來(lái)到邯鄲必吃的特色美食，錯(cuò)過(guò)可就后悔一輩子啦！
邯鄲飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，想要了解邯鄲當(dāng)時(shí)是從美食入手。那么去邯鄲旅游，必吃經(jīng)典名菜都有什么呢？
邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚(yú)是由滏陽(yáng)河中的小鯽魚(yú)經(jīng)精心烹制而成，馬頭酥魚(yú)其魚(yú)形不散，魚(yú)肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚(yú)特別適用老人、幼兒食用，被評(píng)為邯鄲市十大名小吃之一,是馳名中原的地方名吃。魏晉時(shí)期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)研制而成。
馬頭酥魚(yú)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以其獨(dú)特的風(fēng)味，名揚(yáng)晉冀魯豫四省，受到廣大消費(fèi)者的青睞。取優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚(yú)為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配制而成，不含任何防腐劑是純天然食品。
本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，常食此魚(yú)有利于補(bǔ)鈣健腦，防止心腦血管病的發(fā)生，因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈(zèng)親友的佳品。
花椒子油是河北省邯鄲市涉縣特產(chǎn)，秋后新榨的椒子油濃香撲鼻，用之烙餅食之有花椒的純香，回味悠長(zhǎng)?；ń纷佑屠语炓蚱?a href='/meiwei/' target=_blank>美味，深受附近武安、磁縣、峰峰等縣區(qū)人民喜愛(ài)。
抿階是河北省邯鄲市涉縣的一種風(fēng)味小吃，抿階在在陜北方言中讀“抿階兒”，所以也寫(xiě)作“抿階尖兒”。抿階是一種粗糧細(xì)做的面食。
孫甘店花生是河北省大名縣的特產(chǎn)之一，河北省大名縣孫甘店鄉(xiāng)是花生種植基地，種植出的孫甘店花生飽滿，粒大，口感優(yōu)良，產(chǎn)量高。孫甘店花生加工成的休閑食品更是老少皆宜。
邱城劉四酥魚(yú)是河北省邯鄲市邱縣的特產(chǎn)之一。邱城劉四酥魚(yú)出鍋后整條魚(yú)都可以吃(包括魚(yú)刺在內(nèi))，邱城劉四酥魚(yú)即使再大的魚(yú)骨也能酥爛，而且魚(yú)的形狀完好如初，魚(yú)肉酥而不散，邱城劉四酥魚(yú)味道鮮美，從頭到尾，吃盡無(wú)渣。
涉縣小米色黃味香，質(zhì)綿軟，涉縣小米燜飯是河北省邯鄲市涉縣群眾常吃的家常便飯，涉縣小米燜飯就胡蘿卜條在涉縣民間被戲稱(chēng)為“金米撈飯人參菜”；涉縣小米燜飯配酸菜好吃開(kāi)胃，涉縣小米燜飯就野韭花別有風(fēng)味，有的野韭花里還加了青花椒汁，味道更佳。
榆皮面饸饹是河北省涉縣一種獨(dú)具特色的荒年風(fēng)味食品。榆皮面饸饹主要原料為榆皮，榆皮面饸饹中的榆皮的采集在春天出葉和深秋落葉時(shí)節(jié)。
榆皮面饸饹制作時(shí)先把榆皮磨成面粉狀，加上蕎面或白面和勻，然后用木饸饹床榨壓，榆皮面饸饹隨孔出，作細(xì)條落入水中，將榆皮面饸饹煮熟即可。榆皮面饸饹成為邯鄲涉縣獨(dú)特小吃，深受附近武安、大名、魏縣、磁縣等區(qū)縣人民喜愛(ài)。
馬頭天福酥魚(yú)是河北省邯鄲市復(fù)興區(qū)的特產(chǎn)美食之一，是由滏陽(yáng)河中的小鯽魚(yú)經(jīng)精心烹制而成，馬頭天福酥魚(yú)以其魚(yú)形不散，魚(yú)肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭天福酥魚(yú)特別適用老人、幼兒食用，被評(píng)為邯鄲市十大名小吃之一。
廣平繒肘是河北省邯鄲市廣平縣的獨(dú)特產(chǎn)品之一，歷史悠久，廣平繒肘與外地繒肘類(lèi)制作工藝、風(fēng)味迥然不同，廣平繒肘切之盛盤(pán)，如花朵圖案，廣平繒肘選料考究，肉質(zhì)瘦嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、味、型均有獨(dú)特之處。
芝麻焦燒餅是大名縣風(fēng)味食品之一，作為河北省大名縣漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年之久。芝麻焦燒餅為圓餅形，兩面沾有芝麻，有咸、甜之分，現(xiàn)今為了滿足不同口味消費(fèi)者的需求，又出現(xiàn)了豆沙、棗泥等系列加餡產(chǎn)品。
其特點(diǎn)是：入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不膩。芝麻焦燒餅的制做原為吊爐烘烤，現(xiàn)多為烤爐烘制，原料為面粉、芝麻、植物油、花椒、茴香和鹽、白糖等。
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