導(dǎo)讀：旅行社全年計(jì)劃表 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表 1. 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表 2. 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表模板 3. 旅行社團(tuán)隊(duì)運(yùn)行計(jì)劃表內(nèi)容 4. 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表怎么寫 5. 旅行社團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃表 6. 旅行社團(tuán)隊(duì)行程計(jì)劃表 7. 旅行社運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

1. 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表

根據(jù)旅游交費(fèi)，時(shí)間長(zhǎng)短，地點(diǎn)遠(yuǎn)近，人數(shù)多少，還有乘坐交通工具，等分級(jí)寫。

2. 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表模板

旅行社的內(nèi)部分為國(guó)內(nèi)、國(guó)外的。細(xì)分又有導(dǎo)游部、計(jì)調(diào)部、外聯(lián)部、車輛部、票務(wù)部、財(cái)務(wù)部、接待部、門市部、培訓(xùn)部、客服部、出境部、國(guó)內(nèi)部、策劃部、地接部、辦公室以及行政管理部等等。各部門互相協(xié)調(diào)，互相溝通，構(gòu)成了旅行社正常運(yùn)行機(jī)制。

3. 旅行社團(tuán)隊(duì)運(yùn)行計(jì)劃表內(nèi)容

一般需要具備如下條件才會(huì)免門票：

1、要出具蓋章的旅行社團(tuán)隊(duì)運(yùn)行計(jì)劃表；

2、佩戴自己的導(dǎo)游證；

3、有帶著團(tuán)隊(duì)。

也有很多景點(diǎn)對(duì)持有導(dǎo)游證的導(dǎo)游免門票，不需要帶團(tuán)；當(dāng)然有一些景點(diǎn)對(duì)有導(dǎo)游證的導(dǎo)游是不免門票的。

所以還是要因景點(diǎn)而異的，購(gòu)票前先仔細(xì)閱讀景點(diǎn)收費(fèi)規(guī)則，或者直接到售票處詢問(wèn)。

4. 旅行社團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)行表怎么寫

1 根據(jù)景區(qū)年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成目標(biāo)

2，建立和拓寬營(yíng)銷渠道，與旅行社及各種社會(huì)團(tuán)隊(duì)建立互惠互利的合作伙伴關(guān)系，不斷提升景區(qū)市場(chǎng)影響力和占有率。

3，做好銷售數(shù)的統(tǒng)計(jì)和分析，根據(jù)市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。

崗位要求：

1、學(xué)歷中專以上，2年以上銷售相關(guān)經(jīng)驗(yàn)

2、具備獨(dú)立拓展業(yè)務(wù)及獨(dú)立思考的能力，執(zhí)行能力強(qiáng)，工作認(rèn)真細(xì)致，愛(ài)崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守，成熟穩(wěn)重，有責(zé)任心和溝通能力好

5. 旅行社團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃表

很簡(jiǎn)單，注意好自己的儀容儀表，參加每次的培訓(xùn)，并且要切實(shí)落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，使用好禮貌用語(yǔ)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客在用餐中的需要，要做到主動(dòng)服務(wù)，最主要的是要注意餐中服務(wù)的細(xì)節(jié)，比如更換骨碟和煙缸，分餐，斟酒，要按照操作規(guī)范做好每一件事情，做到有求必應(yīng)，要記住既然是服務(wù)員，要以服務(wù)為己任，你所有掌握的業(yè)務(wù)技能都是為了服務(wù)，比如做衛(wèi)生打掃，目的還是為了讓客人有個(gè)舒服的就餐環(huán)境！

第1章 樓面服務(wù)流程規(guī)范

1—1 餐飲服務(wù)一日工作流程規(guī)范

一、服務(wù)前的準(zhǔn)備工作

二、餐飲過(guò)程中的服務(wù)工作

三、餐飲服務(wù)結(jié)束后的清理工作

四、檢查、清洗、擦亮服務(wù)用具

1—2 餐桌布置與整理流程規(guī)范

一、臺(tái)布的鋪設(shè)

二、座椅的擺放

三、餐具的擺放

四、其他備品的擺放

1—3 接待服務(wù)流程規(guī)范

一、迎賓服務(wù)

二、引客入座

1—4 點(diǎn)菜服務(wù)流程規(guī)范

一、呈遞菜單

二、向客人解釋菜單

三、點(diǎn)菜作業(yè)要領(lǐng)

四、點(diǎn)菜的作業(yè)方式

五、記錄點(diǎn)菜

1—5 上菜服務(wù)流程規(guī)范

一、上菜前做好準(zhǔn)備工作

二、上菜及用餐服務(wù)禮儀規(guī)范

三、上菜順序

四、上菜時(shí)機(jī)

