[靜海公眾號]靜海美食“一鍋出”的由來
據(jù)傳清乾隆年間，乾隆微服私訪遇雨，受阻于王家口附近（今靜海區(qū)王口鎮(zhèn)），饑寒之際幸被在于牙河上以打魚為生的父女倆收留至漁舟。
閑談后漁女將一小鍋飯食奉于客人前，乾隆揭開鍋蓋，但見鍋邦貼著一圈黃橙橙、香噴噴的玉米面餅，鍋底熬好的小魚紅油油、香味四溢，令人垂涎欲滴。漁女笑道：貴客到本應以酒肉款待，怎奈家境貧寒，并且雨天難以上岸，還請您將就吃飽。乾隆對于山珍海味早已煩味，見此漁家飯食頓感新鮮，加之已經(jīng)饑腸轆轆，便狼吞虎咽飽餐一頓。食罷連聲稱贊：品嘗食物千百種，唯有漁家一鍋出。從此“一鍋出”正式得名。
雨止，乾隆即將前行，臨別收漁女為義女，并留一地址稱：它日如有難處可去尋吾，必助之。后來乾隆返回皇宮，命令御廚按照他的回憶仿做漁家之一鍋出招待近臣。
時隔數(shù)載漁女與王口一富家子弟真情相愛，因門戶之見遭富豪阻撓。無奈之際，漁女與老父赴京城尋找義父求助，此時父女方知當初被收留之人乃當今圣上。父女倆人訴說來由，乾隆說這有何難，當即封漁女為西河公主（西河即子牙河），并頒旨一道令義女和富家子弟成婚。父女千恩萬謝返鄉(xiāng)，一對有情人終成眷屬。數(shù)十年后，西河公主葬于賈口洼，早年謂之“公主墳”。
一段動人的民間傳說隨時光流逝而被人遺忘，但是當年被乾隆命名的“一鍋出”卻味美實惠、制作方便而流傳下來，成為王口及周邊地區(qū)廣大民眾與外地游人深深喜愛，而又獨具王口地方特色的美食。
作者：張星筆
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