雄安地區(qū)特色美食！來(lái)雄安一定要吃的特色~
雄安新區(qū)（Xiongan New Area）位于中國(guó)河北省保定市境內(nèi)，2017年4月1日中共中央、國(guó)務(wù)院決定設(shè)立的國(guó)家級(jí)新區(qū)。地處北京、天津、保定腹地，規(guī)劃范圍涵蓋河北省雄縣、容城、安新等3個(gè)小縣及周邊部分區(qū)域，對(duì)雄縣、容城、安新3縣及周邊區(qū)域?qū)嵭型泄?，是中?guó)（河北）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)組成部分。
一方水土養(yǎng)育一方人，雄安新區(qū)三縣歷史悠久，依托白洋淀，在漫長(zhǎng)的歷史中沉淀了獨(dú)特的飲食文化。善于享受生活的人，總不會(huì)“怠慢”自己的嘴，來(lái)雄安新區(qū)，品嘗舌尖上的雄安美食，也是極富樂(lè)趣的。
今天小編就帶你看一看，雄安新區(qū)有哪些特色美食~不說(shuō)了，準(zhǔn)備流口水吧！
01
極富特色的魚(yú)類(lèi)菜肴精品。其一是吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，其二是“魚(yú)”盡其用，其三用料講究。適應(yīng)不同消費(fèi)層次需要，白洋淀“全魚(yú)宴”又有不同規(guī)格。一般大眾餐飲有四涼四熱、六涼六熱、八涼八熱。涼菜包括涼拌魚(yú)絲、芝麻魚(yú)條、香辣魚(yú)肝、蛋皮魚(yú)卷、酥炸魚(yú)塊、燒拌魚(yú)絲等，熱萊包括酥魚(yú)片、炒魚(yú)片、熘魚(yú)片、清蒸甲魚(yú)、爆炒元魚(yú)、清蒸元魚(yú)、鲇魚(yú)豆腐、爆炒鲇魚(yú)、金毛獅子魚(yú)、紅燒魚(yú)段、紅燒鯉魚(yú)等。有時(shí)，也兼做一些魚(yú)類(lèi)小吃，作為佐酒小菜。
“華北明珠”白洋淀，可以說(shuō)是雄安新區(qū)最著名的名片之一了。這里不僅水美人美景美，更有讓你欲罷不能的招牌美食—— 白洋淀燉雜魚(yú)。
大約在上個(gè)世紀(jì)90年代，隨著白洋淀被慢慢開(kāi)發(fā)成旅游景點(diǎn)，一些帶有白洋淀特色的風(fēng)味美食也開(kāi)始廣為流傳。
這其中最具有代表意義的非 白洋淀燉雜魚(yú)莫屬。這道美食是一道地地道道的白洋淀鄉(xiāng)土菜。
說(shuō)起這魚(yú)，那可是有講究的。白洋淀水域廣，淀內(nèi)河流錯(cuò)綜復(fù)雜，水邊有蘆葦搖曳，水禽棲息為河里的魚(yú)提供了最好的生長(zhǎng)條件。
一道菜中的魚(yú)肯定不能是單一的種類(lèi)，要大大小小，各式各樣。這魚(yú)要是野生的最好不過(guò)了。小魚(yú)吃的是 細(xì)滑，相比之下，大魚(yú)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，吃的是 緊致。用筷子夾一口放在嘴里，美味與營(yíng)養(yǎng)并存，享受！
除了“白洋淀燉雜魚(yú)”，這道菜還有個(gè)名字那就是 “玉米餅子燉雜魚(yú)”。顧名思義，這道菜除了來(lái)自白洋淀里的種類(lèi)不一的新鮮活魚(yú)，還有沿著鍋邊貼的玉米餅子。 餅子半截在魚(yú)湯上面，半截探入魚(yú)湯中，有滋有味~
玉米面一定要新磨的，這樣吃起來(lái)既有新玉米面的糧香，又有魚(yú)的香味。再加上靠鍋的一面有脆生生的渣，配上一大鍋的魚(yú) “半蒸半煮”，吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。
當(dāng)?shù)氐拇迕穸颊f(shuō)：“ 不吃燉雜魚(yú)，白來(lái)白洋淀?！?
