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徐州小吃景點 徐州地方特色美食小吃

導(dǎo)讀:徐州小吃景點 徐州地方特色美食小吃 1. 徐州地方特色美食小吃 2. 徐州最著名的美食小吃 3. 徐州地方特色美食小吃有哪些 4. 徐州特色美食小吃有哪些 5. 徐州風(fēng)味小吃 6. 徐州市的特色美食 7. 徐州當(dāng)?shù)靥厣朗? 8. 徐州有什么美食小吃 9. 徐州的特色美食

1. 徐州地方特色美食小吃

徐州飲食講究,大胡辣椒,大胡油,十個腰子十個球!徐州:周記把子肉,鳳歧把子肉,球王燒烤,子房山燒烤,龍鳳蒸餃,兩來風(fēng)蒸餃,青年路羊肉面,蓋澆飯,工農(nóng)大街地鍋,等美食。

2. 徐州最著名的美食小吃

徐州烙饃是江蘇徐州著名的漢族小吃,在徐州眾多的面食中,這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的,也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃是徐州民間特有的面點,歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠:“圓圓小餅徑尺長,根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓,送與抗金英雄嘗?!?/p>

霸王別姬同樣來源于項羽和虞姬的故事、是徐州人民為了紀(jì)念推翻先秦統(tǒng)治的項目和愛人虞姬而開發(fā)的一道菜、借雞、鱉形象的烘托、使霸王別姬這一歷史題材、含義委婉、意境甚妙!雞、鱉肉質(zhì)鮮嫩、湯濃味醇!不過因為和安徽交界、安徽很多地方也有霸王別姬這道菜。

3. 徐州地方特色美食小吃有哪些

大張烙饃村以歷史悠久的地方特色烙饃為主題,將徐州土菜與傳統(tǒng)名菜相結(jié)合,是徐州一家人氣頗高的特色餐廳,還被評為“徐州旅游特色餐飲名店”。大張烙饃村的招牌美食是烙饃卷馓子,烙饃柔軟筋道,馓子比別家的都細(xì)了許多,又香又松脆且半點不油膩,配上鹽豆子咸菜小蔥,吃起來有種老家的味道。除了烙饃卷馓子外,還有抬著轎子,敲鑼打鼓上桌的地鍋老公雞,火辣鮮香的味道,令人一嘗難忘。餐廳環(huán)境具有濃濃的鄉(xiāng)土氣息,竹柵欄、農(nóng)家院墻,小橋流水,無處不在顯露出閑適的田園氣質(zhì)。

4. 徐州特色美食小吃有哪些

第一,蜜三刀是徐州傳統(tǒng)小吃,名字起源于蘇東坡。由于特別甜吃多了會很膩。

第二,糖球,又叫糖豆是用面粉炸制而成,酥脆香甜。

第三,金絲馓子,用面粉炸制,口感酥脆。是咸味美食。

第四,雪糖花生,花生裹著白色糖粉,非常甜,小孩子都喜歡。

第五,江米條,是用糯米粉和豆粉制作出來的,口感比較酥脆,甜度適中是傳統(tǒng)美食之一。

5. 徐州風(fēng)味小吃

1、徐州地鍋雞

說到地鍋雞,徐州必須是最正宗的,地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,簡直招待客人最好的一道硬菜!

2、羊方藏魚

這道菜不僅是徐州名菜,更是在中國傳統(tǒng)古典菜中被稱為第一名菜,已經(jīng)有了4300年的歷史了。羊肉魚肉相融,美味無比,據(jù)傳彭祖當(dāng)年也吃過這道菜,才使得這道菜流傳至今。

3、蜜三刀

這道菜同時也是徐州當(dāng)?shù)刂娘L(fēng)味小吃之一,徐州地方特產(chǎn)八大樣之首,據(jù)傳改名字是蘇東坡所起,有著豐富的歷史典故!

4、徐州把子肉

把子肉不僅在徐州,在山東在蘇北蘇南都很受歡迎,魯菜中的把子肉也十分有名,不過江蘇人更適合吃徐州把子肉,帶皮的大肉,經(jīng)過烹制肥而不膩,配上一些蔬菜,口口留香,再配上一碗澆上肉湯的白米干飯,吃起來滿嘴流油,回味悠長,口口留香!

