延安美食街的各樣美食，到底哪一個才是你的菜？
延安一個富含紅色基因的地方，因為革命歷史的緣故它的位置是很突出的，但是除了這些，延安還有一條美食街，從街頭到巷尾擺的各式各樣的美食，到了那里會感覺有歷史的地方同樣孕育著充滿智慧的美食。
羊蹄，這個美食是一個奇怪的東西，因為豬蹄我們見慣了，但是羊蹄是沒來西安前無法想象的，沒吃的時候你就會想，豬很胖，豬蹄是有肉的，但是羊本身就很瘦，羊蹄肯定就只有骨頭呀，可是萬萬沒想到，羊蹄是一種很糯的東西，如果是那種燉到時候的羊蹄，簡直味道一點都不輸烤肉或者火鍋，吃羊蹄的時候會給你配上蒜汁和辣椒，當(dāng)這兩種東西配合一起的時候，會讓你感受到味蕾在爆炸，瞬間爽翻感倍增。羊蹄是延安人難以割舍的美食，因為在這里你會發(fā)現(xiàn)很多賣羊蹄的專賣店，就只有羊蹄，這就像東北的烤肉店一樣，所以有很多吃的只有你吃后才有發(fā)言權(quán)，不然肯定無法領(lǐng)略其精髓。不同的店擁有不一樣的食客群，或是因為羊蹄的軟度或是因為蘸值汁的獨到，總有一家是符合你的要求，當(dāng)然隨著物價的增長，也從原來的5元/個，到現(xiàn)在的8元/個。盡管價格大幅的上升，依然無法澆滅延安人民最它的喜愛。
洋芋擦擦，很多人喜歡洋芋擦擦，也許你沒吃過或者見過，根本無法聯(lián)想到這是一種什么樣的美食？其實它就是土豆擦成條，蘸上面粉上籠屜蒸大概20分鐘左右，從鍋中取出，涼涼備用。其實洋芋擦擦在陜北這個有漫長的冬天的地方，是備受歡迎的，因為冬季蔬菜的減少，人們開始選擇一些容易儲存的東西吃，而土豆就成為了很多人選擇的食物，洋芋擦擦也是經(jīng)過很多歲月逐漸形成的，其實它的精髓在于蘸汁，蘸汁是由西紅柿辣椒炒成的，如果喜歡吃辣椒還可以在上面淋上一些辣椒油，將三者攪拌均勻，就成了一道美食。其實洋芋擦擦還可以炒著吃，就像炒面一樣，放上雞蛋、辣椒、醋、胡蘿卜、豆芽等等，炒出來也非常好吃，因為洋芋擦擦與汁很容易融合，所以拌出來或炒出來的都很入味，很受延安人民歡迎。這也是家鄉(xiāng)的味道，不能割舍開的。
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