導(dǎo)讀：水產(chǎn)品海鮮魚(yú)類(lèi)名字介紹 水產(chǎn)品怎么養(yǎng)

大黃魚(yú) 雅片魚(yú) 小嘴魚(yú) 多寶魚(yú) 海黑魚(yú) 先生魚(yú) 小姐魚(yú)
海鱔魚(yú) 海鯰魚(yú) 海魯魚(yú) 海兔魚(yú) 老板魚(yú) 皮匠魚(yú) 石漿魚(yú)
美國(guó)紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚(yú) 2． 魚(yú)類(lèi) （冰鮮）
沙魚(yú) 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚(yú) 小嘴魚(yú) 棒魚(yú)
老板魚(yú) 黃花魚(yú) 安康魚(yú) 拔魚(yú) 加吉魚(yú) 海浮魚(yú) 八角魚(yú)
沙丁魚(yú) 紅頭魚(yú) 大頭魚(yú) 昌魚(yú) 尖頭魚(yú) 刀魚(yú) 先生魚(yú)
面條魚(yú) 黑魚(yú) 扔巴魚(yú) 梭魚(yú) 鯪鯽魚(yú) 紅刀魚(yú) 河刀魚(yú)
雜拌魚(yú) 桂花魚(yú) 大頭寶 九兔魚(yú) 胖頭魚(yú) 碟魚(yú)頭
金槍魚(yú) 八帶魚(yú) 島子魚(yú) 同樂(lè)魚(yú) 八爪魚(yú) 烏魚(yú)

水產(chǎn)品怎么養(yǎng)

一、淡水水產(chǎn)品市場(chǎng)分析
綜合分析省內(nèi)外水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)2002年行情，普遍呈現(xiàn)以下特征:一是低檔的四大家魚(yú)在為人民菜籃子作出了重大貢獻(xiàn)后，近年來(lái)量增價(jià)跌，價(jià)格上升已是“回天乏術(shù)”。
二是名優(yōu)魚(yú)如加洲鱸、鱖魚(yú)等價(jià)格都存著市場(chǎng)調(diào)整的周期性，近幾年雖是穩(wěn)中有跌，但還能保持一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
三是甲魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)日趨成熟：鱉價(jià)穩(wěn)定，銷(xiāo)售量增加，企業(yè)（農(nóng)戶）效益有所提高。如桐廬縣甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）虧損面從去年的70—80%，今年只有10%虧損。溫室甲魚(yú)與外塘甲魚(yú)始終保持4—5元/公斤價(jià)格差，消費(fèi)者已進(jìn)入質(zhì)量消費(fèi)，品牌鱉銷(xiāo)售量增價(jià)穩(wěn)。
四是河蟹市場(chǎng)價(jià)格二級(jí)分化日益明顯：一方面大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹價(jià)格依然高高在上，另一方面小規(guī)格蟹價(jià)始終在低價(jià)位徘徊，甚至出現(xiàn)高峰期的小規(guī)格河蟹價(jià)格（12元/公斤）低于大規(guī)格克氏螯蝦（16元/公斤）的現(xiàn)象。
五是出口型品種，如鰻魚(yú)、蝦類(lèi)、羅非魚(yú)等受?chē)?guó)際市場(chǎng)影響，價(jià)格有大起大落的市場(chǎng)反映，其中又以蝦類(lèi)最為明顯。
六是以四大家魚(yú)等為主的低檔品種、河蟹和本地區(qū)不能自然越冬的品種，每年10—11月由于產(chǎn)品供大于求，價(jià)格往往跳水。
七是隨著水產(chǎn)科技的提高，北方大力發(fā)展淡水養(yǎng)殖，現(xiàn)在是南苗北運(yùn)多、而每年低檔魚(yú)北運(yùn)逐漸減少。
八是休魚(yú)期對(duì)淡水市場(chǎng)價(jià)格影響不大。
二、發(fā)展思路和主要對(duì)策
一）掌握市場(chǎng)信息，做好市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位和企業(yè)定位，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，做到“人無(wú)我有、人有我早、人早我優(yōu)、人優(yōu)我廉”，在經(jīng)營(yíng)理念上實(shí)現(xiàn)四個(gè)轉(zhuǎn)變：
1、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)漁業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，從“漁——貿(mào)”的習(xí)慣向“貿(mào)——工——漁”轉(zhuǎn)變。增加產(chǎn)品文化含量，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。樹(shù)立與提升企業(yè)、產(chǎn)品形象的價(jià)值，在知名度提升的同時(shí)，提升美譽(yù)度，獲取品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)雙豐收。
