿的幸福感??!
在曲靖米線的種類也很多,但小鍋米線絕對是最常見的做法、將米線跟各種配料放入特制的小鍋中一起煮,煮好的米線爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化特別適合休閑快餐食用。
曲靖人把餌塊做成薄餅狀,放在無煙炭火,或是電烤爐上烤,待到微焦黃即可,再在上面涂上芝麻醬(有甜、咸口味)、辣醬、油辣椒、腌菜、熟土豆絲等,再加入油條、烤腸按個(gè)人口味而定,香辣爽口。
將洋芋煮熟后,捻成泥狀,然后加鹽、味精、蔥花,少量的水和面粉,將其捏成餅狀(可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型),然后再放置到平底鍋里(攤販都用模具)煎到兩面都呈金黃色,再撒上配好的辣椒面調(diào)料!咬一口,外酥里嫩,香辣爽口。
稀豆粉的吃法十分多樣,比較常見的吃法是加入碎生姜、蒜泥,再放入適量的糊辣子面、蔥花、芝麻油、花椒油等佐料,輕輕攪拌一下就可以食用了。除此之外,還可以在稀豆粉里放上油條,油條的香脆與稀豆粉的香滑讓人難以割舍。再有就是加入米線,做成一碗香噴噴的拌米線。
豌豆粉在曲靖是一種很有特點(diǎn)的小吃,它是曲靖人喜歡的雜糧制品,用豌豆粒,經(jīng)過? ??系列的工序才制作而成的,它的顏色是姜黃色,口感中帶著豌豆的芳香,涼拌出來具有的酸、甜、麻、辣等豐富的口感。
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