陜西咸陽，大秦帝國(guó)都城，同歷史沉淀下來的各類特色美食值得一品
小編在上一篇文章中為大家介紹了，世界歷史名城西安的各色美食，而今天小編將給大家介紹，位于陜西省八百里秦川腹地，東鄰西安，西接楊凌示范區(qū)，西北與甘肅接壤——咸陽。渭水穿南，嵕山亙北，山水俱陽，故稱咸陽。接下來就讓小編為大家介紹咸陽的各色美食。
穰饸，在咸陽有著一道名菜，那便是涇陽的穰饸。穰饸乃是火腿腸的始祖，這道有著一百多年歷史的美食，外層為金黃可口的雞蛋皮，內(nèi)層大多選用瘦的勁道的豬前腿或者肥瘦合適的五花肉，配上多年傳承的配料，蒸制出來后香甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
長(zhǎng)武酥肉，到了咸陽可不能錯(cuò)過這道特色美食，來著長(zhǎng)武縣的長(zhǎng)武酥肉。跟一般酥肉有著不同的是，長(zhǎng)武酥肉，用油炸制出來后，還要再下鍋慢蒸，讓酥肉蒸透，之后再配上黃花、木耳、豆腐、菠菜等一起炒至，出鍋后的長(zhǎng)武酥肉，菜湯適中、香氣外溢，吃起來不僅味美湯香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
普集燒雞，咸陽還有著一道久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，那就是武功縣普集鎮(zhèn)的燒雞。宰殺好嫩雞后，先晾干抹上蜂蜜和香油，再進(jìn)行油炸，炸制皮黃色亮后，配以宮廷秘方的調(diào)料，一起投入原汁湯中，小火慢鹵。鹵制好后的燒雞雞形完整、勻稱、飽滿，皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣，醇香可口。
醬汁肘子，咸陽彬縣的一道醬汁肘子，絕對(duì)不容錯(cuò)過。肘子配上特色秘制佐料，燜燉整整3個(gè)小時(shí)，將肘子燜到酥軟嫩爛。而肉湯由丁香，大香,小香，桂皮等調(diào)料配制而成，用醬汁著色。讓這道肘子吃起來肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮亮，味道濃郁，口感鮮美，到了咸陽絕對(duì)不能錯(cuò)過。
泡泡油糕，咸陽三原縣有著一道特別有名氣的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說能追溯到唐代時(shí)期。泡泡油糕是燙面包入黃桂白糖餡經(jīng)油炸而成，因起糕面有隆起的松泡而得名。泡泡油糕吃起來，色澤乳白、表皮蓬松，如輕? ??制就、蟬翼捏成。走在咸陽的街頭遇到泡泡油糕，大可買上一點(diǎn)，嘗試不同的地域美味。
咸陽還有著眾多的特色美食，比如乾縣鍋盔、咸陽花饃、蓼花糖、彬縣御面等等都是不容錯(cuò)過的美食。當(dāng)然吃飽了肯定也少不了游玩，咸陽遍地秦磚漢瓦，境內(nèi)文物景點(diǎn)多達(dá)4951處，吃喝玩樂樣樣俱全。歡迎大家一起補(bǔ)充咸陽還有那些非吃不可的美食。
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