中國少見，這個(gè)小鎮(zhèn)居然有兩座城隍廟，和最早走出國門的美食
春天來了，又到了江南煙雨最美時(shí)。在高級宅的日子里，我們一起來用文字暢游上海最有名的六大古鎮(zhèn)之一，楓涇古鎮(zhèn)。上海楓涇古鎮(zhèn)是上海保存得比較好的一個(gè)江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，也是上海的八景之一，中國著名的歷史文化名鎮(zhèn)。
它因地處吳越交匯之處，是上海通往西南的重要門戶，在1500年前已成集市，號曰“白牛市”；元朝正式建鎮(zhèn)，名為“白牛鎮(zhèn)”。小鎮(zhèn)內(nèi)水網(wǎng)密布，河道縱橫，所以古橋便有五十多座，而現(xiàn)存最古的便是建于元代的致和橋，距今將近700年的歷史。而鎮(zhèn)內(nèi)亦有至今仍完好保存的和平街、 生產(chǎn)街、北大街、友好街四處古建筑群，是上海地區(qū)現(xiàn)存規(guī)模較大且保存完好的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。
然而，楓涇古鎮(zhèn)相對于其他早已名聲大噪的古鎮(zhèn)來說，有種說不出的尷尬，論開發(fā)和知名度，楓涇不及其他古鎮(zhèn)，但是也是這個(gè)原因，使得楓涇古鎮(zhèn)相對來說，游客相對少，依然可以尋覓久違的清靜和慢時(shí)光。
論美食和人文，楓涇有自己的特色美食，人文也在深度挖掘中。但是相對于其他古鎮(zhèn)早已打開的名氣來說，楓涇的名號依然不夠響亮。但是，有一樣，是其他地方所沒有的，在上海的楓涇鎮(zhèn)確實(shí)曾有過兩座城隍廟。在這江滬這一帶，枕水而居的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)很常見，然而，一座市鎮(zhèn)居然有兩座城隍廟，這在江南一帶乃至全國可能都不多見。
楓涇鎮(zhèn)地處上海西南，是五區(qū)交界之地；在歷史上，更是一半屬于江蘇省松江府華亭縣，另一半屬于浙江省嘉興府嘉善縣；并且有兩個(gè)明顯的分界標(biāo)志：其一便是西邊的界河，其二則是東邊的牌坊。
如今的牌坊是在原來分界牌坊的舊址上重建的，很好地再現(xiàn)了楓涇古鎮(zhèn)獨(dú)特的地理區(qū)域。新建的牌坊高大而復(fù)古，其上方醒目的“楓涇”二字是已故的國畫大師程十所題。楓涇的南鎮(zhèn)、北鎮(zhèn)分治，其實(shí)早在明代便開始了，所以一個(gè)楓涇鎮(zhèn)便建有兩座城隍廟，南、北各一座。
位于南鎮(zhèn)的叫做南城隍廟，位于北鎮(zhèn)的卻不叫北城隍廟，而是因?yàn)榈靥帠|柵（今白牛路附近），所以稱為東城隍廟。東城隍廟如今已被毀壞? ?盡，不過橫跨市河的城隍廟橋和河邊的古戲臺(tái)都已恢復(fù)重建了。戲臺(tái)是古代專供演戲的一種室外舞臺(tái)，唐朝便有類似的建筑，到宋朝則更加完善。初期的戲臺(tái)多建在寺觀等宗教場所附近，主要用途是為了演戲酬神。
后來隨著戲曲的發(fā)展，戲臺(tái)開始大量出現(xiàn)在巨富人家的宅院或祠堂之內(nèi)；普通的農(nóng)村也會(huì)在曬場或近村的開闊地上搭建簡易的戲臺(tái)。楓涇的古戲臺(tái)便建在城隍廟廣場上，貼街且臨河，所以每逢演戲，不僅岸上是人，水上也都是坐在船上看戲的鄉(xiāng)民。
據(jù)載，南城隍廟賽會(huì)始于清乾隆癸巳年（公元1773年），并逐漸發(fā)展為一年一次，會(huì)期定為農(nóng)歷的四月初四，前后共計(jì)三天。廟會(huì)開戲之時(shí)，“舟楫云集，河塞不通”，足可見其盛況。北鎮(zhèn)的東城隍廟賽會(huì)開始的時(shí)間則稍遲于南鎮(zhèn)，會(huì)期卻比南鎮(zhèn)要短，它是定于每年的清明節(jié)，為期兩日。
后來到清代中葉時(shí)，施王廟賽會(huì)開始，會(huì)期為每年農(nóng)歷八月初二，一般維持三天左右。不過熱鬧的年份也有從農(nóng)歷七月三十開始的，這樣便會(huì)一直延續(xù)七天之久。那時(shí)古戲臺(tái)的臺(tái)上臺(tái)下則更為熱鬧，不過人多了事情也更多。在楓涇古鎮(zhèn)，最出名的美食要數(shù)楓涇丁蹄、楓涇豆腐干和楓涇狀元糕了。楓涇丁蹄是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬本幫菜系。
到目前為止，已有140多年的歷史，丁蹄色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質(zhì)肥嫩具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨(dú)特味道。曾獲得巴拿馬國際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?a href='/deguo/' target=_blank>德國萊比錫博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌缺姸鄧H大獎(jiǎng)。是最早一批走出國門的中華美食。
楓涇豆腐干，作為楓涇特產(chǎn)已有100多年的歷史，它香味撲鼻，色澤 烏亮，口感則細(xì)膩鮮軟，咸中蘊(yùn)甜，既可作菜，又可零吃，甚至還可以泡在茶里吃，所以才會(huì)有“茶干”之名。
楓涇狀元糕原名楓涇元糕，其實(shí)早在明末清初，這種糕點(diǎn)便在鎮(zhèn)上小有名氣，。后來因?yàn)椴桃耘_(tái)高中狀元，于是當(dāng)?shù)氐纳碳冶銓⒃飧拿麨椤盃钤狻?，因?yàn)榧扔袑?shí)情，又有名堂，還有彩頭，所以“狀元糕”所得上實(shí)至名歸，這個(gè)討喜的名字便流傳下來了。
但是因?yàn)橹钡浆F(xiàn)在還是沿用傳統(tǒng)手藝制作，加上其他一些綜合元素，目前還未得 到更大的推廣，所以要想吃，也只能去到楓涇古鎮(zhèn)才能買到。
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