石家莊美食——莊里五大火爆夜市掃蕩，跟著走吧！
夜市美食一是一個城市非常重要的存在，馬上入夏了，除了坐在路邊擼串子選擇在夜市上走走吃吃同樣是很愜意的一件事兒，莊里夜市這么多，眼花繚亂的不知道該吃什么，不要緊，我們通過投票選出了最具人氣的五條夜市，并邀請了莊里的專業(yè)吃貨分成進行了掃蕩，給你最中肯火爆的推薦。
【天漸漸黑時，白天匆忙的翟營大街因為夜市的出場立刻有人氣起來，攤主忙著備著食材，收拾立整自己的攤位，從東崗路起向北至槐安路翟營大街中段的東側(cè)，小紅燈籠一盞盞亮了起來，人群攢動，吆喝聲、食物入鍋滋滋聲即刻入耳，麻辣燙、臭豆腐、烤面筋、烤冷面、餅夾肉、炒涼粉、熱干面等各地小吃立刻現(xiàn)身，這就是包容了各地美食小吃的翟營大街夜市。】
在翟營大街夜市上可以稱王的必須是陜南叉燒餅！光這一大盆足足有料的酸豆角、豆皮、海帶、木耳、鹵蛋、鹵肉，還有一平盆鹵好的白凈肥腸絕對是夜市的有料的老大了，因為鹵這事必須是老湯和自家秘制的配料，這老湯沒個幾年都不能叫老呀，這個味道還真不是一般，把各種食材放里去，入味就是這么簡單。這家的師傅做餅也是一絕，從斡面到做餅手法，送到火熱的閉爐再去翻烤，等你把想要把所有都點來嘗嘗的心思說出來后，老板必給你塞得緊緊實實在給你澆上一勺汁。鹵過的肥腸重口卻沒有肥膩的味道。
這家的烤羊蹄看著就有種想摸腿的感覺，先鹵后烤外灑芝麻，吃起來勁道的皮下肉質(zhì)糯香，咬到筋又是那么的帶勁。吃到嘴里的才是真！誰吃誰知道！
這的武漢熱干面早已是名聲在外了，早早去了就已經(jīng)排到了37號，不過夫妻老板忙而不亂高效出面，男老板煮面撈面，女老板手快的把酸豆角、蘿卜干、花生、芝麻醬醬汁、香蔥、紅油麻利拌好，不過一眨眼的事，吃下去第一口就已經(jīng)不顧什么形象必須接著吸溜一口，在武漢吃過的肯定會說這味就是地道，所以差1塊錢的事千萬別要小份要大份，不然真心吃一桶還想再來一桶。這過了涼水又過了油的黃堿面搭配傳統(tǒng)的配菜真“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”
花蛤又叫花甲，知道這個它這個別名就知道絕味錫紙花甲粉是吃什么的了?；ǜ蚝?a href='/techan/24033' target=_blank>粉絲金針菇放在錫紙里加上少量的調(diào)味汁放在電火爐上，不一會，打開錫紙，鮮味撲面而來，新鮮的花蛤，一咬汁就噴在嘴里，咸鮮的味道配著水晶粉、金針菇喝上一口湯，絕味！
看到了南方的炸蟲子感覺還挺新鮮的！實在沒敢嘗試~放在大陶泥的缸里烤熟的去皮紅薯，糖水都流出來了。這邊兒的缽缽雞啊、麻辣燙啊都是密密麻麻排很多，看起來還挺有食欲的，盡頭開闊的地方很多家在賣自助小火鍋，可以選擇的種類很多。
圖文提供：豆爺、蛋大人
【萬達步行街嚴格意義上不算是夜市，因為他不只是在晚上的時候才出來，而是一天都有，算是一條小吃街，晚上會有一些小攤子出來。這邊的食物相比莊里其他的夜市價格會稍微高一些，也不乏一些美味的小吃?！?/p>
斤斤游味，開放可見的烤臺，店內(nèi)人員帶著手套，有條不紊的烤著噴香的雞爪和豬蹄兒，雞爪沒有任何腥氣，外層焦香酥脆，內(nèi)層又軟糯香口，一口下去帶著燒烤佐料的香氣在嘴里層層釋放，實在是妙不可言。10元一份的價格也很實惠。而豬蹄兒燉的爛糊，刷上秘制的料汁，在無煙烤爐上烤，最特別是出鍋后除了撒燒烤料還裹厚厚一層的花生碎，干香焦黃的豬蹄脫骨酥爛香而不膩。攤主還很貼心的切成適口的小塊兒。
