聽說這個服務區(qū)好吃好玩好貼心，求老司機帶路！

燕趙行 ? 2022-04-21 ? 閱讀 263

“您好！您需要什么幫助嗎？”

“我們剛才休息的時候，不小心與老人走失了，想請你們幫忙給找找！”

京港澳高速柏鄉(xiāng)服務區(qū)，一對夫婦焦急地找到服務區(qū)工作人員，原來他們帶著兩個孩子一個老人五口一起出門，在服務區(qū)停車休息的時候，不小心與老人走失了。由于老人沒有攜帶手機，再加上帶著兩個孩子行動不方便，只好找服務區(qū)尋求幫助。隨后，拿著對講機的保安人員在廣場上奔跑起來，服務區(qū)的廣播也開始了尋人播報，很快，老人便找到了餐廳。這是2017年10月7日中午發(fā)生的一幕，“這樣的事情有很多，司乘有需求，我們都會盡全力幫助?！卑剜l(xiāng)服務區(qū)經理張建超說。

柏鄉(xiāng)服務區(qū)是京港澳高速上開業(yè)剛剛兩年多的一座服務區(qū)，自開業(yè)以來，他們以為廣大司乘人員提供優(yōu)質環(huán)境和服務為己任，以一顆感恩的心回報社會，在他們的努力下，柏鄉(xiāng)服務區(qū)先后取得食品衛(wèi)生等級A級單位、“創(chuàng)建食品安全快速大道達標單位”等系列稱號，并作為京港澳高速首家通過食藥部門檢查合格單位，柏鄉(xiāng)管理模式在全系統(tǒng)內推行。2017年，柏鄉(xiāng)服務區(qū)創(chuàng)新經營思路，實施精細管理，社會效益和經濟效益取得了雙贏。

美食當頭，邢襄有“柏味”

“這包子不錯，看著就好吃，價格又實惠！”

“我喜歡吃面條，大冬天的，熱乎！”

“這里還有吉祥餛飩，要不，一人一碗餛飩?！?/p>

準備去河南的王先生和妻子，在服務區(qū)的餐廳里看著許多可選擇的小吃，有點犯難，“原來吧，只有自助餐，不想吃了，我們就泡面，現在種類多了，怎么覺得更不知道吃什么了！”

選擇更多，美味更多，在柏鄉(xiāng)服務區(qū)，明檔小吃成為賣點。服務區(qū)餐廳以自助餐經營與檔口零點結合銷售，可同時滿足320位顧客用餐，自助餐很豐富，每天都保持10個涼菜，18-20個熱菜，葷素搭配可口。

最受司乘歡迎的明檔小吃，有一個很特別的名字“邢襄·柏味”，這是柏鄉(xiāng)服務區(qū)結合地域特點，著重打造的一個小吃品牌。柏鄉(xiāng)服務區(qū)的品牌意識很超前，在服務區(qū)“邢襄·柏味”的品牌下面，還有許多服務區(qū)自己創(chuàng)新的小吃，有著多種鹵汁的面條，葷素齊全，菜碼豐富，工作人員給起了個名字叫“面面俱到”；有著各種餡料，很受司乘歡迎的包子，叫“蒸蒸日上”；他們又發(fā)掘了火燒、罩餅和各類粥品，早餐增加油條、小菜等，盡可能地增加餐飲多樣性，以支撐自己的品牌內容，力求打造成為飯菜最可口的服務區(qū)。

同時，服務區(qū)還先后與工藝品售賣、CD銷售、水果銷售、正新雞排、吉祥餛飩、戶外用品、驢肉火燒銷售達成協(xié)議，對于時間不充裕的顧客，設有煎餅果子等方便攜帶的快餐小吃攤位。這些項目的進駐極大地豐富了服務區(qū)經營業(yè)態(tài)，為司乘提供了多種消費選擇。

精細管理，效益再提升

“都說細節(jié)決定成敗，在管理上，是不是精細到位、到點、到人也很重要?！睆埥ǔf，2017年，服務區(qū)全面推行了精細化管理，通過中央廚房的實施，后廚人員精簡2名，全年共節(jié)省人員工資6萬元，節(jié)省燃油成本2.5萬元。

服務區(qū)還積極推行了河北省高速公路管理局的“四小”活動，鼓勵員工進行小發(fā)明、小創(chuàng)造，電器合理增加定時定溫裝置，嚴格啟閉中央空調時間，嚴格辦公用品、維修配件領用，樹立全員節(jié)水、節(jié)電意識，杜絕跑冒滴漏，成本進一步降低?！耙屄毠ゐB(yǎng)成良好的勤儉節(jié)約的習慣，這么大的一個服務區(qū)，每天省一點，一年就能省下很多?！?/p>

服務區(qū)的工作人員更是養(yǎng)成了自己動手的習慣，2017年8月份廣場污水管塌陷，后勤員工利用兩周時間自行完成了管路更換、砌井、渣土外運、澆筑等工作，節(jié)省了一大筆費用開支?！澳钦窍奶?，廣場上沒有遮擋，特別熱，但是沒有人叫苦?！?/p>

2017年，柏鄉(xiāng)服務區(qū)接受了省高管局精細化工作考評組全面考評，取得了優(yōu)異成績。而2017年開展的第二屆全國高速公路服務區(qū)服務質量等級評定工作，更是成為服務區(qū)規(guī)范管理，提升服務的一個絕佳機會。服務區(qū)按照質量等級評定“優(yōu)秀”標準逐條整改了存在的問題和不足，設施、設備無帶病工作，標識鮮明規(guī)范，內頁資料更加完備，公共設施更加貼心，環(huán)境更加整潔、美觀。各經營場所更是操作規(guī)范，按年初計劃對職工開展各類培訓，提高服務質量和水平。

餐飲的精細化管理也為服務區(qū)帶來了良好效果。服務區(qū)根據市場調研結果及顧客反饋意見定期調整菜品結構，推陳出新，先后推出特色醬肉包、豬大骨、八寶粥、燉菜系列和蒸碗系列。冬季天氣寒冷，客流也相對稀少適時推出了自助火鍋。超市更重新規(guī)劃，科學布局，重點打造地方特產，設置專區(qū)。超市不僅做到了部分商品同城同價，還專門設有進口食品專區(qū)，打造了便捷、美觀的購物環(huán)境。

創(chuàng)新思路，服務更貼心

“路上開車累了，可以在這里休息一會兒。”柏鄉(xiāng)服務區(qū)餐廳，正對著墻上電視機的空間，擺放著一排按摩椅，有開車累了的顧客正躺在上面閉目休息?！斑@個原來是放在室外的，可以提供給更多的司乘，后來天冷了，就搬進來了?！狈諈^(qū)工作人員說，夏天的時候，這個按摩椅的使用率很高?，F在，服務區(qū)不只是有餐廳、超市，也不只是停車加油的地方，而是緊貼司乘的需求，實現了更多的功能。

據了解，柏鄉(xiāng)服務區(qū)業(yè)已不僅開通POS機、微信支付、支付寶支付等多種快捷支付方式，還實現美團訂餐，在互聯(lián)網+模式上進行了初步的探索。在四五月份牡丹花期時，服務區(qū)與柏鄉(xiāng)當地漢牡丹園開展旅游項目合作，利用“旅游+服務區(qū)”模式，為司乘提供旅游指南及優(yōu)惠。