導(dǎo)讀：大佬們，求一個民營旅館的市場分析，優(yōu)勢劣勢 酒店周計劃

一）優(yōu)勢分析
1.服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價格適中，在客人能接受的范圍之內(nèi)
2.網(wǎng)店眾多，管理成本較低，相對客人也比較方便
3.有一定的客源背景
（二）劣勢分析
1.盲目的模仿，缺乏獨有的個性
2.單體經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢不明顯
3.管理模式不夠完善，做的不到位
（三）機遇分析
1.酒店迎合了酒店發(fā)展的新方向
2.我國旅游事業(yè)的不斷發(fā)展
3.市場需求旺盛
（四）威脅分析
1.國內(nèi)外經(jīng)濟型酒店之間激烈的市場競爭
2.物業(yè)成本不斷上漲，導(dǎo)致經(jīng)營成本的提高
3.酒店的迅速發(fā)展導(dǎo)致酒店管理人的缺乏

酒店周計劃

需要做好以下幾項工作：經(jīng)營策劃及計劃編制；招聘員工及培訓(xùn)；財務(wù)基礎(chǔ)工作；促銷；工程驗收、交接、試運行；物資采購；申辦各項許可證；開業(yè)典禮等八項工作做的好壞，決定著開業(yè)后經(jīng)營利潤的多寡，因為這些工作牽涉到開業(yè)后各項經(jīng)營工作的質(zhì)量、費用、客源及能否按時開業(yè)的重大課題。一、 制定經(jīng)營計劃、目標(biāo)（一）近期市場調(diào)研和預(yù)測1、調(diào)研掌握本地區(qū)市場的動態(tài)及發(fā)展趨勢。2、調(diào)研掌握本地區(qū)酒店類型、規(guī)模、檔次和經(jīng)營特點。3、調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場及酒店的經(jīng)營狀況。4、與競爭對手作對比分析。（二）編制營業(yè)計劃書1、依據(jù)酒店的自然社會環(huán)境和市場定位，確定營業(yè)項目和標(biāo)準(zhǔn)。2、擬定餐飲的銷售價格基數(shù)和試開業(yè)期間的優(yōu)惠政策。3、編制試開業(yè)工作的各項計劃書，匯編成試營業(yè)報告。4、制定各項籌備工作實施倒計時計劃書。5．提交營業(yè)報告呈業(yè)主批準(zhǔn)。二、 組織人事與管理制度(一)確定組織機構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。(二)制定管理程序和規(guī)章制度。(三)擬定聘用人員條件、數(shù)量。(四)考核、招聘人員總數(shù)應(yīng)控制在基本編制的60％以下(五)聘任部門管理人員。(六)培訓(xùn)。1、酒店員工和管理層培訓(xùn)2、基本技能培訓(xùn)、工作程序培訓(xùn)、店規(guī)培訓(xùn)。3、崗前培訓(xùn)，實際操作訓(xùn)練(七)人員定崗。三，酒店裝修和配套設(shè)施1． 酒店裝修設(shè)計及實施。2． 酒店電器設(shè)備采購安裝調(diào)試3． 酒店餐具及廚房設(shè)備采購調(diào)試4． 酒店酒店家具及布草采購 四、 開業(yè)前財務(wù)工作要點(一)接收固定資產(chǎn)、造冊、登記(二)制定財務(wù)制度程序。(三)訓(xùn)練財務(wù)人員理解和執(zhí)行財務(wù)管理制度和程序。(四)擬定開業(yè)費得預(yù)算書。1。各種用餐形式，餐飲、酒水、商品的定價。2、損壞物品的賠償標(biāo)準(zhǔn)。(六)制定免單、打折的規(guī)定。(七)與銀行、工商、稅收、郵電等部門建立業(yè)務(wù)關(guān)系(八)開業(yè)費用。業(yè)主向運營者支付開業(yè)費用，后者則制定開業(yè)計劃及預(yù)算，督導(dǎo)開業(yè)活動，包括招聘、培訓(xùn)員工、安裝運營系統(tǒng)、市場營銷、采辦供應(yīng)品及存貨、以業(yè)主的名義進行

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