5、烙饃饃

烙饃饃是徐州傳統(tǒng)的小吃美食,并且起源于楚漢時期,由劉邦安排行軍人員,將蒸鍋

反放,面團(tuán)和軟攤薄制成,一直流傳至今,味道松軟,耐放!可以配上任何菜或者湯食用。

6、鴛鴦雞

鴛鴦雞的典故來源于虞姬,由兩只母雞制作而成,“鴛鴦雞”酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優(yōu)美,寓意深長,為人們所喜愛。

7、霸王別姬

霸王別姬同樣來源于項羽和虞姬的故事,是徐州人民為了紀(jì)念推翻先秦統(tǒng)治的項目和愛人虞姬而開發(fā)的一道菜,借雞、鱉形象的烘托,使霸王別姬? ?一歷史題材,含義委婉,意境甚妙。雞、鱉肉質(zhì)鮮嫩,湯濃味醇。不過因為和安徽交界,安徽很多地方也有霸王別姬這道菜,并且還是安徽十大名菜。

8、沛縣黿汁狗肉

沛縣狗肉以涼食為主,食時用手撕肉不用刀切,兌著花椒,其味尤佳,古代名人如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等過沛時都以狗肉配酒為最愛之事!

9、饣它湯

饣它湯名字得源于乾隆皇帝南巡經(jīng)過徐州時品嘗過此湯後,嘖嘖稱贊,問賣湯者:“這是啥湯?”賣湯者機(jī)智的回答:“皇上說得對,這就是饣它湯”這名字一直沿用至今,被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料,加入麥仁、面筋海帶絲等。營養(yǎng)豐富,口味獨特,配上包子煎餃,徐州人的早飯讓人羨慕!

饣它湯

10、東坡回贈肉

這又是一個和蘇東坡相關(guān)的特色美食,由當(dāng)?shù)厝嗣褓浰徒o蘇東坡,蘇東坡親手烹制而成,和我們傳統(tǒng)概念上的東坡肉一樣,肋條肉切成方塊,配以多種調(diào)味及鮮湯調(diào)味湯汁,配上菜葉或西藍(lán)花,肥而不膩,營養(yǎng)價值很高

6. 徐州市的特色美食

1、蜜三刀

是江蘇徐州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成,有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”,以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。

2、徐州烙饃

是江蘇徐州著名的小吃,在徐州眾多的面食中,這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的,也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉,牙口好。

3、捆香蹄

又稱捆香蹄,產(chǎn)自江蘇省徐州市新沂市的地方傳統(tǒng)名菜。是一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨,保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料,在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料,經(jīng)鹵煮、殺菌得成品。

4、徐州辣湯

江蘇徐州特有的傳統(tǒng)小吃,在徐州街邊的小店隨處可見。其他地方絕對沒有,原名雉羹,是由我國第一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制,至今已有4000余年的歷史。

5、小孩酥糖

又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥,是徐州地方傳統(tǒng)名點,起源于清朝乾隆年間,其特點是“香、酥、甜”三性具備,是老少皆宜之佳品。

7. 徐州當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>

徐州有小吃出名的有八股油條、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙饃、八義集臭豆腐等。

1、八股油條

八股油條在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀,故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。

2、小孩酥

楚漢時期,虞姬愛吃甜食,霸王項羽為博得紅顏一笑,四處尋找,一日偶遇金氏老漢,老漢奉送一物,此物入口即酥,甜而不膩,虞姬吃后開懷大笑,贊不絕口,后來此物1為“貢糖”,也就是今天的“小孩酥”。

3、徐州桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點,主要以芝麻,精面粉,蜂蜜,麥芽糖,白砂糖,南桂花等精制而成,可以直接食用,沸水沖飲,味道更佳,因其香氣馥郁,營養(yǎng)滋潤,是中老年人十分喜愛的甜食。

4、徐州烙饃

烙饃用未發(fā)酵的面烙成,厚約0.1厘米,直徑約30厘米,吃到口里,柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,以有健齒作用。烙饃是徐州民間特有的面點,歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠:“圓圓小餅徑尺長,根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓,送與抗金英雄嘗?!?/p>