2、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖的品種，從養(yǎng)殖低檔、低值、低效益的品種向名、優(yōu)、新品種、出口型養(yǎng)殖品種轉(zhuǎn)變。拓展產(chǎn)品市場(chǎng)，選擇適合本企業(yè)發(fā)展的銷(xiāo)售方式。
3、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，即從年頭放養(yǎng)、年尾收獲的傳統(tǒng)方式向適時(shí)放養(yǎng)、適時(shí)上市轉(zhuǎn)變，以避開(kāi)每年水產(chǎn)品價(jià)低時(shí)期集中出售產(chǎn)品。
4、轉(zhuǎn)變落后的養(yǎng)殖方法，從以豬、鴨等糞便喂養(yǎng)的低投入低產(chǎn)出的方式，向投喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料的健康養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，積極發(fā)展個(gè)性化養(yǎng)殖。
（二）依靠科技進(jìn)步，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖
水產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，養(yǎng)殖環(huán)境受“三廢”影響而越來(lái)越差。新問(wèn)題、新品種、新技術(shù)層出不窮，只有善于學(xué)習(xí)、善于研究新問(wèn)題、接受新事物、善于利用、使用人才和善于掌握信息的人才能在競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)于不敗。
1、實(shí)施水產(chǎn)種苗工程，建立引種育種、良種繁育基地，引進(jìn)、繁育、推廣優(yōu)質(zhì)種苗，以提高成活率、降低生產(chǎn)成本。
2、推廣無(wú)公害生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，利用免疫和生物技術(shù)成果，進(jìn)行病害控制與養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)。如使用微生物制劑以改善養(yǎng)殖環(huán)境，改善生物機(jī)體代謝，? ?控體內(nèi)環(huán)境，激活免疫系統(tǒng)，提高生物免疫力等方法，進(jìn)行生態(tài)防病，減少發(fā)病，提高成活率?？茖W(xué)用藥，選用符合水產(chǎn)品生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)飼料，加強(qiáng)品質(zhì)管理，生產(chǎn)出規(guī)格、質(zhì)量符合市場(chǎng)需要的無(wú)公害、綠色產(chǎn)品。
三）規(guī)模化、集約化和貿(mào)工漁一體化是漁業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路
我市現(xiàn)有含水產(chǎn)或水產(chǎn)類(lèi)市級(jí)龍頭企業(yè)16家，各種水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)也日益增多，漁業(yè)正逐步向規(guī)?；⒓s化和漁工技貿(mào)一體化方向發(fā)展。但目前還存在著許多家庭養(yǎng)殖形式，難辭傳統(tǒng)養(yǎng)殖的習(xí)慣，導(dǎo)致技術(shù)不高而成本高、養(yǎng)殖品種分散，產(chǎn)品靠中介推銷(xiāo)，生產(chǎn)力低、效益低的經(jīng)營(yíng)方式。在當(dāng)今水產(chǎn)養(yǎng)殖的新潮中，已漸漸不適應(yīng)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢(shì)。