急需關(guān)于酒店方面的社會(huì)調(diào)查報(bào)告
提高領(lǐng)導(dǎo)績(jī)效,首先要提高領(lǐng)導(dǎo)者的素養(yǎng),一個(gè)好的領(lǐng)導(dǎo)必須同時(shí)具備領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)、領(lǐng)導(dǎo)休養(yǎng),良好的心理素質(zhì)是領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)提高和發(fā)展的重要基礎(chǔ):而后天的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)又是決定領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)和品位的重要條件。領(lǐng)導(dǎo)素養(yǎng)和領(lǐng)導(dǎo)者個(gè)人的心理素質(zhì)和先天稟賦有密切關(guān)系,但不能就此認(rèn)為素養(yǎng)也是先天具備的,便不去嚴(yán)格要求自己,實(shí)踐充分說(shuō)明恰恰相反,領(lǐng)導(dǎo)素養(yǎng)主要是領(lǐng)導(dǎo)者個(gè)人在后天的長(zhǎng)期實(shí)踐中,經(jīng)過(guò)努力學(xué)習(xí),刻苦鍛練,不斷培養(yǎng)而不斷提高的,而不是先天生成的。心理素質(zhì)和先天稟斌只為其提供一個(gè)客觀基礎(chǔ),所以歸要結(jié)蒂,領(lǐng)導(dǎo)者的實(shí)踐才是提高領(lǐng)導(dǎo)素養(yǎng)的關(guān)鍵。領(lǐng)導(dǎo)者必須投入到偉大的社會(huì)實(shí)踐 去,努力學(xué)習(xí),刻苦鍛練,嚴(yán)格要求,才能不斷提高。 領(lǐng)導(dǎo)者的職務(wù)、權(quán)力、責(zé)任{又稱職務(wù)、職權(quán)、職責(zé)}的相互關(guān)系,在正常情況下一般是這樣的:領(lǐng)導(dǎo)者的職務(wù)是由所在社會(huì)組織,按其任務(wù)與職能所處的法定地位所決定的{或所賦予}的,是其作為領(lǐng)導(dǎo)者的身份標(biāo)志;其權(quán)力則是由其所在組織,為保證其履行領(lǐng)導(dǎo)職能所賦予的強(qiáng)制性支配力量;而其責(zé)任則是為了約束和制約領(lǐng)導(dǎo)者在進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)時(shí),按其法定職務(wù)和職權(quán)性質(zhì),對(duì)其領(lǐng)導(dǎo)行為所產(chǎn)生的后果必須承擔(dān)和責(zé)任。所以在這三者是密切相關(guān)的、相互依存、相互制約、不可分割、融為一體的。這三者協(xié)調(diào)一致,是實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)揮最佳領(lǐng)導(dǎo)效能的必要保證或條件,只有把這三者統(tǒng)一起來(lái),領(lǐng)導(dǎo)者才能真正做到在其位、謀其政、行其權(quán)、盡其責(zé)。 授權(quán)就是下放權(quán)力或簡(jiǎn)稱“放權(quán)”,就是上級(jí)組織或領(lǐng)導(dǎo)者,把一定的權(quán)力交給直屬的下級(jí)組織或領(lǐng)導(dǎo)者以至有關(guān)人員,使其能更好、更多地為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分擔(dān)一部分工作。人們??吹接行╊I(lǐng)導(dǎo)者,總是整天忙得不可開交,整天有開不完的會(huì),簽不完的字,談不完的話,出不完的差,接不完的電話,看不完的材料,扯不完的皮......好像哪里少了他也不行,而一個(gè)人的時(shí)間和精力畢竟有限,如果總這樣忙于大量的日常事務(wù)之中,不公必然導(dǎo)致疏于領(lǐng)導(dǎo)的職守,從領(lǐng)導(dǎo)群眾前進(jìn)變?yōu)榇嫒罕娗斑M(jìn),因而大大降低了領(lǐng)導(dǎo)效能。所以是否能把自己手中的權(quán)力科學(xué)合理地分配下去,是區(qū)別現(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)和傳統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)的重要標(biāo)志。這是一個(gè)現(xiàn)代工領(lǐng)導(dǎo)者經(jīng)驗(yàn)豐富、水平高超的成熟表現(xiàn)。 一、思維能力。人們的思維能力是人們實(shí)踐能力的內(nèi)化,是人們?cè)诟脑炜陀^世界的活動(dòng)中逐漸形成和提高的。對(duì)于一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,思維能力更是一種最重要和最基本的領(lǐng)導(dǎo)能力。因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)思維,不僅會(huì)影響他自己,更重要的是會(huì)影響甚至決定他所領(lǐng)導(dǎo)的事業(yè)和群體的興衰成敗和前途命運(yùn)。從某種意義上也可以這樣說(shuō),領(lǐng)導(dǎo)的過(guò)程也就是領(lǐng)導(dǎo)者思維的行為過(guò)程。人們將進(jìn)入一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)、挑戰(zhàn)和機(jī)遇的21世紀(jì),這就是領(lǐng)導(dǎo)者的思維能力提出了更高的要求,賦予了更重要的意義,它將在很大程度上決定著整個(gè)領(lǐng)導(dǎo)能力的整體系統(tǒng)和強(qiáng)弱和優(yōu)劣,直接影響著領(lǐng)導(dǎo)工作的水平和效能。 二、組織能力。