熬湯菜譜，越多越好
冰糖銀耳湯
原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。
特點(diǎn)：口感滑潤，香甜醇美。
天天提示：滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。
銀耳蓮子羹
配料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根枸杞5克、冰糖100克、水3杯
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。
2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。
3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。
天天提示：此湯具養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。
銀耳桂圓蓮子湯
材料：銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，桂圓枸杞少許（少許之意是夠吃的）
⒈將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質(zhì)，再放入溫水繼續(xù)泡發(fā)，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒陶空可自行解決，其內(nèi)芯客沖茶（據(jù)灶王說）。
⒉將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。
⒊煮滾后倒入蓮子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時(shí)，加入冰糖繼續(xù)煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。
附加：可將橘子去皮（香蕉也可），用小刀切塊，逐片放入碗中，倒入銀耳湯即可。
制作心得：冰糖雖好，但是放入其中不是很甜，可等涼后加入少許蜂蜜，那就是“相當(dāng)?shù)拿廊轁櫮c了。
銀耳雪梨蓮子湯
材料:蓮子、銀耳、雪梨、冰糖
1、將蓮子泡水去掉蓮子心，銀耳用水泡發(fā)，雪梨切成小三角塊待用；
2、坐蒸鍋點(diǎn)火，將發(fā)好的蓮子心、銀耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸鍋中蒸2個(gè)小時(shí)即可。
特色：清甜（清肺去火）
木瓜銀耳湯
材料：木瓜一半、銀耳兩三朵、枸杞少許、百合少許、冰糖少許
1.先將銀耳用冷水泡開冼凈備用，木瓜切丁，枸杞和百合用冷水泡一下；
2.再將銀耳加入適量的冷水煮開后放入枸杞百合冰糖，煮一小時(shí)后待銀耳柔軟后放入木瓜再燉15分鐘后即可。涼后放入冰箱冰陣后味道更佳！
注意：銀耳湯一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
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