為適應(yīng)我們加入“WTO”后水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，能經(jīng)得起農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后的水產(chǎn)再發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)，由養(yǎng)殖效益低的個(gè)體養(yǎng)殖戶向適度規(guī)模的養(yǎng)殖戶過(guò)渡，由效益低、技術(shù)低、資金缺的小規(guī)模養(yǎng)殖戶向有技術(shù)、有資金、有養(yǎng)殖水平的、具有適度規(guī)模的養(yǎng)殖大戶過(guò)渡，使經(jīng)營(yíng)大戶或公司利用自有的優(yōu)勢(shì)（如資金、品種、技術(shù)項(xiàng)目、銷(xiāo)售等），與廣大養(yǎng)殖戶和適度規(guī)模的養(yǎng)殖者在種苗、飼料配給、防治病、養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等方面相結(jié)合，開(kāi)拓集約化經(jīng)營(yíng)，形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)服務(wù)一條龍多種養(yǎng)殖形式的現(xiàn)代化養(yǎng)殖體系，進(jìn)而把我市水產(chǎn)養(yǎng)殖漁工、技、貿(mào)一體化推向新的高度，這是今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。
三、養(yǎng)殖品種推介
回顧和總結(jié)去年（2002年）水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的情況，除了鱉、青蝦、河蟹等品種外，我們認(rèn)為以下的品種具有一定的發(fā)展?jié)摿ΓF(xiàn)逐一介紹并提出一些參考意見(jiàn)，供同行交流。
一）本地區(qū)土著品種
市場(chǎng)價(jià)格較高（批發(fā)價(jià)在20—40元/公斤），既符合人們的消費(fèi)習(xí)俗，又為消費(fèi)者所普遍接受，無(wú)需市場(chǎng)推廣，近年來(lái)人工繁殖成功，養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟的一些品種，適合各類(lèi)養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖.
1、翹嘴紅鮊
又稱(chēng)白條，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)潔白、肉味細(xì)嫩又鮮美為魚(yú)中上品，鮮食或腌食都十分可口，湖泊和水庫(kù)的翹嘴紅鮊資源日益減少，不能滿足市場(chǎng)需要。適合池塘專(zhuān)養(yǎng)、混養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等，網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量可以達(dá)到1—5萬(wàn)斤/畝。余杭區(qū)良渚特種水產(chǎn)苗種繁育基地業(yè)主何國(guó)平112畝池塘主養(yǎng)和混養(yǎng)翹嘴紅鮊，市場(chǎng)銷(xiāo)售與垂釣相結(jié)合，2002年平均畝凈利潤(rùn)9622.67元，經(jīng)濟(jì)效益較高。
魚(yú)種供應(yīng)時(shí)間和價(jià)格：水花5月底-6月初，≤100元/萬(wàn)；夏花6-7月，價(jià)格≤0.10元/尾；冬片11-2月，0.05元/公分。商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)36元/kg，上海和江蘇市場(chǎng)價(jià)高。
2、花魚(yú)骨
俗稱(chēng)楊花魚(yú)、麻花魚(yú)、夾竹、季朗魚(yú)等。是我國(guó)淡水水域中較為名貴的中小型魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，出肉率高，成魚(yú)規(guī)格大的可達(dá)0.5kg左右，市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)22元/公斤。生長(zhǎng)在水體中下層，是一種以無(wú)脊椎動(dòng)物為主要食物的溫和性魚(yú)類(lèi)。在人工飼養(yǎng)條件下也攝食人工配合飼料，即使在冬季也保持較高的攝食水平，有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，成活率高?？蓡勿B(yǎng)，也可作為套養(yǎng)品種。投放夏花專(zhuān)養(yǎng)，成活率可達(dá)80%。夏花套養(yǎng)在青蝦養(yǎng)殖池中生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年有60%可達(dá)到上市規(guī)格，養(yǎng)殖效益顯著，是目前蝦蟹理想混養(yǎng)品種。
魚(yú)種供應(yīng)時(shí)間和價(jià)格：水花4-5月，200元/萬(wàn)；夏花5-6月，0.25元/尾；冬片11-2月0.1元/公分。商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)20元/kg