五、上菜的方法

六、特殊菜肴的上菜方法

1—6 分菜服務(wù)流程規(guī)范

一、分菜工具的使用

二、分菜前的準(zhǔn)備工作

三、分菜的方法

四、特殊情況的分菜方法

五、分菜技巧

1—7 酒水服務(wù)流程規(guī)范

一、酒水服務(wù)作業(yè)程序

二、酒會(huì)酒水服務(wù)流程規(guī)范

三、中餐宴會(huì)酒水服務(wù)流程規(guī)范

四、西餐宴會(huì)酒水服務(wù)流程規(guī)范

五、冷餐宴會(huì)酒水服務(wù)流程規(guī)范

六、雞尾酒會(huì)服務(wù)流程規(guī)范

1—8 餐桌其他服務(wù)流程規(guī)范

一、服務(wù)干飯、稀飯

二、更換骨盤

三、添加干飯、稀飯

四、上香煙服務(wù)

五、更換煙灰缸服務(wù)

六、小毛巾服務(wù)

七、加位服務(wù)

八、撤盤服? ?

九、甜食和水果服務(wù)

十、客人桌面清潔

十一、打包服務(wù)

1—9 送餐服務(wù)流程規(guī)范

一、傳菜服務(wù)

二、送外賣服務(wù)

三、酒店住客房?jī)?nèi)用膳送餐服務(wù)

1—10 結(jié)賬服務(wù)流程規(guī)范

一、樓面服務(wù)員結(jié)賬服務(wù)

二、收銀員收銀服務(wù)流程規(guī)范

1—11 宴會(huì)服務(wù)流程規(guī)范

一、中餐宴會(huì)服務(wù)流程規(guī)范

二、西餐宴會(huì)服務(wù)流程規(guī)范

1—12 團(tuán)體包餐服務(wù)流程規(guī)范

一、團(tuán)體包餐早餐服務(wù)程序

二、團(tuán)體包餐午、晚餐服務(wù)程序

1—13 服務(wù)中常見(jiàn)問(wèn)題處理流程規(guī)范

一、醉酒顧客

二、接待殘疾人

三、aa制服務(wù)

四、顧客就餐趕時(shí)間

五、顧客要求服務(wù)員陪酒

六、顧客有要事談

七、顧客損壞餐具的事件

八、就餐的小朋友吵鬧

九、顧客在餐廳跌倒

十、顧客要求取消等了很久卻沒(méi)上的菜

十一、餐廳客滿

十二、顧客點(diǎn)了菜牌上沒(méi)有的菜

十三、突然停電事故

十四、菜、湯汁濺到顧客身上

十五、發(fā)現(xiàn)未付賬的顧客離開(kāi)餐廳

1—14 緊急事項(xiàng)處理流程規(guī)范

一、遇到盜搶事件的處理

二、意外受傷事故的處理

三、遭遇火災(zāi)問(wèn)題的處理

相關(guān)鏈接0 1：樓面服務(wù)各崗位工作職責(zé)

相關(guān)鏈接o 2：餐飲服務(wù)程序時(shí)間要求表

相關(guān)鏈接0 3：服務(wù)語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)化及藝術(shù)化的基本要求

第2章 廚部服務(wù)流程規(guī)范

2—1 廚房清潔作業(yè)流程規(guī)范

一、廚房清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

二、廚房各項(xiàng)設(shè)備清潔要點(diǎn)

三、廚房廢棄物的處理

附1：廚房衛(wèi)生操作程序與標(biāo)準(zhǔn)

附2：加工間清潔程序與標(biāo)準(zhǔn)

附3：面點(diǎn)間清潔程序與標(biāo)準(zhǔn)

附4：冷菜間清潔程序與標(biāo)準(zhǔn)

2—2 食物制備流程規(guī)范

一、準(zhǔn)備工作流程規(guī)范

二、食物烹調(diào)流程規(guī)范

相關(guān)鏈接04：廚房員工安全須知

相關(guān)鏈接05：廚房員工衛(wèi)生須知

第3章 后勤服務(wù)流程規(guī)范

3—1 食材采購(gòu)與驗(yàn)收服務(wù)流程規(guī)范

一、采購(gòu)服務(wù)流程規(guī)范

二、食品的驗(yàn)收

相關(guān)鏈接06：各類食品原料選購(gòu)要點(diǎn)

