導讀：奇臺羊肉塊湯飯做法 羊肉如何煲湯 羊肉煮湯怎樣煮才好喝？

用料
羊腿肉 一塊
西紅柿、土豆、豆角、香菇、胡蘿卜
任何你覺得可以搭配羊肉的蔬菜
香菜、大蒜、蔥、姜、花椒（粉）
面粉
醬油、醋、糖、鹽、蔥
淀粉
羊肉湯飯的做法
羊腿肉切小四方塊。解凍到一半的時候會比較容易切。
用淀粉、料酒、鹽腌制羊肉。加適量油看起來更漂亮，之后也比較容易炒。
適量面粉加入溫水，一點點鹽，揉成光滑的面團。裹上保鮮膜餳制。（兩人份的面團放四十分鐘差不多）
各類蔬菜切塊。我用了豆角、土豆、香菇、西紅柿。
制作一小碗調料。加入適量醋、醬油、鹽、糖、香菜末、蒜末、姜末。醋稍多一些。
鍋內加入食用油、姜末、花椒（花椒粉也可以），加熱后放入羊肉爆炒，斷生后加入豆角、土豆、香菇一起炒。白菜、胡蘿卜，這一步可以用任何想像的到的蔬菜。
炒到七八成熟后加入西紅柿，繼續(xù)炒。并且玩命的往菜里加鹽，最好咸到讓人暈倒。西紅柿比較容易熟所以后放。
翻炒約兩分鐘后將菜盛出。不洗鍋，加入冷水煮開。等水開的同時，將面團壓平，切成段，在壓扁，做成比較好扯面片的形狀。
水開后，扯面片入水，水再次開后加入之前的炒菜。待水沸騰，倒入步驟5的調料?？梢宰约簢L嘗咸淡，淡的話再加點鹽。

羊肉如何煲湯

羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。 特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。 把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。 把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

羊肉煮湯怎樣煮才好喝？

番茄羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 番茄羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)500克,土豆（黃皮）250克,番茄100克,胡蘿卜50克,白菜150克,洋蔥（白皮）50克 輔料：香菜10克 調料：番茄醬50克,胡椒粉1克,鹽8克,花生油50克 教您番茄羊肉湯怎么做，如何做番茄羊肉湯才好吃 1. 羊肉洗凈，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用； 2. 馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊； 3. 番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁； 4. 取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，并加鹽，番茄醬汁； 5. 待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 小帖士-健康提示： 這道湯，除有補益作用外，由于加了蔬菜，在促進排便方面也有相當好的功效。 補益身體，促進排便，開胃除煩。

Hash:f533b38ba6686d2b006f7a0f81921a65136e969f