漢中8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
漢中市，陜西省地級(jí)市，位于陜西省西南部，下面小編給大家分享一下到了漢中要品嘗一下的8道地方美食。
1、漢中面皮
漢中面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃，相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。
2、漢中漿水面
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛(ài)的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。制作時(shí)，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為臊子。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬，條長(zhǎng)，片薄，將煮熟的面條入碗，調(diào)上漿水菜的臊子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。
3、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陜西省漢中地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，漢中四大小吃之一，制作歷史悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴。
4、漢中梆梆面
漢中梆梆面是陜西省漢中地區(qū)傳統(tǒng)小吃。用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑擔(dān)上市，敲梆叫賣而得名。
5、上元觀紅豆腐
上元觀紅豆腐是陜西漢中市城固縣的傳統(tǒng)特色小吃，外觀棗紅色，內(nèi)呈黃色。具有松軟、細(xì)膩、咸辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，問(wèn)世百余年來(lái)一直傳統(tǒng)制作工藝，質(zhì)量久享聲譽(yù)。
6、寧? ?核桃饃
寧強(qiáng)核桃饃，陜西寧強(qiáng)著名的傳統(tǒng)特色面食，將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經(jīng)過(guò)三次發(fā)酵后，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤后制得的糕點(diǎn)。本品口感酥脆，味道香甜，特別適合老年人及兒童食用。
7、漢中醪糟
漢中人非常喜愛(ài)醪糟，不僅過(guò)年過(guò)節(jié)必定要自己做了吃，平時(shí)也有做了吃的。
華陽(yáng)臘肉是陜西省漢中市洋縣華陽(yáng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開(kāi)胃、驅(qū)寒、消食等功能。
以上是給大家分享的漢中的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到漢中的朋友可以找找嘗嘗，歡迎漢中的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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