谷蘭臭豆腐，這是一家正宗湖南臭豆腐，據(jù)說是夜市最正宗的湘味小吃。分別有香辣、麻辣、甜辣、甜面醬和番茄五種味道，我們試的是甜辣和甜面醬味兒的。甜面醬不像槐茂的面醬那么甜口兒，對我們來說也重口兒了些，建議少放醬料，而甜辣味的醬汁和臭豆腐還是很搭的，外焦里嫩的口感一份吃完仍然覺得意猶未盡。10元一份的價格，支付寶支付還有活動減免。
新西蘭巖燒乳酪，之前就聽說他家賣芝士蛋撻，這次來也是吃到了，外皮有著曲奇的酥脆，里面自然是香濃馥郁的芝士乳酪液，乳酪陷偏稀，但是芝士的香氣還是挺足的，絲毫不膩人。巖燒乳酪的外觀十分誘人，但口味對我來說偏甜了，芝士感覺用的是奶味較重的牌子，還需要加熱一下味道更佳。
口留香煎餅果子，他家排的隊挺長的，好奇之下也嘗了嘗，這是我人生第一次吃到粗糧面加鴨腸的煎餅果子，煎餅有普通面和粗糧面可選，里面的配菜也有很多的選擇，必不可少的一定是鹵鴨腸！甜辣口味的鴨腸加在焦脆的煎餅果子里，一口咬下覺得人生實在太美麗了，煎餅果子個頭巨大，一般妹子一個應該就很撐了！另外他家還有超級美味的雞翅包飯！
烏蘭花羊雜，干凈衛(wèi)生的環(huán)境，有長桌供你休息吃喝，重要的是這家羊雜湯香而不膻，色澤濃郁，望一眼就讓人食欲大開。操作臺非常整潔，大鍋里咕嘟咕嘟的滾著羊雜湯，熱熱的湯水下肚，整個人都暖了起來。
阿姨奶茶想必大家也都知道，她家奶味茶味融合的非常棒，首推酒釀奶茶！酒釀的酸甜滋味讓奶茶的口感立刻變得清爽起來，10元一杯的價格也很實惠。還有一杯就能吃飽的血糯米奶茶，都是不錯的選擇。
圖文提供：年小年、小A
【大概五年前，河北省圖書館剛開的時候，白天在那里看書，午餐時間不愿意委屈自己便盯上了范光胡同中山路一帶的小吃。五年間，有些店易主；有些店，永遠離開了我們；而更多的店，選擇堅持下來，讓我們今天依舊可以吃到那些可愛而熟悉的味道?！?/p>
正港御林大雞排
五年前，大雞排在石家莊才剛剛興起。這個位置誕生了石家莊第一家雞排店，當時叫“第一家大雞排”。那個時候的雞排是不允許切開的，臉一般大的雞排，舉著在路上直接開啃，說實話還真有些不好意思。五年之后，“第一家”變成了“正港御林”，老板換了，雞排也更平易近人的切成小塊售賣。但是味道，似乎還是原來的味道。甘美+咖喱，甜咸搭配雞排脆嫩剛出鍋的味道剛剛好。如果尋尋覓覓找不到幾年前那種好吃的雞排，不如來這里試試。
推薦：甘梅咖喱味大雞排 13元
這家店是來之前小伙伴再三叮囑要來試試的，并且還表示不一定我們能遇到。好像我上一次吃臺灣的無骨香雞柳還是在小學的時候。跟老板的交談中得知，他家之前也經(jīng)常在學校門口做，九中、二十二中都有他們的足跡。不像炸雞的外皮那么硬口味那么多變，雞柳的口感只有咸香最多再加一點辣，整體要要軟和一些。裹著厚厚面包糠的炸豆腐也完全是十年前的模樣。
推薦：炸雞柳20元一斤
無名酸梅湯
地址：范光胡同市公安局長安分局南側(cè)
這家本來并不在我們想要吃的范圍內(nèi)，奈何油的、咸的、辣的重口味的刺激使我們口干舌燥。此刻最想要的就是一杯冰冰涼涼的酸梅湯，正好路邊的兩家小攤映入我們眼簾。不像西安的花奶奶、武漢的老萬城，石家莊好像確實沒有一家比較出名的酸梅湯，而外面大部分酸梅湯又都是用酸梅晶勾兌的，所以我家通常選擇在家自己熬制。今天意外發(fā)現(xiàn)的這家，提前塑封好放到冷柜里完全喝不出來討人厭的糖精味道，酸甜適口，不失為夜市美食搭配好選擇。
推薦：酸梅湯2元
中和軒飯莊外賣檔口
地址：中山路300號博物館西側(cè)
