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吃河里撈的小魚用撕掉鰓嗎?

導(dǎo)讀:吃河里撈的小魚用撕掉鰓嗎? 紅燒小銀魚干的做法大全集? 銀魚干做菜怎么做好吃

一定不要把魚鰓取掉!因為魚鰓是起到過濾的作用!魚吃下去東西都先經(jīng)過魚鰓所以不要要先去掉!

魚身上的魚鰓,是魚用來呼吸的,在魚呼吸的過程中會把水里的一些細菌,寄生蟲等有害物質(zhì),粘在魚鰓上,所以魚鰓上存有很多的細菌和有害物質(zhì)。

魚鰓不但是魚用來呼吸,同時還起到過濾和排泄功能,一些細菌和不干凈的東西都存在魚鰓里。

魚鰓里含有的寄生蟲在高溫沒處理好的條件下,在人食用的過程中,寄生蟲隨之會進入人的體內(nèi),影響人的身體健康。

魚鰓又是魚的重要排毒器官,聚集很多有害物質(zhì)。所以做魚的時候,一定不要要把魚鰓摘除掉!

那么魚鰓怎么摘除呢。最好的辦法,是用剪刀直接把魚鰓根部剪斷后再剔除。

也可以用菜刀的后刀尖,順著魚鰓根部往外挑。盡量不要用手去摳,魚鰓上面有很多類似鋸齒的刺,容易劃破手。

紅燒小銀魚干的做法大全集?

材料

銀魚干200克,食鹽、雞精、大蔥、生姜、大蒜干辣椒、料酒、植物油各適量

做法

(1)將銀魚干沖洗干凈,放適量清水浸泡5分鐘,不要泡的很軟透;

(2)將姜、蒜切成末,蔥切花,干辣椒切丁備用;

(3)熱鍋放入油燒熱,放入瀝干水分的銀魚干小火煸炒;

(4)煸炒至魚身至金黃酥脆,加入1小勺料酒翻拌均勻后盛出;

(5)另取一鍋,入油加姜、蒜、干辣椒煸香,重新放入煸炒好的銀魚翻炒,加少許鹽及雞精提味,撒上蔥花即可。

銀魚干做菜怎么做好吃

主料
銀魚干200克
輔料
花生油適量
香酥銀魚干的做法
1.準(zhǔn)備好銀魚干,因為是咸水魚,自帶少許咸味,所以煎的時候我就沒下鹽
2.中小火熱鍋
3.倒入適量的油,可以倒多一些,煎的時候會比較好煎
4.倒入銀魚干,轉(zhuǎn)小火慢煎,期間不斷翻,以免焦
5.當(dāng)魚干的顏色變均勻的稍深即可,不要煎過了哦

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