被稱為“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”的藍(lán)田，到底有什么好吃的？
藍(lán)田，地處八百里秦川中部，隸屬于陜西省西安市，歷史悠久，文化燦爛，耕地遼闊農(nóng)耕文明發(fā)達(dá)，物產(chǎn)豐富，這里的人民日出而作，日落而息，聰明勇敢，富于創(chuàng)新，在千百年的歷史長(zhǎng)河中，一個(gè)耀眼的群體，在這里應(yīng)運(yùn)而生，不斷發(fā)展壯大，同藍(lán)田美玉齊名，這便是聞名遐邇的藍(lán)田勺勺客。藍(lán)田縣被稱為“廚師之鄉(xiāng)”是民國(guó)時(shí)期才出現(xiàn)的，這種說(shuō)法不僅在陜西地方性報(bào)刊、廣播、電視上經(jīng)常出現(xiàn)，而且被收入全國(guó)性權(quán)威典籍之中，成為陜西經(jīng)典烹飪文化的一個(gè)亮點(diǎn)。
藍(lán)田民謠說(shuō)道，“要找藍(lán)田鄉(xiāng)黨，大小衙門廚房，凡是冒煙的地方就有鄉(xiāng)黨”。
先向大家介紹最具地方特色的，玉女神仙粉，不是平日里大家吃的那種，用紅薯粉或米粉做成的粉條類食物，而是一種形狀，類似涼粉，口感微苦，原料是山野中一種灌木類葉子的山野小吃。如今滿大街的燒仙草飲品就是玉女神仙粉。
夏秋時(shí)節(jié)，洋芋糍耙是藍(lán)田人最愛的專屬美食，是用優(yōu)質(zhì)土豆蒸透去皮去皮，用木錘滴答，直至黏稠糊狀而成的，行如攪團(tuán)，但是切為片狀，用腌制水芹菜搭配漿水，涼調(diào)而成，口感軟糯，香甜，入口即化。
蕎麥是黃土高原比較常見的一種農(nóng)作物，是五谷雜糧中的奇藥古藍(lán)田人用蕎麥做成的形如面條的小吃橋面活絡(luò)可涼調(diào)可熱冒，常見的是羊血冒活絡(luò)。
水晶餅是關(guān)中特產(chǎn)，陜西糕點(diǎn)類中的名點(diǎn)心，以藍(lán)田制作的水晶餅為佳，形如其名，點(diǎn)心內(nèi)的糖餡，晶瑩似水晶，油多而不膩，味濃而不馥，糖多卻滲甜，清淡而美味，咬一口，口齒留香，香溢滿口。
藍(lán)田醋粉，行如涼皮，但原材料大不相同，醋粉用上等面加醋渣制成，有去火明目功效，為夏季美食。醋渣是用菊花，高粱，小麥，大麥，等雜糧釀醋后，剩下的一些發(fā)酵物的食物殘?jiān)?。酸爽可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于涼皮。
樓祝手工空心掛面樓祝手工空心掛面，以藍(lán)田樓祝村命名。樓祝村位于玉山鎮(zhèn)北約2公里，至今村中十戶有八戶仍以生產(chǎn)手工空心掛面為生。所產(chǎn)掛面選用上等面粉，加鹽水拌勻揉搓，直至軟韌俱備時(shí)，用手工拉細(xì)，細(xì)如發(fā)絲，內(nèi)為空心。該面筋道柔韌，口感圓滑，放入鍋中久煮不爛，一直是藍(lán)田人饋贈(zèng)親友的禮品之一。
高饌蒸饃，明清時(shí)期陜西關(guān)中地區(qū)民間主食之一，為麥面制品，相傳為漢高祖劉邦所創(chuàng)，廣泛流傳于藍(lán)田白鹿原上。高饌蒸饃饃質(zhì)有層次，聞著發(fā)香，吃著發(fā)甜，筋道耐嚼，老少皆喜食之。
灞源豆腐干是陜西省西安市藍(lán)田縣灞源鎮(zhèn)的特產(chǎn)。灞源豆腐干清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含膽固醇、脂肪少，具有抗血脂，軟化血管，防止動(dòng)脈硬化的作用，深受中老年人的歡迎，投入市場(chǎng)后一直暢銷不衰。在藍(lán)田縣，說(shuō)起當(dāng)?shù)氐奶厣称?，“灞?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐干”算是公認(rèn)的一個(gè)了。
在藍(lán)田，這里美食隨處可見，好吃到讓你挪不動(dòng)腳，這里每一個(gè)角落都有獨(dú)屬于自己的安靜模樣，靜靜探索，總有驚喜的發(fā)現(xiàn)！這是我們深愛的藍(lán)田。
藍(lán)田烹飪，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，藍(lán)田廚師，萬(wàn)古流芳。
千百年來(lái)，藍(lán)錢勺勺客橫刀縱馬馳騁天下，在陜西，在中國(guó)，乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)的舞臺(tái)上，盡展風(fēng)采為人類飲食文化做出了突出貢獻(xiàn)。
秋雨綿綿，已連下了許久。好在天氣開始轉(zhuǎn)晴，趁著秋意正濃，周末和朋友、家人一起到藍(lán)田賞秋景、嘗美食吧！
Hash:c656c66a9faf7f588b18f7a456a48ca9d0168d1f
聲明：此文由 紫鷹淺析人文 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
邯鄲旅游攻略大全