3—2 食材儲(chǔ)存與發(fā)放流程規(guī)范

一、食品儲(chǔ)存過(guò)程要求

二、食材干藏作業(yè)規(guī)范

三、食材冷藏作業(yè)規(guī)范

四、食材凍藏作業(yè)規(guī)范

五、食材發(fā)放流程規(guī)范

相關(guān)鏈接07：各類食材儲(chǔ)存法

3—3 餐具洗滌與擦拭服務(wù)流程規(guī)范

一、餐具洗滌

二、餐具擦拭服務(wù)流程規(guī)范

三、擦拭玻璃器皿流程規(guī)范

相關(guān)鏈接08：常用器皿的分類

3—4 布巾使用與保管服務(wù)流程規(guī)范

一、布巾的使用程序

二、小毛巾的準(zhǔn)備

三、更換小毛巾

6. 旅行社團(tuán)隊(duì)行程計(jì)劃表

一、讀懂旅游派團(tuán)單，行程安排； 正規(guī)旅行社的派團(tuán)單喝行程安排內(nèi)容應(yīng)該是非常齊全的，應(yīng)該具備如下幾點(diǎn)：客人的聯(lián)系方式、領(lǐng)隊(duì)姓名；司機(jī)聯(lián)系方式、接團(tuán)地點(diǎn)時(shí)間、游覽線路、兒童的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、接團(tuán)地點(diǎn)時(shí)間、客人特殊需求、明細(xì)景點(diǎn)、費(fèi)用單列、地接社的名稱、接待導(dǎo)游的聯(lián)系方式，姓名、付款方式、計(jì)調(diào)聯(lián)系方式等等。 導(dǎo)游接到計(jì)劃的時(shí)候，應(yīng)該仔細(xì)地閱讀計(jì)劃書；不請(qǐng)楚的地方及時(shí)向計(jì)調(diào)咨詢，不要帶問(wèn)號(hào)上團(tuán)；也許，這時(shí)候計(jì)調(diào)很忙，很多事情她想不到，但是你一定要想到，把各項(xiàng)情況都問(wèn)清楚了。 舉例說(shuō)：我第一次跟團(tuán)，我?guī)煾祹У氖菑V西來(lái)的婦女團(tuán)，那么我們一定要先查查這婦女團(tuán)有什么特點(diǎn)，這廣西人有什么個(gè)性，兵家說(shuō)知己知彼才能百戰(zhàn)不殆，何況我們這也是很像一場(chǎng)小規(guī)模的狙擊戰(zhàn)呢，呵呵。

二、做好物質(zhì)準(zhǔn)備工作： 出團(tuán)前導(dǎo)游要帶? ?款項(xiàng)、導(dǎo)游旗、帽子（包）、喇叭、等等都是必備的物質(zhì)，另外自己在出發(fā)的頭天也要準(zhǔn)備好個(gè)人物品：盥洗物品（這個(gè)如果你也住酒店的話會(huì)有的）、換洗衣物（一般可以兩天換一件衣服，給大家新鮮的感覺(jué)）、護(hù)膚品（這個(gè)大家看看我就知道這個(gè)是何等重要了，尤其是各位女導(dǎo)游同志）、紙巾、雨傘（自己一定在出發(fā)前看看最近幾天的天氣，告知給游客，自己也拿著，有陽(yáng)光遮陽(yáng)，下雨了就避避雨）等等； 東西要齊備但記住要“輕裝上陣”，準(zhǔn)備雙肩包或輕便的包放這些行李，同時(shí)還應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)小的風(fēng)琴包或腰包，可以放手機(jī)、通訊錄、計(jì)劃書、團(tuán)款等等；

