羊肉串的腌制方法？
導(dǎo)讀：羊肉串的腌制方法？ 誰有淹制羊肉串的方法啊? 求腌制羊肉串的方法 烤羊肉串怎樣腌？
1先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置于盆內(nèi)， 鹽,雞精,黑胡椒,蔥姜蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹
誰有淹制羊肉串的方法啊?
羊肉串的腌制方法
適量之麻椒，辣椒，大料，鮮姜，老抽，香葉， 放入水中加熱，水沸后文火煮約5分鐘， 晾涼后即可
腌肉基本方法：
底料水，鮮姜粉，胡椒粉，洋蔥丁，番茄醬，與羊肉丁攪拌均勻， 入味時間約1小時， 即可
肉串烤制方法：
木炭燃燒均勻后， 將腌制好的肉串放于燒烤槽上， 當(dāng)肉串由于受熱向外流油的時候， 將肉串翻轉(zhuǎn)，燒烤另一邊， 此時，用木刷向肉串上面均勻的涂抹適量麻油， 等另一面流油的時候， 再抹油！ 之后，翻轉(zhuǎn)，撒適量的鹽，孜然和辣椒面，辣椒面里面最好有一些麻椒和芝麻， 這樣的辣椒面辛辣而不失麻香，根據(jù)口味，適量淋撒！ 燒烤約2分鐘左右，根據(jù)火力大小， 掌握肉串生熟程度！ 拷完后用肉串相互擠壓，這樣的效果，肉串看起來色亮，蓬松，鮮嫩，味香！
求腌制羊肉串的方法
用鹽、辣椒面、少量醬油（也可以不加）、豆粉，與羊肉糅合腌制就可以了。最好放上一晚。
烤羊肉串怎樣腌？
簡單介紹一下烤羊肉串的過程:
1.肉
最好選用當(dāng)年的羊羔肉,并且是當(dāng)天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點(diǎn),視釬子的大小和爐子的寬度.
2.串
每串 串4個瘦肉1個肥肉.注意要將每串 串的距離相同.開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度.
3.配料
只要鹽,孜然,辣椒面
4.用具
專用烤爐,扁的釬子,無煙煤
5.烤
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經(jīng)將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去,你可以用一個扇子扇,以達(dá)到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來翻烤另一面.幾分種后再翻過來,然后在上面灑上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味,再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次,然后灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了.
最后補(bǔ)充一點(diǎn)注意火侯和烤時常滾動
Hash:c41986350b27fa72879968f2b5ebc7b7724cb4c0
聲明：此文由 夢相隨 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河南著名五大旅游景點(diǎn)，其中有現(xiàn)存最早的觀星站，有4000年的歷史
商丘市，簡稱“商”或“宋”，是河南省的一個地級市，它位于河南省的最東部，在河南、山東和安徽三省的交界處，它東臨江蘇省徐州，被稱為“豫東門戶”。1.商丘古城商丘古城是明清時期的向?qū)С鞘小＿@座古城建于明朝鄭德六年(公元1511年)。商丘古城由磚城、城湖和城市輪廓組成，具有古錢幣形狀和獨(dú)特的建筑。2.芒碭山芒碭山，位于豫魯蘇皖四省結(jié)合部的河南省永城市境內(nèi)。山中有夫子廟、陳勝園、漢梁王陵、劉邦斬蛇碑等名勝
-
距杭州20分鐘車程，藏著一處“龍井村”，以龍井茶聞名，卻無人知
距杭州20分鐘車程，藏著一處“龍井村”，以龍井茶聞名，卻無人知隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)在的中國展現(xiàn)出來的是有一種不一樣的獨(dú)特風(fēng)光，憑借著中國境內(nèi)眾多的自然風(fēng)光以及獨(dú)特的歷史氣息，讓現(xiàn)在的中國已經(jīng)變成了不一樣的地方，在中國，有相當(dāng)多的地方已經(jīng)開始逐漸的發(fā)展起來了不一樣的旅游業(yè)了，每當(dāng)?shù)搅思倨诘臅r候都有無數(shù)的人選擇外出游玩一番，感受一下世間獨(dú)特的魅力。提到旅游，相信大家第一時間想到的就是浙江省了
-
周末，約上好友一同感受如畫泰興【附旅游路線】
11月28日，“發(fā)現(xiàn)泰興之美”長三角媒體走進(jìn)泰興采風(fēng)，來自長三角廣電旅游聯(lián)盟的近百位電視媒體、紙媒和網(wǎng)媒的朋友們走進(jìn)虹橋鎮(zhèn)、宣堡鎮(zhèn)，用相機(jī)拍下美麗的風(fēng)景，記錄下泰興的歷史和它的風(fēng)情。泰興置縣于南唐升元元年（公元937年），寓意“國泰民安、興旺發(fā)達(dá)”。泰興，位于江蘇中部、長江北岸，地處長江經(jīng)濟(jì)帶、沿海經(jīng)濟(jì)帶交匯處，隨著常泰長江大橋加快建設(shè)，泰興正以更加開放、包容的姿態(tài)，加速融入長三角一體
-
新疆的牛羊肉哪里的最好？
新疆的牛羊肉哪里的最好？ 新疆牛羊肉火鍋怎么取名？新疆大盤牛肉的做法？
-
湯類特色菜 當(dāng)歸生姜羊肉湯怎么做？
湯類特色菜 當(dāng)歸生姜羊肉湯怎么做？ 當(dāng)歸燉羊肉湯椿煎蛋的正宗做法？羊肉湯的美味做法熟地當(dāng)歸羊肉湯的做法
-
新鮮羊肉做火鍋需要燉多久
羊肉火鍋食材用料：帶皮羊肉500看蒜葉10克生姜20克相克食物桂皮少許八角少許菜籽油50克鹽適量雞精適量胡椒粉適量菜譜做法：1.準(zhǔn)備食材。西北羊肉火鍋?zhàn)龇?？將羊肉放入鍋里，倒入足量清水和羊腿持?點(diǎn)燃燃?xì)庹?，用大火將鍋里的水煮開，去除羊肉里的血水和浮沫。5大約一個小時后，羊肉湯就做好可以出鍋了，盛出來放到湯盆里，加入切好的香菜段提味。
-
簡單易做的紅燒羊肉怎么做好吃又簡單，做
簡單易做的紅燒羊肉怎么做好吃又簡單，做 紅燒羊肉怎么做好吃？文昌紅燒羊肉的做法
-
清水燉羊肉做法？
清水燉羊肉做法？ 燉羊肉的正確方養(yǎng)法？燉羊肉的正確方法好熟又好吃？燉羊肉的家常做法湘菜
-
羊肉蘿卜湯的最佳做法？
羊肉蘿卜湯的最佳做法？ 羊肉燉蘿卜做法大全家常菜？白蘿卜燉羊肉湯家常做法？
-
烤箱如何烤羊肉？
烤箱如何烤羊肉？ 摩飛烤箱烤羊肉串溫度？博世烤箱羊肉串烤多久？烤箱烤肉串溫度和時間？烤羊肉串用多大功率烤？
-
