對酒店發(fā)展有何建議和意見
一. 加強(qiáng)酒店整體的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
1.對外網(wǎng)絡(luò)
(1) 其實對外網(wǎng)絡(luò)簡單的說就是建立公司自己的一個對外平臺,它的作用很多,最基本的就是可以擴(kuò)大影響力,對外展示公司的形象,,這一點(diǎn)我認(rèn)為是很有必要的,這也是社會發(fā)展的需求.在建設(shè)成本方面,公司領(lǐng)導(dǎo)可以根據(jù)單位的實際實力來酌情開展;
(2)維護(hù)人員方面,這類員工就好比前廳接待人員一樣,這個崗位是所有客情的中心分配,負(fù)責(zé)所有的信息收集與傳達(dá)。單位可以采取培訓(xùn)的方式,也可以采用雇傭的方式維護(hù)平臺;
(3)因為需要不斷更新內(nèi)容,網(wǎng)站的話,太浪費(fèi)資源,可以找人做個網(wǎng)頁,在這之上,我們可以做的事情很多:單位的近期活動、酒店新的產(chǎn)品推出、最新的優(yōu)惠活動等等,還可以把其他分部門融在一起,比如健身中心等等,這些信息我們都可以通過這個平臺來向外界發(fā)布,這些是值得考慮的。
2.對內(nèi)網(wǎng)絡(luò)
(1)酒店內(nèi)部最佳的聯(lián)絡(luò)方案也可以通過網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)的,這也是可行的:各個部門可以利用單位淘汰下來的計算機(jī)系統(tǒng)建設(shè)簡單的信息接受平臺,簡單發(fā)布和接受辦公室的各項管理。最簡單的說,開全員會議的時候,可以在各自的崗位上盯著,不會因為會議的原因耽誤正常的運(yùn)作;
(2)對于酒店打算的產(chǎn)品實現(xiàn)日常外銷,借助網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用,可以很好的分配任務(wù),更加可以實現(xiàn)資源的合理組合,辦公室人員可以隨時知道酒店的任何一個細(xì)胞的實時運(yùn)轉(zhuǎn),這樣的話,酒店慢慢的就會形成一個整體;
附: 我的建議就是這樣,這只是一個大概的草綱,具體的可以通過單位的黨委會議論證,公司覺得可以的話,可以實施開展,在這方面建議上,也有許多的弊端:如果真這樣做的話,單位就需要提高人員的科技文化素質(zhì),沒有特定的崗位,要抓就常抓不懈的進(jìn)行,抓全面,這一點(diǎn)是最基本也是最大的問題。不過,事情都是相扣的,在抓人員素質(zhì)的同時,員工的精神風(fēng)貌氣質(zhì)又可以提升。
二 對于酒店的成本節(jié)約
1.節(jié)水節(jié)電
(1) 對餐飲行業(yè)來說,企業(yè)的成本浪費(fèi)其實不是什么菜肴的浪費(fèi),而是制作的成本.我記得陸總在我們部門開例會的時候說到的日資企業(yè)的成本計算,的確,現(xiàn)在的社會要求節(jié)約,員工們平時也說道:要是私人的單位,早就停業(yè)了!我個人看來,只要是正常運(yùn)行之外的用水用電,完全可以停掉。各部門可以制定這個方面的考評機(jī)制,責(zé)任制定到個人,獎罰分明。
(2)廚房間是耗水的大戶,經(jīng)??梢钥吹较赐氤刈臃胖?當(dāng)然,下班的時候是關(guān)了的,可日常的消耗中,有一部分的確是白白浪費(fèi)的;停車場夜間的路燈可以關(guān)掉,墻燈保留;客房走廊燈也盡可以不全開??赡茴I(lǐng)導(dǎo)礙于員工資格老的問題,不怎么方便說教,但是對于酒店來說,目的就是讓自己的各項指標(biāo)達(dá)更好,綜合實力做強(qiáng),做人如此,做整體酒店更是如此;
2.節(jié)約各小部件
說實話,其實現(xiàn)在酒店在這方面做的已經(jīng)可以了,舊物再利用這是物盡所能,部門與部門都知道把廢紙品廢塑料折換現(xiàn)金。在這里我要重點(diǎn)提點(diǎn):像前段時間的私藏酒瓶蓋事件,其實只能算小事情,更大的都有!這一切難道不算酒店的成本?自己買回來加工后賣出去的貴,能賺多少?但是,我們自己買人家的成品,那有多貴?我建議:各部門的負(fù)責(zé)人還是把各自部門的物件登記造冊,有必要定期與不定期的檢查,辦公室一份,部門一份,員工臺賬一份,一式三份,家賊必須防!
三.經(jīng)常在員工之間開展活動
1.在我們的身邊經(jīng)??梢钥吹?領(lǐng)導(dǎo)一吃飯,及少的人會跟領(lǐng)導(dǎo)打招呼;見面很少打招呼;我自己也是這類人,我知道,這是環(huán)境所至:跟上級話
說多了,員工說你拍馬屁,就是這樣的氛圍;
2.其實我覺得,公司領(lǐng)導(dǎo)跟員工之間倒像是有代溝,我建議領(lǐng)導(dǎo)能更加深入到員工當(dāng)中去,對于酒店的各方面布局,他們才具有最基本的發(fā)言權(quán);
3.要讓員工樹立起單位是我家的心態(tài),只有這樣,員工會為自己的家辛勤勞作,當(dāng)然,我不是說騙取勞動力,因為這就是一種管理的方式。
4.在日常的管理工作中,要堅決實行獎懲并行,我們的周圍其實不乏有一些鉆考評空子的人:本該做自己應(yīng)該做的事情的時候,自己在做自己的事情。我們都知道:酒店不是養(yǎng)老院,更不是療養(yǎng)院,能者勝之,這個社會什么都不多,就是人多。不能因為個人影響全體,畢竟豪苑走到今天是不容易的。
四.制度的制定和落實
1.單位現(xiàn)在的制度其實也只是員工手冊上的一些籠統(tǒng)的東西,公司發(fā)展到現(xiàn)在也有三年的光陰,說實話,許多現(xiàn)有的制度甚至沒有什么實際作用,因此,我建議公司根據(jù)日常的實際工作情況更加的完善一下員工手冊;
2.制度考評也要經(jīng)常,一個好的單位是不能沒有一套完善的制度規(guī)定的,豪苑也當(dāng)如此,在周圍可以明顯的看到:許多員工就如俗話說的一樣,混油了!做事情都需要公司領(lǐng)導(dǎo)去叫去請。如果酒店本著按制度辦公,把酒店作為主體為前提,許多事情的效率會有提高;
3.各部門經(jīng)理要不定期的監(jiān)管部門考評,避免出現(xiàn)考評不公,只手遮天的現(xiàn)象發(fā)生,基石不牢固,再高的樓也會有傾倒的隱患。
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