成都古鎮(zhèn)美食推薦 沒(méi)吃過(guò)的肯定后悔
導(dǎo)讀：成都古鎮(zhèn)美食推薦 沒(méi)吃過(guò)的肯定后悔 1、西來(lái)古鎮(zhèn) 2、平樂(lè)古鎮(zhèn) 3、五鳳溪古鎮(zhèn) 4、安仁古鎮(zhèn) 5、黃龍溪古鎮(zhèn) 6、洛帶古鎮(zhèn) 7、元通古鎮(zhèn)
說(shuō)到成都的古鎮(zhèn)，那可真的是遍地都是美食。成都人確實(shí)是比較喜歡吃，作為天府古鎮(zhèn)，那怎么可能少的了美食呢？基本上各個(gè)古鎮(zhèn)都有拿得出手的美食。今天小編就給大家推薦一些成都各個(gè)古鎮(zhèn)的特色美食，喜歡吃的朋友一定要記得收藏哦！
1、西來(lái)古鎮(zhèn)
米花糖：蒲江米花糖是川西平原上很多人所喜愛的一種食品，為四川特色小吃，是蜀鄉(xiāng)老字號(hào)之一。蒲江曾以產(chǎn)米花糖出名，蒲江米花糖相傳距今已有200多年的歷史，在清代已有制作，《蒲江縣志》記載：建國(guó)前，各糖果糕點(diǎn)作坊在生產(chǎn)米花糖時(shí)，為競(jìng)相博名各有創(chuàng)新。其中，城關(guān)的“聚香村”、“榮吉祥”、“永和號(hào)”和壽安鎮(zhèn)的“同鑫號(hào)”產(chǎn)品最佳。
六合魚：這是來(lái)蒲江必點(diǎn)的招牌菜，選用長(zhǎng)灘湖中的大花鰱魚，烹飪過(guò)程中，在最大限度保留原食材鮮美的同時(shí)，以泡椒、姜、蒜等作料創(chuàng)造出麻、辣、鮮、香、嫩、燙便是“六合”特色。
胖頭魚：胖魚頭精選自蒲江三湖里的花鰱魚，配以辣椒、蒜蓉、姜米、豆豉、白糖、料酒等十幾佐料腌制，滑嫩微辣，鮮而不腥，肥而不膩，兩口下肚，唇齒留香。
2、平樂(lè)古鎮(zhèn)
奶湯面：來(lái)邛崍肯定要最特色的小吃奶湯面啦，用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內(nèi)，配以佐料，加入煮熟的面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區(qū)，也只有羊馬查渣面能于邛崍奶湯面相提并論。
羊肉湯：羊肉是御寒補(bǔ)氣的佳品，邛崍碗碗羊肉，是邛崍乃至川南美食的代表作，很多人慕名而來(lái)，羊肉湯有兩種吃法：紅鍋和清湯，清湯味道很鮮，沒(méi)什么膻味，不過(guò)大多數(shù)四川人還是喜歡吃紅湯的吧。
3、五鳳溪古鎮(zhèn)
藤椒麻鴨：鎮(zhèn)子上的特色美食當(dāng)屬藤椒麻鴨了，一條街上會(huì)看見很多家都有在賣，藤椒麻鴨的椒麻味麻而不辣，香氣回味無(wú)窮，鴨子外表油汪汪的勾人食欲，鴨子個(gè)頭大，物美價(jià)廉。
沱江仔鰱：冷鍋烹制沱江水，鮮嫩爽滑三角峰，入口時(shí)能感受到魚肉的嫩滑? ?麻辣鮮香讓食客無(wú)不交口稱贊。
4、安仁古鎮(zhèn)
劉血旺：劉血旺是安仁古鎮(zhèn)一家百年老店，如今劉血旺的掌門人是47歲的女老板劉正蓉。而把血旺的手藝傳承下來(lái)的鼻祖是她的爺爺劉青山。
肥腸血旺幾乎是來(lái)安仁的食客必點(diǎn)的招牌菜，舀一碗熱騰騰的血旺，蓋上一份新鮮鹵制的肥腸，淋上各種調(diào)料，尤其是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的菜籽油和紅辣椒秘制的紅油，一份“肥腸血旺”就大功告成。“劉血旺”的血旺，鮮嫩香辣，入口化渣。經(jīng)典搭配的菜肴還有鹵肉、火爆肥腸和用米湯及時(shí)令蔬菜煮的“粑粑菜”。
5、黃龍溪古鎮(zhèn)
一根面：黃龍溪地處平原，水域養(yǎng)人，盛產(chǎn)小麥，逢年過(guò)節(jié)，古鎮(zhèn)的人用麥心粉制作一根面，家家會(huì)做，沒(méi)有機(jī)器，全是手制，一碗一根面，一鍋也就是一根面，要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)。面的吃法是有講究的，一根長(zhǎng)面，最好從頭吃到尾，不要大夾大夾往嘴里塞，味道重在面本身，而不是調(diào)味，如果手制，一根面的工序有十幾道。
6、洛帶古鎮(zhèn)
傷心涼粉：說(shuō)起來(lái)傷心涼粉就比較有意思了，有兩種說(shuō)法，一是說(shuō)居住在洛帶古鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來(lái)的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤?，故而得名；另一種說(shuō)法是說(shuō)這個(gè)涼粉很辣，吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚，個(gè)個(gè)淚汪汪，別人還以為遇見了什么傷心事。
油燙鵝：油燙鵝是客家人的拿手菜，每年都會(huì)有外地客人千里迢迢來(lái)這兒，只為了那一只色澤誘人皮酥肉香的香薰油燙鵝
天鵝蛋：此天鵝蛋，非彼天鵝蛋，而是油炸的糯米團(tuán)子，看起來(lái)有點(diǎn)像糖油果子，不過(guò)天鵝蛋里面還有豆沙夾心，吃起來(lái)更加香甜糯軟。
7、元通古鎮(zhèn)
油花：“油花”是元通美食界一朵奇葩，號(hào)稱元通張大案的面點(diǎn)大師張大興創(chuàng)新的甜品“雞絲卷”為油花姐妹花的雙絕，它同油花一樣，開水蒸熱，抖散即松，千絲萬(wàn)縷，香氣彌漫。
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