邵陽城內(nèi)“館子”雖多，但除了“盟華園”的包子，“周復盛”的米粉，“回民食堂”的糖粑粑，下河街的水餃外，就再也找不出有名的“館子”來了。不過我說的“吃在邵陽”并非那樓堂館所的晏席之吃，而是指的普通邵陽老百姓的日常家庭菜系和家常小吃，那是邵陽家家戶戶都會做的大眾菜，大眾小吃；是那邵陽女人特別是農(nóng)村女人都會做的吃（包括部分邵陽男人）。她們有的是母女相傳，有的是婆媳相傳，有的是互相學習切蹉，她們一代一代傳承下來，用邵陽女人的的聰明才智和能干，釀成了獨特的邵陽菜系，展示了邵陽吃的文化。也展示了邵陽女人的魅力。
　　邵陽的家庭菜系和家常小吃有著濃郁的地方特色，它經(jīng)濟實惠，好吃下飯。吃后印象深刻，久久難忘。它大致分為正菜，一般小菜，碟子菜和壇子菜等。
　　正菜一般指的是過年過節(jié)或待客時做的菜，其中最具邵陽特色的菜有年羹蘿卜，蛋餃子，熬肉，肉圓子等。
　　年羹蘿卜是將蘿卜切成半寸大小的方塊，再加上肉塊，放在一沙罐里用炆火煮上一二天，揭開蓋時，那個香味呀，將整個房子全袮漫住了。
　　蛋餃子只有邵陽人會做，外地人是做不來的。它是將精肉（純瘦肉）剁碎，再用薄薄的純雞蛋皮包成春卷模樣，再放上水、蔥和湯料而成。它的技巧全在包上，一不小心雞蛋皮就破了。
　　熬肉也是一道地道的邵陽菜。先將鮮肉用冷水一“緊”（煮熟），然后再連肥肉帶皮一起切成片或塊，用辣椒爆炒而成。外地人看見邵陽人連皮帶肥肉吃得津津有味時，往往驚得目瞪口呆，其實他們不知道，“緊”過的肥肉其味鮮美無比，是不膩人的。不過現(xiàn)在的邵陽人也不大吃熬肉了。
　　邵陽的肉圓子和別地不同，它是百分之百的純精肉（瘦肉）剁成，不象湖北那樣“水”，還要攙上豆腐，綠豆什么的。它之所以圓而不散，其技巧也全在制作上。又由于邵陽豬是吃熟食精養(yǎng)圈養(yǎng)而成，它個小長不大，是著名的瘦肉型豬，所以這種肉圓子也特別好吃，也只有邵陽才有。
　　一般小菜有米豆腐，魔芋豆腐，黃心白，橄欖菜等。這里就不再一一贅述。
　　碟子菜又分為薰制的和鹵制的兩種。薰制的有豬血圓子，臘肉，豬臉，豬耳朵，豬舌頭，豬腳，豬肝，豬腸以及雞鴨鵝兔等。鹵制的主要有牛肉，鵝，干子等。
　　壇子菜有油茄，雜菜，腌菜，地蠶子（一種象蠶蛹一樣的東西），酸菜（刀豆、缸豆等各種蔬菜），剁辣椒，霉豆腐，霉豆豉，刀豆醬，甜面醬，油菌（用香油浸泡的蘑菇）等等。
　　小吃又分為面食和其他。面食類有水餃，肉絲面，涼面，糖粑粑，蘇餃，包子等。其他的如水酒，米酒，橙子糖，冬瓜糖，南瓜糖，糯米糖，紅薯糖乃至米泡糖等等。此外還有風糕，發(fā)餅，烤紅薯，紅薯絲，紅薯干，蕎麥粑，米粉，蕨粉，涼粉，米豆腐等。
　　邵陽市地處湘中偏西南，轄八縣一市三區(qū)，人口700多萬，漢族占94.06%，除漢族外，有39個少數(shù)民族，人口達39.38萬人，占全市總?cè)丝诘?.94%。全市建有1個苗族自治縣，25個民族鄉(xiāng)。面積2.1萬平方公里，約占全省的1/10，是具有2500年歷史的古城。
　　崀山已開發(fā)的景點100多處，共可分成五大景區(qū)：
　　紫霞峒景區(qū)。本區(qū)包括玉泉寺、萬景槽、神仙洞、紅瓦山等景點，紫霞峒則是一條曲徑通幽的峽谷，面積達100畝，因紫氣縈繞而得名； 崀山風光，似深閨名姝，尚未完全被世人所知所識，張正清有《崀山行》詩云：深閨久鎖楚疆姝，探勝尋幽入畫圖。一線天開晴忽雨，群巒霧障有疑無。喜? ?松壑濤聲壯，傲立峰巔膽氣粗。如此風光人未識，欣然濡筆鼓和呼。
　　莨山第一絕是天下第一巷。位于牛鼻寨景區(qū)，全長238.8米，兩側(cè)石壁高120—180余米，最寬處0.8米，最窄處0.33米，可謂世界一線天絕景。且縱橫交錯，巷巷相通。
　　南山，位于城步苗族自治縣西南部，綿延80余里，人稱八十里大南山?？諝庑迈r，土壤、大氣、水質(zhì)無任何污染和公害，是一處集天然牧場、奇風異景、療養(yǎng)
　　其他景區(qū)包括——莨山辣椒峰，南山天然牧場，東塔公園，九龍山風景區(qū)，金石橋高洲溫泉，寶慶十二景，莨山風光——紫霞峒，邵東縣：水府廟小游園，新邵縣：白水洞風光、袁吉六紀念碑、扶夷江景區(qū)，邵陽縣：莨山風光——牛鼻寨、紫霞峒景區(qū)、雙清秋月景區(qū)、邵陽莨山六絕、崀山風光——八音巖、崀山風光——駱駝峰，隆回縣：隆回魏源故居，洞口縣：洞口縣文昌塔、洞口縣洄龍洲旅游風景區(qū)、洞口縣半江旅游風景區(qū)，綏寧縣：六鵝洞瀑布、黃桑自然保護區(qū)，新寧縣：紫云山自然保護區(qū)，城步苗族自治縣：白面寨戰(zhàn)場址，武岡市：伴山廟和伴山?jīng)_景區(qū)、云山國家森林公園。

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