作為一家中華老字號的餐廳，中和軒一直是莊里清真菜的代表，從我記事起就一直生意興隆，而他家的蒸餃和燒餅也是我的最愛。作為稱得上夜市美食的，當然要邊走邊吃是最好的，那么就重點推薦中和軒的燒餅。燒餅的種類非常多，甜的咸的肉的，總有你愛吃的一款。而最經(jīng)典的就是麻醬燒餅和甜咸燒餅。麻醬的醇香和香酥的燒餅真是絕配，麻醬加的毫不吝嗇，吃完回味無窮。甜咸燒餅其實味道并不怪異，以甜口為主，隱約的一點點咸味反而吃起來不會膩，而焦脆的外皮哪怕涼了也好吃。
推薦：麻醬燒餅1.5元，甜咸燒餅1.2元，豌豆黃燒餅1.5元
開菲爾原釀酸奶屋
地址：中山路鄰石家莊照相館
開菲爾曾經(jīng)在莊里開過很多家都相繼倒閉了，中山路這家也算經(jīng)久不衰，開了這么多年就是喜歡她家的酸奶。一盒盒裝好的酸奶干凈衛(wèi)生，根據(jù)自己的口味有不同的果醬可以選擇，標配的酸奶里會放麥仁米，蜜豆，布丁和南香子，阿姨很好說話，喜歡吃的東西可以讓她多加點。這樣滿滿的一盒，酸奶很純加上其他配料混合的口味，吃起來大大的滿足。她家現(xiàn)在還有炒酸奶，老板說用的就是原釀酸奶，下次要試試！
推薦：草莓酸奶6元
地址：范光胡同路口
每次路過范光胡同，第一眼就能看到這家，炸洋芋，這個在云南地區(qū)遍地都是的小吃，在石家莊卻很少能看見。老板非常熱情，給他拍照的時候他很自豪，說我們家的炸洋芋很多人都來宣傳了。每次饑腸轆轆的來范光胡同，第一家就要吃這，買完就迫不及待的拿起來就吃，經(jīng)常被燙了嘴。一份剛出鍋的金燦燦的土豆，看著特別有食欲，加上些孜然辣椒粉香菜，吃起來真的別有風味，土豆被炸過后外面又焦又脆，里面確是又軟又面，滋味很濃滿嘴留香。
推薦：小份香辣炸洋芋5元
圖文提供：雞腿blabla、么肉醬
新石中路想必是莊里最有名的一條夜市了，因為周圍的大學不少，很多學生會在晚上出來覓食，這條夜市已經(jīng)具有一定的規(guī)模了，管理也挺嚴格的，并且時間不短了，很多小吃已經(jīng)是出了名的好吃，比如門口的雞汁兒豆腐，大叔賣的熏肉大餅，雖然大叔很兇的拒絕了我拍照，但同行的小伙伴還是很推薦他家的大餅。
雞汁豆腐，這家被強推的雞汁豆腐就在夜市食物那條街剛一入口的地方，他們家的豆腐吃起來也有區(qū)別，用于制作不辣口味的石磨豆腐吃起來更嫩些，而偏辣的鹵水豆腐則充滿了香辣的味道和些許的韌感，咬的時候一定要慢慢慢，否則吸滿了雞汁的豆腐不僅燙嘴還會濺一身的。
小土豆，從小就對土豆沒有任何的抵抗力，炸的金燦燦的剛剛好，表面一層已經(jīng)變成脆脆焦焦的皮，內(nèi)里就更不用說了，土豆的綿軟盡在其中，口感糯糯的，覺得是會融化的細膩。撒在土豆上的椒鹽咸度剛剛好，微微的辣度和撒上的芝麻提升了不少的香味兒，一份下來也很頂飽。
藤椒缽缽雞，一直沒機會吃到好吃的缽缽雞，感覺所有的缽缽雞都是又涼又咸，吃一口恨不得喝一杠子水。來吃夜市這家缽缽雞也是被推薦來的，他家可真是人太多，擠都擠不進。種類也很多，一遍吃下來最愛的竟然是白菜，泡過一陣子的菜吃起來是脆生生水滋滋的，顏色也是新鮮鮮亮的顏色。辣度可以挑選，麻辣是真的很辣，小心嘗試！此外豬肺和豆皮也不錯，不過毛肚給的實在是太少了。
臺灣紅豆餅。是一對老夫妻在賣紅豆餅，完全是本著愛心的原因買了一塊。沒想到竟然被驚喜到。紅豆給的很多很實在，多到烤制的過程中會紅豆會爆出來。紅豆餅里因為加了糯米，吃起來軟軟糯糯的，紅豆也是很甜很香。皮并不是很脆，反正我是吃到了甜蜜柔軟的感覺。
臭豆腐，誰也別想阻止我對臭豆腐的喜愛，尤其是黑色的。其實剛開始被推薦的是去吃國足臭豆腐，不過開始沒有找到，看到這家攤位前也是人山人海索性嘗試一下。聽老板口音確實是四川過來的，老板娘說她們家的小米辣也是從四川運來的，吃一點就很辣很香。老板娘的手腳很麻利，做的時候也很細心，撒料汁前會用夾子把臭豆腐撇開以便更好入味。臭豆腐表面也是炸的酥脆，里邊的豆腐很嫩，但是因為浸了湯汁，吃得小心燙嘴。后來我們找到了國足臭豆腐，吃了一份卻根本不如這家的好吃。
