烏鎮(zhèn)有什么好吃的 烏鎮(zhèn)老街美食
紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉，選用本地當(dāng)年的“花窠羊”，即青年湖羊為原料，配以紅棗、冰糖、老姜等，土灶木柴大鍋燒制，味鮮而不膻。羊肉甘溫，經(jīng)歸脾腎，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、開胃健力之功效，烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉，賽過幾斤人參”的說法。
烏鎮(zhèn)醬鴨
以本地放養(yǎng)的土種雌鴨為原料，加上等醬油、黃酒、白糖等佐料浸燒，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。
白水魚
以烏鎮(zhèn)臨近水域的野生白水魚為原料，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。可紅燒、剁椒、清蒸等，鮮嫩味美。
青團(tuán)子
舊時烏鎮(zhèn)人用以掃墓祭祖的供品，現(xiàn)更多為應(yīng)令嘗新。青團(tuán)子是用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的團(tuán)子。吃起來香糯不粘牙，現(xiàn)有多種甜咸餡料的青團(tuán)，但最受歡迎的仍為本色的實(shí)心青團(tuán)。
蘿卜絲餅
蘿卜絲餅為烏鎮(zhèn)經(jīng)典美味，當(dāng)?shù)厮追Q油墩子。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。
小麻子蘿卜絲餅店：烏鎮(zhèn)西柵大街288號。
酒釀圓子
酒釀圓子是由糯米粉做的小圓子與酒釀同煮，配以桂花、枸杞，制成的美味。酒釀味濃甜潤，圓子香糯，帶著桂花清香。
沈家粉圓店：烏鎮(zhèn)西柵大街501號。
桂花方糕
桂花方糕以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等為原料，按適當(dāng)比例調(diào)配，經(jīng)炒、蒸、磨、拌、刀切等工序精制而成。咬一口里面融化的白糖就流出來，滲透至米粉中使得方糕 香甜可口，桂香濃郁。
永平粉團(tuán)店：烏鎮(zhèn)西柵大街495號
烏米八寶粥
由桂圓、蓮子、紅棗、紅豆、綠豆、玉米、花生連同糯米、烏米一同熬制，再加入紅糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢熬精制而成，香甜稠糯。
實(shí)惠粥鋪：烏鎮(zhèn)西柵大街248號。
芝麻湯圓
以白糖和芝麻為湯圓餡，糯米粉加少許水為湯圓料。煮開后品嘗，芝麻香濃。
沈家粉圓店：烏鎮(zhèn)西柵大街501號。
貓耳朵
貓耳朵是生長在烏鎮(zhèn)人記憶中的美食，形似?
?耳，采用水磨糯米粉精炸而成，外脆里嫩不粘牙齒，沾白糖而食味道更佳。
永平粉團(tuán)店：烏鎮(zhèn)西柵大街495號附近。
筒骨粥
豬骨肉加調(diào)料熬制，熬制好后濾出高湯并用其煮粥，粥開后加入骨頭肉，再小火慢熬。粥香氣撲鼻，吃時還可配上店家自制的農(nóng)家小菜，營養(yǎng)豐富，多食有益。
實(shí)惠粥鋪：烏鎮(zhèn)西柵大街28號。
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