沙巴是烹飪美食、享受美食的好地方。道地的本土美味與國(guó)際風(fēng)味美食，都可在路邊攤檔、得獎(jiǎng)餐廳及咖啡茶餐室，吃香喝辣任選，而且大多數(shù)大飯店，都設(shè)有東方食館，南餚北饌，應(yīng)有盡有。
1)沙巴海鮮特產(chǎn)美食
想到沙巴，一定定會(huì)想到海鮮美食。產(chǎn)量多和精心烹調(diào)的海鮮特產(chǎn)美食，從巨鱸到肥美的生蠔，即使是味蕾最挑剔的食家都要讚好。亞庇市內(nèi)和近郊供應(yīng)上好海鮮的餐廳不少，食客可以直接從海產(chǎn)玻璃缸里挑選生猛鮮活的螃蟹、貝殼類、龍蝦和魚隻，指定烹調(diào)料理口味然后上桌。
口碑遠(yuǎn)近馳名的就包括：
?在凱城飯店(Hyatt Hotel)旁的海王城海鮮餐廳(Ocean Seafood Village 電話 +60 88-264701)
?亞庇市政廳(DBKK)對(duì)面的田佬爺城市餐廳 (Old Farm City Park Seafood Restaurant, 電話 +60
16-8315286 / +60 17 815-5300)
?新天地(Waterfront)的不夜天海鮮樓(Port View Seafood Village 電話 +60 88-242875)
?如果想體驗(yàn)在水上浮動(dòng)用餐的滋味，那么，位于敦法公園(Tun Fuad Stephens Park)內(nèi)的漁村海鮮餐廳(Kampung Nelayan
Seafood Restaurant 電話+60 88-269992)，肯定不會(huì)讓人失望，觀賞每晚都有文化舞蹈演出的一家熱門海鮮餐廳。
?距離亞庇市約25分鐘車程，座落在前往斗亞蘭蘇萊曼路旁(Sulaiman Road, Tuaran)的佳揚(yáng)海鮮餐廳(Gayang Seafood
Restaurant 電話 016-810 2395)以及沙律海鮮餐廳(Salut Restaurant 電話 +60
88-301300)，則是以物美價(jià)合，環(huán)境幽雅清爽，寬敞舒適悠閒而備受稱道。
?倘若意猶未盡，想品嘗更多樣化烹飪料理的話，座落在市內(nèi)實(shí)可商業(yè)區(qū)(Sedco Complex)的Sri Selera Kampung
Air廣場(chǎng)，必有稱心如意的發(fā)現(xiàn)，這是一處由數(shù)家海鮮餐廳共同營(yíng)運(yùn)的美食天堂。
?如果您是對(duì)蟹、蝦情有獨(dú)鐘的老饕，座落在林達(dá)斯廣場(chǎng)(Lintas Square)的香江餐廳(電話 +60 88-254927)，
定是正中下懷的好去處。
2)老虎蝦
老虎蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。肉質(zhì)甜美，彈性的老虎蝦可說是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響噹噹的。稱得上是不吃老虎蝦就白來沙巴一趟的美食。
3)龍蝦大餐
海鮮好吃的三大秘訣就是新鮮，新鮮，再新鮮!在沙巴的海鮮餐廳，您可吃到新鮮的游水大龍蝦，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，吃法也可多樣化。
4)牛雜麵
要品嘗沙巴令人難以忘懷的烹飪料理美食，千萬不能錯(cuò)過牛雜。牛雜，就是把牛肉、牛肉丸、牛肉塊、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什錦雜件式地混在一起。這道風(fēng)行全州的牛雜美食，通常是以牛肉湯麵的吃法上桌。
在亞庇，能夠吃到這道美食的地方，著名的有：
?新來興茶室 (Kedai Kopi Lai Heng Baru)
路陽和生園婆聯(lián)中心第三座廿號(hào)，電話：+60 88-238914，手機(jī)：+60 198807731，
(Lot No 20, Ground Floor, Block 3, Bornion Centre, Foh Sang, Luyang, Kota
Kinabalu)
一家早年在佳仕貴鎮(zhèn)以家庭式經(jīng)營(yíng)起家，炮製牛雜已有約五十三年歷史的老字號(hào)。每逢星期天，此茶室還特別供應(yīng)藥材牛肉湯。每日營(yíng)業(yè)時(shí)段是從上午六點(diǎn)至下午兩點(diǎn)
?亞庇茶餐室 (Kedai Kopi Kinabalu)
加雅街亞庇亞庇路二號(hào) (No.2, Jalan Api-Api, off Gaya Street, Kota Kinabalu);
家鄉(xiāng)牛雜 (Kah Hiong Ngiu Chap)
億達(dá)路水塘中心第二期喜嶺苑A座2-0-10號(hào)，手機(jī)：+60 198700080
(Block A, Ground Floor, 2-0-10, Kolam Centre Phase 2, Hilltop, Jalan
Lintas, Kota Kinabalu)
-以白蘿卜或本地小蘿卜烹煮牛雜而遠(yuǎn)近馳名。每日營(yíng)業(yè)時(shí)段是從上午七點(diǎn)到下午三點(diǎn)。
?孟加達(dá)玉寶仔 (Menggatal Nyuk Pau Zai)
億達(dá)廣場(chǎng)一巷第三一座一號(hào)33茶餐室店內(nèi)，流動(dòng)電話 (聯(lián)絡(luò)Brandon Saw)：+60 16 8300975
(Lot 1-1, Ground Floor, Lorong Lint as Plaza 1, Lintas Plaza, Kota
Kinabalu)
5)炭烤肉串-沙爹
沙爹，是道地的馬來西亞風(fēng)味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個(gè)角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉類，雖然最受食客稱道的是雞肉和牛肉，不過，老饕們所思所想的，卻是凡是可食用的肉類都可以炭烤享用。肉類在切成薄片后，須先經(jīng)過腌漬處理串在椰葉枝才上烤架以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時(shí)，配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味。在亞庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可輕易的看得到沙爹攤販，在炭爐上不停撥扇烘烤肉串，應(yīng)接不暇的景象，要吃遍馬來西亞的美食，少了沙爹就不能成事。
哪里可以吃到?