3、黃顙魚(yú)
又名黃骨魚(yú)、黃臘丁，肉食性、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美的中小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，抗病力較強(qiáng)，在我省的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況極佳。目前，人工養(yǎng)殖黃顙魚(yú)的主要模式有：混養(yǎng)、套養(yǎng)、主養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。但就其最終的綜合經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看? ??主養(yǎng)是相對(duì)較好的模式。該模式的優(yōu)點(diǎn)有：群體產(chǎn)量高，養(yǎng)殖過(guò)程易控制，疾病預(yù)防容易，生長(zhǎng)周期短，捕魚(yú)方便。該魚(yú)唯一的缺點(diǎn)是養(yǎng)殖的成活率較低，養(yǎng)殖技術(shù)有待進(jìn)一步完善。
魚(yú)種供應(yīng)時(shí)間和價(jià)格：水花6-7月，300元/萬(wàn)；夏花7-8月，0.15元/尾。商品魚(yú)價(jià)24-32元/kg。
4、鱖魚(yú)
名貴魚(yú)類(lèi)之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩、厚實(shí)、少刺，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18.5 克，脂肪3.5克，還含有較豐富的鈣、磷、鐵等，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)56元/公斤以上。餌料是養(yǎng)殖鱖魚(yú)的關(guān)鍵，可專(zhuān)養(yǎng)、混養(yǎng)。養(yǎng)得好，經(jīng)濟(jì)效益可觀。
5、圓桶鱖
又稱(chēng)斑鱖，是最近開(kāi)發(fā)的品種，市場(chǎng)價(jià)格是翹嘴鱖2陪以上?？梢猿怎r“死魚(yú)”，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)病毒性病害，易規(guī)?；B(yǎng)殖?？沙靥翆?zhuān)養(yǎng)、混養(yǎng)或網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
魚(yú)種供應(yīng)時(shí)間和價(jià)格：夏花5-6月，2.5元/尾。商品魚(yú)90元/kg。
6、鲴科魚(yú)類(lèi)
包括黃尾密鲴和細(xì)鱗斜頜鲴，俗稱(chēng)黃尾巴。鲴科魚(yú)類(lèi)是錢(qián)塘江的著名土著魚(yú)類(lèi)，也是比較理想的養(yǎng)殖品種。該魚(yú)的肉質(zhì)較細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)較快、食性較雜，均為底層刮食性魚(yú)類(lèi)，市場(chǎng)銷(xiāo)量大?？梢灾黟B(yǎng)，也可以混養(yǎng)。其對(duì)水環(huán)境的要求不是很高，養(yǎng)殖技術(shù)易于掌握。當(dāng)年可作為魚(yú)種培育，翌年養(yǎng)殖商品魚(yú)，或當(dāng)年夏花直接放入成魚(yú)池套養(yǎng)，部分可達(dá)食用規(guī)格。在養(yǎng)殖中可投喂人工配合飼料，混養(yǎng)時(shí)也可適當(dāng)施肥以增加天然餌料，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。
魚(yú)種供應(yīng)時(shí)間和價(jià)格：夏花5月中旬，400—600元/萬(wàn)尾。商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)20元/kg。
7、錢(qián)塘江塔鳊（錢(qián)塘江三角魴）
是錢(qián)塘江水系特有的名貴魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)較快。其食性與習(xí)性基本與團(tuán)頭魴相同，但對(duì)水質(zhì)的要求較高，溶氧要求在3—4毫克/升以上。當(dāng)年為苗種培育，第二年為商品魚(yú)養(yǎng)殖，商品規(guī)格以一斤以上為佳。養(yǎng)殖飼料一般為配合飼料為主。
魚(yú)種供應(yīng)時(shí)間和價(jià)格：目前規(guī)格30尾/500克的魚(yú)種0.50元/尾。商品魚(yú)20元/kg。

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