蜜雪冰城，其實他們家店根本不用推薦了，看這人多的就知道火到不行。火也有火的原因，便宜好吃是很重要的原因。他家的冰激凌才2塊，味道一點不比麥當勞肯德基的差，奶香也是很濃郁。其他的飲品也是實惠的不行，超大的一杯檸檬汁才4塊錢，完全喝不到勾兌的感覺，反而有真檸檬在里邊，口感也是貨真價實，再說我買的這杯雪頂咖啡，要的是抹茶味兒的雪頂，口感很細膩，雖然便宜也不是很多冰碴子的口感，咖啡雖是粉沖的，味道也是能接受。
圖文提供：瑤一口、荷荷安
【東五里夜市，東五里夜市位于紅旗大街南二環(huán)交口南行200米，古韻文化廣場。夜市雖小，五臟俱全。兩排小吃車整齊排列，中間還擺了小桌子小凳子，方便吃貨坐下來慢慢吃，我覺得這是其他夜市少有的優(yōu)點?！?/p>
烤冷面，從南二環(huán)往夜市走，第一家店就是烤冷面，老板是東北的，所以選擇了東北最常見的小吃烤冷面。有些人不愛吃烤冷面，那一定是沒吃過好吃的。他們家的烤冷面簡直可以稱作業(yè)界良心，給的分量超足，醬汁好好吃，除了大家常吃的番茄醬還有撒了胡椒粉和孜然，使原本的面更加有味道，而且配菜還有豆皮，這是我很少見到的。配菜和面都好入味，即使涼了也很棒。
奧爾良烤雞脖，小吃車上整整齊齊擺列著所有半成品，所有串都提前腌制過，這些都是夫妻兩人起大早一根一根串的。一定要吃烤雞皮，烤雞皮，烤雞皮?。?！重要的事情說三遍，雞皮絕對是你在其他夜市吃不到的美味，雞皮沒有一點油膩，被烤的焦焦脆脆的，口感超棒，雞心味道也很值得回味，五花肉肥瘦正好，值得再來，烤雞脖串成一根豎長條，吃起來比較方便，烤雞翅也是銷售前三，因為絕對烤的熟而且入味。
【匯豐路夜市，除了東五里夜市，還有一個值得一提的就是匯豐路夜市了，匯豐路大家可能不知道，但是西美花街大家肯定聽過。我上大學吃的第一家夜市就是匯豐路夜市。現(xiàn)在主要聚集在外翻的門口?！?/p>
里脊肉餅，這是我從大一吃到畢業(yè)的一家小攤，他們家中午也出攤，他家店在西美花街西門。大叔的里脊是自己用刀背剁出來的，肉很嫩，抹一刀到火板上，一會就熟了。里脊肉餅用的是雞蛋灌餅的餅，餅都是現(xiàn)做的，不會發(fā)硬，餅烙熟后膨起打入雞蛋，再抹上醬卷上肉加上生菜，一口要下去一口咬有餅、肉、醬、青菜，好吃頂飽！
老鴨粉絲湯，這家老鴨粉絲湯就是我畢業(yè)之前回到這個夜市新找到的美食，本來不愛吃鴨血的我那天晚上讓老板加了好多。湯頭不錯，很香很鮮，粉很有嚼勁，鴨肝鴨腸量都很足，沒有腥味，但是略微麻。冬天逛夜市，如果路遇一個鴨血粉絲湯，喝碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯，簡直就是福音。
石頭餅，石頭餅前一段時間風靡整個石家莊，但是最后留下來的不多。這家石頭餅一直在外翻門口開了好多年，每次問外翻的同學有什么推薦的美食，都會說：石頭餅！吃石頭餅，重點是餅。石頭餅的餅面量比其他家的要大，因為也是現(xiàn)做的，所以外皮還是酥酥脆脆的，一口咬下去掉渣?？梢约与u蛋，火腿和紅燒肉，每次看到老板燉肉的那個鍋里，都覺得全是寶物。
匯豐路夜市還有一家很特色的冬瓜奶茶，喝起來沒有任何冬瓜的生澀味道，反而是甜甜的入口，再配合上椰果條，一口下肚，暖暖的。
圖文提供：于是乎、dia走去壕頃里耍
編輯整理 ▏ 荷荷安
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