三、做好心理準(zhǔn)備： 這種心理準(zhǔn)備應(yīng)該分為兩種：首先我覺(jué)得最重要的應(yīng)該是自信；出團(tuán)前最常見(jiàn)的心理就是非常緊張，其實(shí)這是很能理解，但是并不需要的，我們自己應(yīng)該清楚，在導(dǎo)游出團(tuán)前，計(jì)調(diào)員應(yīng)該為這個(gè)團(tuán)隊(duì)做了比較全面周到的安排，在沒(méi)有特殊的情況下，大的環(huán)節(jié)不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題，另外旅行社既然挑選自己帶團(tuán)，那就應(yīng)該相信自己還是具備相應(yīng)的條件的； 另外呢？就是的確要有充足的吃苦準(zhǔn)備，導(dǎo)游帶團(tuán)所遇到的各種問(wèn)題是不可能在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的書中，面面俱到的，譬如：游客無(wú)理取鬧，火車晚點(diǎn)了，游客食物中毒，飛機(jī)改航班了，汽車半路拋錨了等等，很多很多的事情都是難以想象的。 而且現(xiàn)在是出游旺季，旅游車的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，檢修保養(yǎng)等工作可能做的不到位，車的問(wèn)題是比較常見(jiàn)的：在整個(gè)行程中要處處小心，細(xì)心周到的為游客提供服務(wù)，盡可能地將各種事故隱患降低到最小。 我們?cè)诔鰣F(tuán)前可以提醒司機(jī)大哥檢查一下車輛，在行車過(guò)程中不要只顧自己睡大覺(jué)，要耳聽(tīng)車的聲響，眼觀路面狀況；一般而言，車開(kāi)始有些晃，車速減慢，司機(jī)打哈欠，司機(jī)眼開(kāi)始睜不開(kāi)了，這時(shí)候你一定得想想辦法了，和司機(jī)聊聊天也好，還是給司機(jī)師傅一瓶水也好； 另外在安排中，也要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，對(duì)身體狀況不佳的游客要多觀察，多關(guān)心等等；凡事都要做到有備無(wú)患！這點(diǎn)要額外提醒一下，導(dǎo)游詞一定要講，而且一定要講得精彩，這樣才能把車內(nèi)氣氛搞得活躍，如果車?yán)锩鏆夥账罋獬脸?，那么司機(jī)很容易犯困。 說(shuō)通俗了，這時(shí)候你坐最前面，其實(shí)非常不安全的，最近邢臺(tái)導(dǎo)游的意外事件我們就可以發(fā)現(xiàn)，這行其實(shí)還是一個(gè)高危行業(yè)??！

四、知識(shí)準(zhǔn)備 做地陪導(dǎo)游是非?？简?yàn)基本功的，因?yàn)橛袝r(shí)市區(qū)到旅游區(qū)的路程短則三四個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)則n個(gè)小時(shí)，在這么長(zhǎng)的路途中，如果你是一個(gè)不愿欺騙自己的人，請(qǐng)尊重自己，尊重你的客人；為了讓你的團(tuán)隊(duì)工作豐富多采，做到心中有數(shù)。 在出團(tuán)前，你一定要問(wèn)去過(guò)的其他導(dǎo)游，對(duì)該線路的路況、車程、賓館、餐飲情況等等一定要有所了解，這些內(nèi)容是網(wǎng)上查不到的，因?yàn)楹芏嗟木W(wǎng)上內(nèi)容是不專業(yè)也不負(fù)責(zé)任的，對(duì)景點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)就可以看看書上上網(wǎng)了，做筆記，整理思緒。 還要準(zhǔn)備些故事、笑話等，做到長(zhǎng)途旅游有講解有娛樂(lè)，千萬(wàn)不要講完歡迎詞就無(wú)話可講，就讓客人看電視睡大覺(jué)，這樣的導(dǎo)游游客是瞧不起你的，也是不負(fù)責(zé)任的。 大家如果實(shí)在覺(jué)的無(wú)話可講，就請(qǐng)你把游客當(dāng)成你的朋友，聊聊你的學(xué)校生活，聊聊你的經(jīng)歷，記住一定不要養(yǎng)成帶“啞團(tuán)”的習(xí)慣。

五、精神準(zhǔn)備 出團(tuán)前一定要休息好，不要逛街熬夜上網(wǎng)了，好好地洗個(gè)澡睡上一覺(jué)，把鬧鐘鬧好，精神十足地迎接明天的任務(wù)吧！

7. 旅行社運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

如果是外行，首先不建議開(kāi)辦。 旅行社這一行業(yè)，是需要一定的專業(yè)人脈的，一般開(kāi)? ?旅行社的人，大多都是在這個(gè)圈子里混了多少年的。

不僅有動(dòng)作的經(jīng)驗(yàn)，還有人際關(guān)系等等 比如你要做一個(gè)團(tuán)發(fā)到外面，你需要拿到低價(jià)格的地接價(jià)，才能有利潤(rùn)才行。

再比如，你要接一個(gè)團(tuán)到本城市，那需要的關(guān)系就更多了 酒店，車、導(dǎo)游、景點(diǎn)、用餐，等等，都不是說(shuō)去就去的，是要拿價(jià)格的，否則要不是沒(méi)人與你合作，要不就是賠本 所以，選擇這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)要三思 當(dāng)然如果你很有錢，你可以做一個(gè)純的投資者，然后找一個(gè)有能力運(yùn)營(yíng)的人，會(huì)運(yùn)作，知道流程的人 如果沒(méi)有，只是自己想起家，真的很難！

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