媧皇宮為國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。媧皇宮位于涉縣縣城西北12公里處的中皇山上，是神話傳說(shuō)中中華始祖女媧“煉石補(bǔ)天，摶土造人”的地方。目前，媧皇宮留有北齊佛教石刻、唐代題記、宋代磚墻、元代石雕、明清建筑等文物珍品，是我國(guó)建筑規(guī)模最大、時(shí)間最早的祀奉始祖女媧的古建筑群，被譽(yù)為“華夏祖廟”。媧皇宮內(nèi)的精髓是摩崖刻經(jīng)，面積達(dá)65平方米，有-13.7萬(wàn)多字，被稱為“天
-
臨清旅游美食極力推薦
臨清，千年古縣，運(yùn)河古都。明清時(shí)期得益于京杭大運(yùn)河漕運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)繁榮500余年，是當(dāng)時(shí)全國(guó)重要的流通樞紐城市和商業(yè)都會(huì)，曾被清乾隆皇帝譽(yù)為“富庶甲齊郡”。早8:00起床，洗漱完畢去吃臨清特色早餐：豆腐腦、扣碗、豆?jié){油條、拉面、羊湯等特色。臨清豆腐腦雞蛋燒餅飽飯才有力氣逛臨清，驅(qū)車到游玩第一站：臨清大眾公園，大眾公園是由民國(guó)時(shí)期的體育場(chǎng)和“進(jìn)德分會(huì)”改造而成，所以大眾公園別稱“進(jìn)德會(huì)”。進(jìn)德會(huì)是
-
中國(guó)網(wǎng)紅打卡旅游景點(diǎn)排名(網(wǎng)紅打卡風(fēng)景區(qū))
中國(guó)網(wǎng)紅打卡旅游景點(diǎn)排名(網(wǎng)紅打卡風(fēng)景區(qū)) 北京100個(gè)網(wǎng)紅打卡旅游景點(diǎn)網(wǎng)紅打卡的旅游地方推薦 網(wǎng)紅必打卡的旅游景點(diǎn)介紹中國(guó)最火的旅游景點(diǎn)是哪里？影視劇捧紅的這些國(guó)內(nèi)游打卡地點(diǎn)，你去了幾個(gè)？
-
希臘跟團(tuán)旅游攻略「希臘跟團(tuán)旅游攻略中國(guó)」
希臘跟團(tuán)旅游攻略「希臘跟團(tuán)旅游攻略中國(guó)」 希臘旅游攻略希臘旅游攻略有那些？八月旅游去希臘 有什么好一點(diǎn)的攻略嘛去希臘旅游 有哪些不能錯(cuò)過(guò)的地方？
-
中國(guó)護(hù)照去印尼需要簽證嗎 印尼公民到中國(guó)如何辦理簽證
中國(guó)護(hù)照去印尼需要簽證嗎 印尼公民到中國(guó)如何辦理簽證 1. 印尼公民到中國(guó)如何辦理簽證2. 印尼公民到中國(guó)如何辦理簽證流程3. 去印尼怎么辦簽證4. 中國(guó)人去印尼需要辦理簽證嗎5. 印尼簽證怎么辦理6. 印尼公民到中國(guó)如何辦理簽證手續(xù)7. 去印尼如何辦簽證8. 印尼人來(lái)中國(guó)怎么辦理簽證
-
旅游景點(diǎn)英文介紹中國(guó)簡(jiǎn)短(中國(guó)旅游景點(diǎn)介紹英語(yǔ))
旅游景點(diǎn)英文介紹中國(guó)簡(jiǎn)短(中國(guó)旅游景點(diǎn)介紹英語(yǔ)) 英文介紹的國(guó)內(nèi)旅游景點(diǎn)？要簡(jiǎn)短易懂的用英語(yǔ)介紹旅游景點(diǎn)一篇介紹中國(guó)景點(diǎn)的英語(yǔ)作文用英文介紹中國(guó)的景點(diǎn)一二句
-
用英語(yǔ)介紹國(guó)內(nèi)旅游景點(diǎn)(用英文介紹中國(guó)旅游景點(diǎn))
用英語(yǔ)介紹國(guó)內(nèi)旅游景點(diǎn)(用英文介紹中國(guó)旅游景點(diǎn)) 英語(yǔ)作文 你有一個(gè)外國(guó)朋友要來(lái)中國(guó)，請(qǐng)你介紹中國(guó)幾處景點(diǎn)并說(shuō)明理由描述一個(gè)旅游勝地的英語(yǔ)作文寫一篇介紹景點(diǎn)的英語(yǔ)作文，80個(gè)單詞就可以了用英語(yǔ)介紹旅游景點(diǎn)一篇介紹中國(guó)景點(diǎn)的英語(yǔ)作文
-
中國(guó)的去土耳其辦簽證 土耳其辦哪里簽證
中國(guó)的去土耳其辦簽證 土耳其辦哪里簽證 1. 土耳其辦哪里簽證2. 土耳其辦哪里簽證好3. 辦理土耳其簽證4. 怎樣辦理土耳其簽證5. 如何辦土耳其簽證6. 如何辦理土耳其簽證7. 土耳其簽證哪里辦理8. 土耳其什么簽證
-
我國(guó)雪山旅游攻略「中國(guó)雪山旅游景點(diǎn)」
我國(guó)雪山旅游攻略「中國(guó)雪山旅游景點(diǎn)」 梅里雪山徒步旅游攻略西嶺雪山三天旅游攻略西嶺雪山旅游攻略
-
中國(guó)著名旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)單介紹(中國(guó)著名旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)單介紹英文版)
中國(guó)著名旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)單介紹(中國(guó)著名旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)單介紹英文版) 中國(guó)十大著名景點(diǎn) 十大景點(diǎn)簡(jiǎn)介中國(guó)著名旅游景點(diǎn)我國(guó)著名的旅游景點(diǎn)有哪些中國(guó)著名旅游景點(diǎn)有哪些？
-