所謂組織能力,就是領(lǐng)導(dǎo)者按照既定的目標(biāo)任務(wù)和決策要求,進(jìn)行統(tǒng)籌安排,組織和率領(lǐng)其下屬,實(shí)現(xiàn)其既定的目標(biāo)任務(wù),履行其基本職能和能力。所謂領(lǐng)導(dǎo)也就是為了實(shí)現(xiàn)既然定目標(biāo),對(duì)其下屬進(jìn)行協(xié)調(diào)控制。所以如果不具備協(xié)調(diào)控制能力,就不能成為一個(gè)基本合格的領(lǐng)導(dǎo)者。正如馬克思指出的:一切規(guī)模較大的共同勞動(dòng),都或多或少地需要指揮,以協(xié)調(diào)個(gè)人的活動(dòng)。這就是說(shuō),只要是共同的社會(huì)勞動(dòng),就必然要有指揮、協(xié)調(diào)、控制等領(lǐng)導(dǎo)的活動(dòng),才能使無(wú)序? ??個(gè)體活動(dòng)成為有序的整體活動(dòng)。所以不斷地提高領(lǐng)導(dǎo)者的協(xié)調(diào)控制能力,是提高領(lǐng)導(dǎo)群體的整體領(lǐng)導(dǎo)能力不可缺少的重要組成部分。 三、創(chuàng)新應(yīng)變的能力。領(lǐng)導(dǎo)者的創(chuàng)新應(yīng)變能力,就是在進(jìn)行開拓創(chuàng)新的過(guò)程中,當(dāng)主、客觀情況發(fā)生了變化時(shí),善于機(jī)動(dòng)靈活地變換原定的領(lǐng)導(dǎo)策略、計(jì)劃、形式和方法等,來(lái)適應(yīng)這種變化,這種能力就是創(chuàng)新應(yīng)變的能力?,F(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng),說(shuō)到底也就是一種不斷發(fā)現(xiàn)新情況、解決新問題、追求新目標(biāo)、開拓新境界的創(chuàng)新活動(dòng)。必須具有更高的創(chuàng)新應(yīng)變能力,否則就難免落后時(shí)代,甚至被新的時(shí)代所淘汰。 特別要說(shuō)明的是,領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)是一種奇異而富有成效的方法,是領(lǐng)導(dǎo)者在一定的知識(shí),經(jīng)驗(yàn),智慧和才能的基礎(chǔ)上,在履行其領(lǐng)導(dǎo)職能和進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)的過(guò)程中,用特殊的手段和方法,創(chuàng)造性的、卓有成效的解決某些實(shí)際或疑難問題的技能。提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)是促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)績(jī)效的又一個(gè)十分重要的方面。
酒店調(diào)查報(bào)告酒店文化及功能特點(diǎn)調(diào)查 調(diào)研目的:了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),親自體會(huì)酒店環(huán)境感受酒店氛圍,了解酒店服務(wù)流水線。為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材,制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書,為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)一個(gè)符合規(guī)范的酒店。為了突破固有的模式,體現(xiàn)人文精神,同時(shí)具有時(shí)尚趣味,設(shè)計(jì)營(yíng)造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。 調(diào)研范圍:酒店設(shè)計(jì)與其文化。 空間的組合與環(huán)境相結(jié)合 地域性與發(fā)展的聯(lián)系 酒店知識(shí): 一,酒店(飯店)的含意是什么? 就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證,通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù),使旅客的旅居成為可能的一種投宿場(chǎng)所。是為賓客提供住房設(shè)施、食品飲料和服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。 二,劃分飯店規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)是什么? 飯店規(guī)模一般是以飯店的客房和床位的數(shù)量多少,劃分為大、中、小型三種。隨著國(guó)際交往的頻繁,旅行游覽事業(yè)的開展,航空事業(yè)的發(fā)展,飯店業(yè)正在迅速發(fā)展之中。目前,國(guó)際上通行的劃分標(biāo)準(zhǔn)是: 客房在三百間以下的統(tǒng)稱為小型飯店。 客房在三百至六百間的稱為中型飯店。 客房在六百間以上的稱為大型飯店。 三,酒店(飯店)的等級(jí)(星級(jí))劃分標(biāo)準(zhǔn)是什么? 為了促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展,保護(hù)旅游者的利益,便于飯店之間有所比較,國(guó)際上曾先后對(duì)飯店的等級(jí)做過(guò)一些規(guī)定。從本世紀(jì)五、六十年代開始,按照飯店的建筑設(shè)備、飯店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平,逐漸形成了比較統(tǒng)一的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。通行的旅游飯店的等級(jí)共分五等,即一星、二星、三星、四星、五星(或稱四星豪華)飯店。 