1、韭菜：韭菜是北方人最喜歡的菜，又名“起陽草”好的韭菜對于人的身體健康是很有好處的，而這種菜有以下特點(diǎn)，一是耐低溫，零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽臺(tái)和室內(nèi)種植。但是說種植也僅僅是指以韭菜根來種，如果用種子來種，恐怕三個(gè)月以內(nèi)你是吃不上韭菜了。
　　2、小香蔥：可以自己種，但是要有心理準(zhǔn)備，它在室內(nèi)或者陽臺(tái)會(huì)長的很慢，而且像鋼針一樣細(xì)的狀態(tài)會(huì)維持很長時(shí)間，不如用蔥根來種，保你在20天內(nèi)吃上小蔥。
　　3、枸杞：用扦插的辦法繁殖。
　　4、香菜：用香菜根種植會(huì)比種種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。
　　5、芹菜：用根來種植
　　6、蒜苗：最簡單，也是長的最快的，15天絕對可以吃
　　7、茼蒿：用種子種植
　　8、木耳菜：扦插比種植更好一些。
　　9.大蒜水培、盆栽均合適。
　　10.蔥，直接來自菜市場，可以用帶根的蔥白種(食用的時(shí)候，留7、8厘米左右?guī)Ц囊欢?，平時(shí)掐葉子吃即可。
　　北方的種植經(jīng)濟(jì)作物
　　在干旱的北方比較適合種植的經(jīng)濟(jì)作物有：馬鈴薯、高粱、向日葵、油菜和抗旱的果樹類。
　　馬鈴薯(學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。(注：幼芽有輕微毒性)，有證據(jù)表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
　　草本，地下莖塊狀，扁圓形或高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3-10厘米，外皮白色，淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由種子長成的植株形成細(xì)長的主根和分枝的側(cè)根;而由塊莖繁殖的植株則無主根，只形成須根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數(shù)不相等的羽狀復(fù)葉。小葉常大小相間，長10-20厘米;葉柄長約2.5-5厘米;小葉，6-8對，卵形至長圓形，最大者長可達(dá)6厘米，寬達(dá)3.2厘米，最小者長寬均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側(cè)脈每邊6-7條，先端略彎，小葉柄長約1-8,毫米。傘房花序頂生，后側(cè)生，花白色或藍(lán)紫色;萼鐘形，直徑約1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖;花冠輻狀，直徑約2.5-3厘米，花冠筒隱于萼內(nèi)，長約2毫米，冠檐長約1.5厘米，裂片5，三角形，長約5毫米;雄蕊長約6毫米，花藥長為花絲長度的5倍;子房卵圓形，無毛，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。馬鈴薯圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5厘米。種子腎形，黃色。花期夏季。
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