0２
白洋淀咸鴨蛋
白洋淀鴨蛋是河北省傳統(tǒng)的名吃。殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，白洋淀當(dāng)?shù)赜纸小?a href='/techan/20097' target=_blank>青果”。白洋淀咸鴨蛋特點(diǎn)是蛋心為紅色、營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。
0３
白洋淀鍋貼餅子燉雜魚(yú)
小編強(qiáng)烈推薦，價(jià)格親民，非常好吃的雄安特色美食。因?yàn)樵诎籽蟮恚~(yú)是最常見(jiàn)的食物，比一些綠色蔬菜還要便宜，所以當(dāng)?shù)氐娜嗣窠?jīng)常吃貼餅子熬小魚(yú)。如今，魚(yú)的做法有了改進(jìn)，貼餅子熬小魚(yú)已經(jīng)變成了鍋貼餅子燉雜魚(yú)。這道風(fēng)味小吃，吃起來(lái)有滋有味，這道菜可是當(dāng)年乾隆皇帝來(lái)白洋淀水上圍獵的最?lèi)?ài)，時(shí)至今日凡是吃過(guò)的人，再次想起都會(huì)讓人不禁垂涎欲滴.
0４
熏泥鰍
泥鰍號(hào)稱(chēng)水中人參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是雄縣、安新一代最常見(jiàn)的食物。人們用鋸末發(fā)出的香味和棕色熏染泥鰍，至泥鰍體色變成淺棕色為止。味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)小剌，好貯存，其肉細(xì)膩有嚼勁，深受當(dāng)?shù)鼐?a href='/minhe/' target=_blank>民和外地游客的喜愛(ài)。
0５
雄縣炸千子
雄縣傳統(tǒng)小吃，外脆里香。用炸好的面餅裹豆沙、搓成直徑4公分上下的卷，外邊掛糊，放入油鍋里炸，取出，切成2寸左右長(zhǎng)的段，即可食用。
0６
容城綠蘆筍
容城是“河北蘆筍之鄉(xiāng)”，以其“筍體完整，通體順直，色澤全綠，質(zhì)地細(xì)軟，口感綿脆，風(fēng)味清香”的特點(diǎn)，是具有地理標(biāo)志的保護(hù)產(chǎn)品。綠蘆筍作為飯桌上的營(yíng)養(yǎng)時(shí)鮮小菜，質(zhì)地脆嫩、清香，可做湯，亦可炒、煮、燉、炸或涼拌。
07
涼拌荷葉芽
味道微苦，具有清涼去火、排毒養(yǎng)顏的功效。
生活在白洋淀的人們，就地取材，白洋淀初夏小荷才露尖尖角的時(shí)候摘下來(lái)的嫩荷葉芽，用水炒一下?lián)瞥鰶霭瑁瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，口感清涼。
08
白肉火燒
選用一定部位的豬肉，活水洗凈，放入沸水中煮熟，其火候很要?jiǎng)艃?，肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時(shí)要去沫去油，加入豆腐泡、素丸子，并配以泡蒜、黃瓜條、大蔥等小料，文火燉熟。吃起來(lái)香而不膩，清而不淡。
09
白洋淀小蝦糊餅
白洋淀河蝦洗凈使用食用鹽腌制，玉米面用冷水?dāng)嚢璩筛泶駹畈⑻砑游?a href='/xiangfen27/' target=_blank>香粉、香蔥段和食用鹽充分混拌，電餅鐺烹制即可。外焦里嫩，吃起來(lái)鮮香脆嫩，容易保存，是白洋淀人平時(shí)很好的干糧?？滴醯鄣皆L此地時(shí)，還為這道菜題寫(xiě)菜名。
10
菱角是白洋淀上極富特色的一種水產(chǎn)品。4月長(zhǎng)葉，浮在水面；6月開(kāi)花，一片銀光燦燦；7月菱角成熟，采摘；菱角吃法有三種，一種是6月采摘嫩菱，生吃即可。第二種吃法便是菱角成熟后，帶殼煮熟。第三種吃法則是曬干菱角，菱肉收縮，用剪刀剪開(kāi)外皮，剝出菱角米，與其他豆類(lèi)、米熬粥。
11
雄縣昝崗香腸
雄縣的香腸有著悠久的歷史，昝崗香腸以其獨(dú)特的配方嗎，傳統(tǒng)的做法，創(chuàng)新的工藝精制而成，經(jīng)過(guò)十八道工序、二十八種配料而成，具有濃厚的地方特色，在京津保地區(qū)享有盛名，深受喜愛(ài)。
12
采用容城優(yōu)質(zhì)大杏扁為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制成成，配料考究，風(fēng)味獨(dú)特，富含蛋白質(zhì)及脂肪、維生素、微量元素等，具有止咳、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，生津、促發(fā)育、抗衰老的功效，是雄安人們常吃的零食
除了這些
雄安本地還有很多美食
是不是已經(jīng)偷偷流口水了
來(lái)到雄安新區(qū)
讓您盡情享受舌尖上的雄安美食
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