總服務(wù)臺(tái)在酒店中的地位和作用是什么? 總服務(wù)臺(tái)在酒店整體服務(wù)工作中所起的地位和作用至關(guān)重要。它既是酒店對(duì)內(nèi)對(duì)外聯(lián)系的總渠道,又是樞紐,是酒店接待服務(wù)工作的指揮中心,酒店內(nèi)部的各個(gè)部門如餐飲部、游樂中心、供應(yīng)部等都要靠總服務(wù)臺(tái)來(lái)協(xié)調(diào)才能搞好服務(wù)工作。在對(duì)外聯(lián)絡(luò)方面組織客源、想方設(shè)法為賓客熱情周到地服務(wù),使賓客感到滿意留下深刻的第一印象,為酒店吸收更多的客人,增加社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,總服務(wù)臺(tái)工作如此重要就特別要求服務(wù)人員精通業(yè)務(wù),行動(dòng)敏捷準(zhǔn)確無(wú)誤。 二,關(guān)于酒店文化: 酒店建筑從經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā),是對(duì)一種文化的經(jīng)營(yíng),21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是文化的競(jìng)爭(zhēng)。酒店文化是酒店設(shè)計(jì)的靈魂,酒店文化越來(lái)越受到人們的認(rèn)同,創(chuàng)造獨(dú)具特色的酒店文化將成為品牌優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。文化作為一種社會(huì)現(xiàn)象,文化的? ??展有歷史的集成,同時(shí)又有民族性、地域性。酒店是是生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)文化的企業(yè)。如果客人充分享受到了酒店文化,將形成客人對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。從而酒店產(chǎn)生較高的文化附加值。中國(guó)的酒店文化,我們認(rèn)為在挖掘地域文化,走民族發(fā)展道路,不應(yīng)盲目崇外。中國(guó)有自己民俗的風(fēng)格以及本地區(qū)的種種文化精髓。這些地域文化具有可識(shí)別性。因此,自然條件、歷史遺風(fēng)等完全可以創(chuàng)造出具有東方特色的民族酒店文化。但具體實(shí)施,和如何讓我國(guó)現(xiàn)今大眾的觀念所能接受還是一段等同于自主創(chuàng)新的歷程。而酒店經(jīng)營(yíng)的是對(duì)文化的經(jīng)營(yíng),這面旗幟表現(xiàn)得好也罷、壞也罷,總歸經(jīng)營(yíng)文化的理念是好的,我們的設(shè)計(jì)正是從此角度出發(fā)的,深刻分析景區(qū)的環(huán)境、歷史、文化、地理、消費(fèi)群體心態(tài)、挖掘中華文化深層次的骨髓,取其意而變其形,文化在于取舍和深化。 三,形式與功能: 1、市場(chǎng)定位 通過(guò)與業(yè)主深入交流,了解投資方的意向,對(duì)酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析,給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位,是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場(chǎng)定位的酒店,在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等,它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。 2、功能劃分 酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先,最好根據(jù)不同的市場(chǎng)定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同,繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購(gòu)行的各種行為,還要保證酒店管理方(包括各個(gè)工種作業(yè))的各種行為的順利進(jìn)行(避免交叉作業(yè))。這需要設(shè)計(jì)師對(duì)酒店設(shè)備與各個(gè)空間功能及所占比例了如指掌。而后,設(shè)計(jì)師需要與業(yè)主(包括酒店管理方)進(jìn)行研究與探討,才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要設(shè)計(jì)師對(duì)每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。國(guó)內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)(從建筑構(gòu)造上開始)慣用一套固定模式,尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房,設(shè)計(jì)含量極低。因此,在這個(gè)階段,怎樣在滿足功能需求之外,進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),是我們所追求的目標(biāo)。 3、空間感 空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。 酒店一般都會(huì)出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi),如何使建筑與室內(nèi)空間的融合達(dá)到完美,如何打破原有的陳舊的空間利用模式,需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn),但更需要?jiǎng)?chuàng)新。
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