在亞庇的海旁街(Jalan
Pantai)，有幾檔家戶喻曉的沙爹攤販-如悅昌茶室、公興茶室和福泉茶室。在國(guó)泰戲院后面(新聞處大廈鄰近)，還有宏升茶室及Cintamey茶室(伊斯邁沙爹)。入夜之后，在以吃海鮮而聞名的Sedco海鮮美食新天地-也有不少能吃得到純正沙爹烤肉串的攤販。
6)拉茶
拉茶主要成分是茶葉和煉乳，在任何茶餐室可喝到。拉茶的特別之處，是泡茶者會(huì)把奶茶重覆交互從高處倒到另一容器中，看來好像是把奶茶拉得長(zhǎng)長(zhǎng)。熟練的泡茶者會(huì)在倒奶茶時(shí)，身體也隨著變換角度，挑戰(zhàn)雜技般的難度。泡出來的拉茶，頂端有層泡沫，因混合了空氣和充分溶解了奶和茶，喝時(shí)感覺特別香特別滑順。
7)榴連
榴連有果王之稱，是果肉好吃得讓人愛不釋手，氣味卻令人掩鼻難聞的熱帶水果。榴連外殼有尖銳的硬刺，味道怪異遠(yuǎn)距能聞，是馬來西亞特產(chǎn)之一。要把它的外殼剝開，是一件頗考功夫的辛苦大事(有許多在剝殼時(shí)不小心受傷的案例發(fā)生過)，必須由經(jīng)驗(yàn)老到的行家來動(dòng)手。雖然如此，剝開了外殼，在見到和嘗吃到了厚厚的果肉之后，一切辛苦都算不得什麼了。
挑選上好的榴連，老行家必須懂得聞嗅味道的竅門，所以，當(dāng)您見到一堆人蹲在路邊，爭(zhēng)相拿起榴連又聞?dòng)中岬木跋髸r(shí)，千萬別見怪。只要你過得了它難聞的氣味這一道防線，您就有可能?？菔癄€地愛它一生一世。沙巴的榴槤季節(jié)是7月至9月。
8)椰漿飯
是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的早餐之一(當(dāng)成午餐或晚餐也可)。這道馬來風(fēng)味的飯粒飄著陣陣的椰香味，加上黃瓜、香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，包在蕉葉片中，喚醒了您所有的味蕾，也打開了您的胃口。
9)咖喱肋沙米粉
咖哩肋沙是咖哩湯加入雞肉、豆芽、豆腐、蝦、米粉(或麵條)等的一道美食，味道香辣。
哪里可以吃到?
Rasa Nyonya Restaurant
地址: 50 Gaya Street, Kota Kinabalu Sabah, Malaysia.
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 每日 上午11點(diǎn) 至 下午2點(diǎn)30分﹐下午6點(diǎn) 至 10點(diǎn)
電話: +60 088 218092
Sri Melaka Restaurant
地址: Jalan Laiman Diki, Kampung Air Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 每日 上午10點(diǎn) 至 晚上9點(diǎn)30分
電話: +60 88 224777 / 213028
10)印度煎餅(Murtabak)
印度煎餅是薄麵包片，以牛肉、洋蔥、雞蛋做餡料。煎好的印度煎餅外皮香脆，趁熱配上咖哩汁，味道豐富，百吃不厭。

Hash:3413f6c7ef7693bf20eaa91579a3d4e255e75178