導(dǎo)讀：徐州有什么小吃，特產(chǎn)？ 徐州的小吃有哪些

徐州的特產(chǎn)有：西楚貢菜、刻紙、沛縣狗肉、邳州銀杏、小兒酥、烙饃、龜打、牛蒡醬、窩頭、富士蘋果、苔干、冬桃、銀魚、李寨白、酥梨、睢寧鹽豆子。徐州名菜有：雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、云母羹等。

徐州的小吃有哪些

1.米線我覺(jué)得很有特色,大碗2元,小碗1.5元,又好吃又便宜.現(xiàn)在漲錢了。

　　2.辣湯,和包子一起吃別有風(fēng)味,淮塔那邊有一家很的,每天早上,都爆滿的!

　　3.最喜歡的就是我們徐州的麻辣串了,那個(gè)辣醬很有特點(diǎn)的!菜的種類也比無(wú)錫的麻辣串多多了!這些可都是很物美價(jià)廉的東東哦!

　　還有一些：
　　烙饃
　　烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。
　　龜打
　　即以手將面團(tuán)略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小（或約龜背大?。旁阱亙?nèi)或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。
　　窩頭
　　是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說(shuō)這是清代慈禧太后喜愛(ài)的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些摻進(jìn)一些黃豆面）制作而成，個(gè)子也大。
　　壯饃
　　壯饃又稱鍋盔、鍋拍，用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來(lái)揉面團(tuán)，俗稱此法為腚踹面。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。
　　羊方藏魚
　　因?yàn)閷Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏于其中。彭祖回來(lái)吃羊肉，感覺(jué)異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了羊方藏魚這道菜。據(jù)傳漢字中的鮮字即源于此。
　　喝餅子
　　如巴掌大小，燒菜時(shí)，鍋中略多放些水，將面餅放在鍋內(nèi)壁上沿一圈，蓋上鍋蓋，菜好時(shí)，餅也就蒸熟了。表面松軟，背面貼鍋的一面結(jié)成一層黃殼，脆香可口。

　　臭鹽豆
　　聞著臭，吃著香，一頓不吃饞的慌。這是當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)臭鹽豆的贊譽(yù)。
　　臭鹽豆，亦稱鹽豆子，是徐州家制風(fēng)味的名品。臭中有香，回味無(wú)窮是它的風(fēng)味特色，采用當(dāng)年收獲的黃豆為主要原料，經(jīng)清洗泡浸、煮制成熟、發(fā)醇培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲(chǔ)存等工序制成，整個(gè)過(guò)程約需10天的時(shí)間。由于制作工藝精

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