原來石景山這家老店在這兒~ 十年匠心只為了一鍋好羯子!
在咱石景山~不得不承認
吃也是一種情懷！
拆遷前的鑄造廠旁邊
這家兒老店您還記得么?
從前首鋼的職工下了班
常來這里品一鍋熱騰騰的羊羯子!
轉眼十年
曾經的羊羯子老店經過時間的磨礪
升級換代
但不變的是對味道的專注
羊羯子肉猛料多
居然有清湯鍋
啤酒還能免費喝!
來吧~
今兒就跟吃貨君去這里看看!
說羊羯子前先說一個人~
大家一定看過"食神"吧!
N多明星愛吃他的菜！
星爺電影<食神>的原形就是他！
他就是香港食神---戴龍大師
大師跟羊羯子有啥關系呢?
據說這家兒羊羯子好吃
就是得了食神大師的親自點撥~
配料上形成自己匠心獨特的風格
而且保證配料上添加劑的"零使用"
轉眼天一天比一天涼了~
咱老北京就喜歡天兒冷了吃羊羯子和火鍋~端上來熱騰騰的就是一個舒坦!
然而吃羊羯子，也是頗有講究的。甩開膀子大口吃肉的豪爽，在一鍋熱氣騰騰的羊羯子端上桌的那一刻被發(fā)揮的淋漓盡致，舌尖在羊羯骨間千回百轉的吸允，那大快朵頤的滿足感，真的是大快人心。
這樣好的一鍋羊羯子確實值得在飯點前早早來上一鍋!
精品羊羯子鍋
俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊?！毖螋勺硬粌H營養(yǎng)豐富，且深受人們喜愛，關鍵在于，脂肪含量低，不會引起肥胖，相對于豬肉的高脂肪高熱量，羊蝎子可謂滋補又養(yǎng)生。
滿滿一鍋羊羯子咕嘟咕嘟煮著，你肯定會一塊接一塊吃著羊羯子停不下來，肉嫩不膻，新鮮又入味，骨髓很豐滿，吸食小心燙口。
咬、啃、吸、吮極盡各種攻勢，好吃到連骨頭都想猛嘬幾口！而最不可錯過的精華就是每塊羊羯子中間的那條骨髓，掰開看見完整的一段，帶著些許莫名的成就感!
精品羊羯子鍋
羊排鍋~也是十分給力 滿滿的羊排~吃起來極其方便
不喜歡啃羯子的這個可過了癮了
羊排上的羊肉已經煮到恰到好處~放到嘴邊輕輕一拽就掉了~
吃貨君這才發(fā)現
不管什么鍋
每一鍋都有完整的一根暖胃驅寒的黨參!
滿滿一鍋肥瘦相間的羊排，
竟然一點也不覺得膩！
肉煮的相當爛乎，一口下去牙口沒費勁，
大快朵頤的感覺真爽!
白湯羊羯子鍋
只有咱正宗老北京才知道~
羊羯子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。
敢做白湯羊羯子的，那肉一定不膻，否則沒法吃
這白湯正是考驗了羊肉食材的新鮮度和制作工藝
沒那金剛鉆~他做不了這一鍋!
肉香沒有膻味，肉粉嫩卻不亂湯，湯白卻鮮味十足。
羊羯子火鍋的香氣撲面而來，還沒有進店就讓人食指大動。
羊羯子味道正，肉燉得很爛，骨髓多，口感醇厚，分量足，三四個人來一大鍋,邊吃肉再配點些蔬菜涮在里面，肯定撐個肚歪!
來羯子鍋 一定得配一盤兒這個精品毛肚
大塊的毛肚吸收了蝎子的湯汁，口感脆嫩化渣，肉質柔嫩鮮美，同時還帶著爽脆和嚼勁
這個"一心一意"蝦滑也不賴~
上面還點綴了誘人的魚子
再搭配一盤兒鮮脆鴨腸兒
店內的名廚能看見這里的"燒開車間"
各式烤串全都有~這羊排羊腿用的是專利的無煙燜爐烤制~剛到飯點兒~師傅們已經開始忙乎了!
得嘞!羊排羊腿銬起來~
好啦 下面趕緊說咱們雜談粉絲的活動拉!
1普啤免費暢飲?。ㄓ玛J天涯2元一瓶）
2只須每人6元 即可享受店內自選區(qū)域小料 、飲料、小吃、涼菜 無限自取
3憑此條微信 享受高鈣羊肉享受半價
香憶居羊羯子(金頂街店)
原來鑄造廠旁邊的老店搬到了這兒 十年匠心只為了一鍋好蝎子!
地址： 北京 石景山區(qū) 金頂北路
電話： 010-88934859
文：深藍色的海 店內攝影：曹詩元
Hash:4e6d743634e82cdaae29ede75ac25c6e3b26e768
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