5、八義 集臭豆腐

八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為出名,其入鼻雖奇臭無比,至口卻潤若無物,沾舌則回味悠長,進(jìn)喉已是妙不可言,在當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話“聞著臭、吃著香,品了一缸再一缸”。

提起八義集街頭兩樣具有傳奇色彩的特色小吃,即便是在方圓數(shù)百里之外,也足以令人交口稱贊、垂涎欲滴——所謂八義集臭豆腐“臭名遠(yuǎn)揚”,八義集羊肉湯“千里飄香”。這一香一臭兩樣美食,已在古鎮(zhèn)街頭悄然傳承了數(shù)百年,聲名遠(yuǎn)播之處有口皆碑。很多外鄉(xiāng)人慕名而來,大朵快頤,甚至流連忘返。

8. 徐州有什么美食小吃

農(nóng)歷的八月十五日是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)。中秋節(jié)以月之圓,兆人之團(tuán)圓,各地的百姓們都會相聚在這一日用不同的習(xí)俗共同慶祝。按照中國人的習(xí)俗,中秋佳節(jié),家家戶戶一邊品嘗月餅一邊賞月已成為一種傳統(tǒng)。但是除了吃月餅,每個地方還各自的飲食習(xí)俗,下面就給大家介紹一下中秋節(jié)江蘇徐州的飲食文化。

江蘇徐州中秋節(jié)蒸月餅的習(xí)俗(蒸月餅有兩種方法,一種是像千層餅一樣,另一種是直接把餡料包進(jìn)面團(tuán)里,蒸成圓形)。古時的中秋節(jié)家家戶戶都會蒸月餅,現(xiàn)今這一習(xí)俗已很少見,蒸月餅早已讓位于包裝精美的商品月餅,只是怎么吃都吃不出當(dāng)年那種用簡單的白糖、芝麻做成的月餅味道。在徐州,古時同樣有拜月、舞火龍、玩燈的習(xí)俗,而今這些習(xí)俗已被放鞭炮所代替了。

除了吃月餅徐州地區(qū)也會吃一些面條,米飯,還有餃子,雞鴨魚肉大螃蟹等等、、、應(yīng)有盡有,因為中秋節(jié)大家都會團(tuán)聚在一起,所以還會偶爾吃一些火鍋這些飯,味道鮮美回味無窮(徐州地區(qū)有的地方還會在臨近中秋節(jié)的時候炸丸子)。

中秋節(jié)的晚上有的地方會擺上一桌美食,全家人圍坐在一起享用。月亮出來后還會擺上各種貢品(瓜果梨桃還有月餅石榴等),焚香燒紙錢祭月拜月,又叫圓月。祭月之后的那些貢品就是小孩子們的美食了!

9. 徐州的特色美食

1、新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是徐州的特產(chǎn)之一。具有形美、色艷、味佳、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。

2、捆香蹄

捆香蹄是徐州傳統(tǒng)名菜。捆香蹄外形美觀,保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃,保質(zhì)期長,是一種即開即食的食品。

3、窯灣綠豆燒酒

窯灣綠豆燒酒香醇甜美,酒性正和,回味悠長,別有風(fēng)味。

4、豐縣白酥梨

豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色,平滑而有臘質(zhì)光澤。果肉具有潔白如玉,酥脆爽口,濃甜如蜜,風(fēng)味純正,入口即酥,落地?zé)o渣的特點。

5、八股油條

八股油條以水面團(tuán)制條。八條合攏,炸制而成。其成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀。

6、沛縣大米

沛縣大米因其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名,它達(dá)到了國家一級米標(biāo)準(zhǔn) ,暢銷全國。

7、蜜三刀

蜜三刀具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色,且具有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

8、徐州烙饃

徐州烙饃是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭。

9、古沛郭家燒雞

古沛郭家燒雞,肉鮮味美,口味純正,肥而不膩,爛而不散。

10、小孩酥糖

小孩酥糖起源于清朝乾隆年間,其特點是“香、酥、甜”三性具備,甜而不膩,老少皆宜。

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